2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A szárított datolya magas tápértékű. Tele vannak értékes ásványi anyagokkal, mint például kálium, kalcium, magnézium, foszfor, vas. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy magas A- és B-vitamin-tartalmuk is van bennük. Fogyasztásuk gyors energiát biztosít, amelyből a bennük lévő egyszerű cukrok - glükóz és fruktóz - miatt nincsenek felesleges kilók.
Manapság azonban a bolti dátumokat kén-dioxiddal és szulfitokkal kezelik, hogy szép friss színük legyen és megakadályozzák a baktériumok szaporodását. Nagyon gyakran cukorral, de főleg glükóz-fruktóz szirupokkal dolgozzák fel őket. Ez viszont számos olyan problémához vezet, amelyek negatív irányba hatnak, és jelentéktelenné teszik fogyasztásuk jótékony hatását.
Emiatt a házi szárított datolya előnyösebb, mint a kupeshki. Lehet, hogy a keleti gyümölcsök nem úgy néznek ki, mint a boltból, de az lesz a megnyugvás, hogy minőségi és hasznos terméket eszel anélkül, hogy próbára tennéd a tested.
Háromféle módon lehet szárítani a datolyákat - napsütésben, sütőben vagy dehidrátorban.
A napon
A gyümölcsöket papírra rendezik, vagy felfűzik, és hagyják száradni a napon. A rovarok és a portól való védelem érdekében cheeseclothel letakarhatja őket. Ha készen állnak, forrázott vízben legfeljebb 3 másodpercig forrázzák a szárított gyümölcsöt, hogy biztosan ne legyenek lárvák és poloskák. Ezután ismét alacsony hőmérsékleten szárítsa meg őket a sütőben 30 percig.
A sütőben
Rendezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezett sütőpapírra, és szárítsa meg 80-90 fokon. Vigyázzon, ne égesse meg őket (pörkölt), erre a célra ellenőrizze őket, és 15 percenként keverje fakanállal.
A kiszárító
A leghatékonyabb módszer a datolyaszárítóban történő szárítás. Így nem porosak, és nem áll fenn a megégés veszélye.
A kész szárított gyümölcsöket szorosan záródó fedéllel ellátott edényekben vagy papírzacskóban tárolhatja.
Ajánlott:
Hogyan Szárítsuk Meg A Kaprot?
A friss kapor ízletes és hasznos adalék a különféle ételekhez, salátákhoz és levesekhez, de nem mindig kaphatjuk meg. Ezért kiszáríthatjuk a kaprot azokra a pillanatokra, amikor nem lesz kéznél friss, de szeretnénk élvezni annak ízét és aromáját.
Hogyan Szárítsuk Meg A Paprikát
Paprika szárítása a bolgár kulináris hagyomány szerves része. Nincs olyan háziasszony, aki ne tudna legalább néhány csábító receptet szárított paprikával. Minden náluk lévő étel felejthetetlen és finom kulináris élvezetté válik. A XVII.
Hogyan Szárítsuk Meg A Petrezselymet, A Kaprot és Az Oregánót
Képzelje el, milyen ízűek lesznek az ételek ezen a télen, ha saját fűszerei vannak a kertből, amelyeket hozzáadhat. A zsálya, a kakukkfű, a nyári sós, a kapor, a babérlevél, az oregano, a rozmaring és a petrezselyem a levelükben található alacsony nedvesség miatt nem olyan nehezen szárad ki, amely könnyen kiszáradhat vagy megfagyhat.
Hogyan Szárítsuk Meg A Mentát
A menta, más néven gyozum és menta, évelő fűszer, erős és emlékezetes aromával. Hazánkban való használata jól képviselteti magát. Mindenféle étel ízesítésére szolgál, például levesek, pörköltek, pörköltek, különféle húsételek, töltelékek és még sok más.
Hogyan Szárítsuk Meg Az Oregánót és A Kakukkfüvet
Az oregánót és a kakukkfüvet virágzáskor szedik - ez azért van, mert ezeknek a növényeknek nemcsak a leveleit, hanem a virágait is használják. Hosszabb ideig történő tároláshoz az oregánót és a kakukkfüvet meg kell szárítani. A növények felesleges nedvességének elpárologtatása révén a bennük lévő biológiailag aktív anyagok nagy része megmarad.