2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az antioxidánsokban gazdag lila kenyér 20 százalékkal lassabban bomlik le, mint a szokásos fehér kenyér, és a kezdeti kutatások szerint a benne található természetes összetevők védenek a rák ellen.
Az új szuperkenyér megalkotója Zhu Weibiao professzor, a Szingapúri Nemzeti Egyetem tápanyagkutatója.
Észrevette, hogy az emberek ritkán kerülik a kenyeret, de minden újabb tanulmány kimutatta, hogy a fehér kenyeret veszélyezteti az elhízás és a magas vércukorszint, mert túl gyorsan dolgozzák fel.
Tehát Zhu professzor úgy döntött, hogy egy egészségesebb alternatívát hoz létre a fehér kenyér mellett - lila kenyéramely gazdag antioxidánsokban. Miattuk a kenyér lassabban bomlik, és az antioxidánsokat a rák természetes ellenségének tekintik.
Nagyon hamar a lila kenyér lehet az első tészta szuperétel a világon.
Bár a kenyér az egyik alapvető élelmiszer, a rendszeres fogyasztás előnyeit rendszeresen megkérdőjelezték. Ennek fő oka a magas glikémiás index, amely a szervezet általi gyors feldolgozásnak köszönhető.
A feladat az volt, hogy megnézzük, meg lehet-e változtatni a kenyér formuláját anélkül, hogy megváltoztatnánk a természetes puha állagát, amelyet az emberek annyira szeretnek - mondja Zhu professzor.
Ezután úgy döntött, hogy kivonja a fekete rizsből az antocianinokat, azokat az anyagokat, amelyek a gabona híres antioxidáns tulajdonságait adják, és rizskeményítő nélkül beépítik a kenyérbe.
A kenyérbe adva lila színűvé váltak, és a keményítőenzimekkel folytatott kémiai reakció 20% -kal lelassította a feldolgozás sebességét. A kísérletek kimutatták, hogy a hasznos enzimek akkor is megőrződnek, ha a kenyeret 200 Celsius fokon sütik.
Amint kiderül, hogy lila kenyér egészségesebb, mint a fehér, és felmerül a kérdés, hogy alacsonyabb-e a kalóriatartalma.
Alkotója szerint a lila kenyérrel ugyanannyi keményítőt veszünk, mint a fehér búzalisztből, ami a fehér kenyérrel megegyező tápértéket eredményez.
Egyelőre a lila kenyér nem kereskedelmi forgalomban kapható, de Zhu professzor szerint több olyan gyártóval is tárgyal, akiket szokatlan gondolkodása ihletett.
Egy dél-afrikai férfi még azt javasolta, hogy adjon antocianinokat a csokoládéba, hogy megismételje-e a hatást.
Ajánlott:
Gabonafű - A Szuperélelmiszer és Minden Előnye
Triticum aestivum az őszi búza latin neve. Ezt búzafű Szuperélelmiszernek számít, mert számos egészségügyi előnye van. Általában friss gyümölcslé formájában fogyasztják, de por formájában is megvásárolható. Tovább friss búzafűlé azonban élő tápláléknak tekintik.
A Megfelelő étel, Amely Megvédi A Gyomrot A Puffadástól és A Fájdalomtól
Valószínűleg minden modern ember ismeri ezt a kellemetlen fájdalom- és nehézérzetet a gyomorban. Rendszertelen és nem mindig megfelelő táplálkozás, stressz, rossz ökológia és rengeteg zsíros étel hogy a gyomor szenvedjen , amelynek következtében a fent leírt tünetek jelentkeznek.
A Jobb Minőségű Tejtermékek Garantálják Egészségünket
A tejtermékekre vonatkozó szabályozás változásai garantálják egészségünket. A tejtermékekre vonatkozó rendelet tervezett újításai a bolgárok egészségének védelmét célozzák, Dr. Miroslav Naydenov kategorikus. Jelenleg hatalmas mennyiségű növényi zsírt használnak fel a tej, a sajt és a sárga sajt előállításához, ami elfogadhatatlan, és ezeket a termékeket nem lehet tejterméknek nevezni.
Kenyér, Amely Szintén Hasznos Az étrendben
A fizikailag aktív emberek tisztában vannak azzal, hogy az étrend nagyban befolyásolja állapotukat. A fizikailag aktív és sportos emberek növekvő csoportja tápanyagokban gazdag termékek mellett is szól, amelyek lehetővé teszik az ember számára, hogy megfelelő gondozásban részesítse önmagát.
A Hamis Mozsarak Veszélyeztetik Egészségünket és A Környezetünket
Az Európai Növényvédelmi Szövetség legfrissebb adatai szerint az Európában felhasznált összes növényvédőszer 5-10% -a hamis. A hamisított növényvédő szerek forgalmazásának fő piaca Dél- és Kelet-Európa országai, amelyek egyben a legnagyobb mezőgazdasági termékek termelői az Öreg Kontinensen.
