2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A világ egyik legelismertebb és karizmatikusabb szakácsa, Todd English megdöbbentően sok díjjal büszkélkedhet. Kulináris eredményei közé tartozik a világ leghíresebb éttermeinek létrehozása, amelyek a jó ételek és stílus szimbólumává váltak, valamint három szakácskönyv kiadása.
Ezenkívül az amerikai étkezési szakember és tévedhetetlen vállalkozó a hetedik helyet foglalja el a leggazdagabb mesterszakácsok rangsorában. Éves jövedelme 11 millió dollár, de várhatóan jelentősen megnő az új grill szabadalmaztatása után.
Todd English 1960. augusztus 29-én született a texasi Amarillóban, olasz és angol származású. Todd eleinte úgy döntött, hogy részt vesz egy észak-karolinai főiskolán, de később felfedezte valódi elhívását és beiratkozott a Kulináris Intézetbe, ahol húszéves korában sikeresen végzett.
Egy ideig a nagy szakács New York-i iskolaszékekben dolgozott, de aztán Olaszországba ment, hogy belépjen az éttermi üzletbe. Amikor Todd huszonöt éves lett, visszatért az Egyesült Államokba, és egy olasz étteremben kezdett dolgozni szakácsként.
Gyorsan sikerült rendkívüli tehetségként és kulináris sztárként megalapozódnia, ezért még nem késő megnyitni első saját éttermét, Olives. Az évek során vállalkozása növekedett, és ez mindig a finom éttermek számának növekedéséhez vezet.
A televízióban séfként kezdett szerepelni az Openingen, bíróként a Battle in the Kitchen versenyen, ahol a győztes munkát nyert egyik éttermében.
Később utazóként kezdett dolgozni, étrendjükben különböző kultúrákat és hagyományokat tárt fel. Az ő ötlete nem az, hogy bemutassa a nézőnek az ország legelitebb éttermeit, hanem hogy kövesse a helyi emberek ízlését és azokat a helyeket, amelyeket szeretnek meglátogatni.
Rendkívüli utazásai révén Todd Englishnek sikerült megőriznie az új ételek és éttermek iránti szenvedélyét és kíváncsiságát.
Ajánlott:
Nagy Szakácsok: Julia Child
Julia Child nemcsak vitathatatlan kulináris tehetsége miatt vált népszerűvé, hanem azért is, mert képes jó hangulatával mindenkit megfertőzni. Julia McWilliams 1912-ben született a kaliforniai Pasadenában (USA), és ott töltötte gyermekkorát.
Nagy Szakácsok: Charlie Trotter
2013 végén a kulináris világot megrendítette és mélyen elszomorította az egyik legnagyobb tehetség - Charlie Trotter - halálhíre. Az amerikai séf nagy tehetsége a modern konyha kevés nagy szakácsának egyikévé tette. Trotter évtizedek óta divatban van a modern konyhában, egyedülálló módon ötvözi a hibátlan termékeket, a francia technikákat és az ázsiai hatást.
Nagy Szakácsok: Martin Ian
A világ minden konyhája elrejti titkait. Különösen igaz ez a kínai konyhára. Hagyományai nagyon különböznek a világ többi részétől. Például csak Kínában szolgálják fel az ételeket falatokként. Ezt szükségessé teszi a házigazda meggyőződése, hogy durva, ha az étkezőket elvágják.
Nagy Szakácsok: Thomas Keller
Az 1955. október 14-én született Thomas Keller talán a leghíresebb és legnevesebb amerikai szakács. Két étterme - a Kaliforniában található Napa Valley és Francia Londre - szinte minden kulináris és éttermi világdíjat elnyert. Ettől eltekintve Keller 1996-ban elnyerte a világ legjobb szakácsa címet.
Nagy Szakácsok: Fernand Poin
Fernand Poin francia szakács és vendéglő, aki 1897. február 25-én született, és a modern francia konyha atyjának számít. A francia egész életét a főzésnek szenteli. Nagyon fiatal korától kezdve ideje nagy részét a konyhában töltötte, az apjának az állomás kis éttermében segített.
