2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A menta, más néven gyozum és menta, évelő fűszer, erős és emlékezetes aromával. Hazánkban való használata jól képviselteti magát. Mindenféle étel ízesítésére szolgál, például levesek, pörköltek, pörköltek, különféle húsételek, töltelékek és még sok más. Erős aromája megnehezíti más fűszerekkel való kombinálást, mivel fennáll annak a veszélye, hogy elnyomja őket, és nem érzi az ízét.
A mentát frissen és szárítva használják. A szárításhoz a virágzás kezdetén és közben, július-augusztusban vágják. Ezt csendes és napos időben, reggel, a harmat kelése után kell megtenni. Késő ősszel is szedhető. Alulra vágjuk - a fogantyúval a gyökérig.
Ennek többféle módja van szárító menta. Az egyik az, hogy csak a növény leveleit szárítsuk meg. Ehhez, miután levágta a növényeket a szárakról, gondosan pengesse meg az összes szirmat. Árnyékban vagy akár 30 fokos sütőben szárítják. A jól szárított levelek felül sötétzöldek, alul kissé világosabbak. Kellemes illat, csípős és hűsítő íz jellemzi őket.
A szárítás másik lehetősége az egész szár. A kivágott növényeket jól megmossuk és lecsepegtetjük. Kis csuklóra kötik őket lóval vagy kenderrel, és lombkorona alá akasztják. A helynek nyitottnak és árnyékosnak kell lennie. Miután teljesen megszáradtak, a levelek rothadnak. Tárolja üvegedényekben vagy műanyag dobozokban, száraz helyen.
A szárított menta leveleket, valamint a frisseket fűszerként használják ételekhez vagy salátákhoz. Frissítő ízt és kellemes aromát adnak elsősorban a bennük található illóolajnak köszönhetően.
Az íz mellett a menta számos előnnyel jár a szervezet számára. Csökkenti a gáz képződését a belekben, elősegíti a gyomor-bélrendszer leválasztását és javítja az étvágyat. Kevéssé ismert tény, hogy a nyers tejbe helyezett menta sikeresen megvédi a savasodástól.
A menta szárítása nem nehéz feladat. A fűszerre minden otthon bármikor szükség van. A sós, a petrezselymet, a bazsalikomot, a kaprot, az ördögöt, a zellert és az oreganót szintén azonos módon szárítják és tárolják.
Ajánlott:
Hogyan Szárítsuk Meg A Datolyákat
A szárított datolya magas tápértékű. Tele vannak értékes ásványi anyagokkal, mint például kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy magas A- és B-vitamin-tartalmuk is van bennük. Fogyasztásuk gyors energiát biztosít, amelyből a bennük lévő egyszerű cukrok - glükóz és fruktóz - miatt nincsenek felesleges kilók.
Hogyan Szárítsuk Meg A Kaprot?
A friss kapor ízletes és hasznos adalék a különféle ételekhez, salátákhoz és levesekhez, de nem mindig kaphatjuk meg. Ezért kiszáríthatjuk a kaprot azokra a pillanatokra, amikor nem lesz kéznél friss, de szeretnénk élvezni annak ízét és aromáját.
Hogyan Szárítsuk Meg A Paprikát
Paprika szárítása a bolgár kulináris hagyomány szerves része. Nincs olyan háziasszony, aki ne tudna legalább néhány csábító receptet szárított paprikával. Minden náluk lévő étel felejthetetlen és finom kulináris élvezetté válik. A XVII.
Hogyan Szárítsuk Meg A Petrezselymet, A Kaprot és Az Oregánót
Képzelje el, milyen ízűek lesznek az ételek ezen a télen, ha saját fűszerei vannak a kertből, amelyeket hozzáadhat. A zsálya, a kakukkfű, a nyári sós, a kapor, a babérlevél, az oregano, a rozmaring és a petrezselyem a levelükben található alacsony nedvesség miatt nem olyan nehezen szárad ki, amely könnyen kiszáradhat vagy megfagyhat.
Hogyan Szárítsuk Meg Az Oregánót és A Kakukkfüvet
Az oregánót és a kakukkfüvet virágzáskor szedik - ez azért van, mert ezeknek a növényeknek nemcsak a leveleit, hanem a virágait is használják. Hosszabb ideig történő tároláshoz az oregánót és a kakukkfüvet meg kell szárítani. A növények felesleges nedvességének elpárologtatása révén a bennük lévő biológiailag aktív anyagok nagy része megmarad.
