2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Indonézia 17508 szigetről áll, amelyek közül sok névtelen, és egyszerre nyúl Ázsiához és Ausztráliához. Indonézia váratlan és változatos kulináris utazásokat kínál a sarkai mögött. Az indonéz konyha nagyon változatos és finom.
Délkelet-Ázsia legtöbb országához hasonlóan Indonézia kulináris hagyományait is befolyásolta a szigeteket évszázadok óta meghódító hódítók gasztronómiai beavatkozása.
Indonéziában a fő ételt ebédnél szolgálják fel. Az ételeket banánleveleken szolgálják fel az asztalnál, amely körül a család összegyűlik. Középen egy magas kúp alakú főtt szuperpolírozott rizs alakú.
A menü általában levest, salátát és főételt tartalmaz. Mindig egy vagy több szambal - fűszer paszta kíséri, amely ízesíti az ételeket. Az ételt jobb kézzel kell felvenni.
Az indonézek fő étele a rizs. A helyiek ezt a kultúrát az istenek táplálékának tartják, sőt az ország címere is rizsosztályokat ábrázol. Az egyik legenda szerint az égbe esett fiatalember a sarka repedéseiből onnan rizsszemeket hozott. Azóta egyetlen ünnepség sem történt rizs nélkül.
A Nasi Goreng (sült rizs) és a Mie Goreng (sült tészta) nemzeti ételeknek számít. A Nasi Goreng egy fűszeres hús rizzsel, garnéla és zöldségekkel. Reggelire, ebédre és vacsorára eszik.
A helyi ételek közül a legnépszerűbb a satay. Ezek a fa nyársak nyársai, amelyeket csirkéből, halból, garnélarákból, marhahúsból vagy sertéshúsból készítenek különféle pácokban és szószokban, amelyek közül a leghagyományosabb a földimogyoró.
Az indonézek a soto (levesek) rajongói, és különféle területeken helyi specialitásokat készítenek. A Soto Jakarta például rendkívül illatos leves, gyógynövényekből, kókusztejből és húsból. A mogyorószószt sok ételben használják.
Kelet-Indonéziában a rizst búza, szágó, manióka és édesburgonya váltotta fel. A szágó az a keményítő, amelyet a metroxiloni szágó pálma magjának, pontosabban a fa kérgében lévő lágy és porózus sejteknek a feldolgozása után nyernek. Palacsintát készítenek belőle hal- és zöldségételekkel kombinálva.
Indonéz konyha Szójaételekről is híres. A java világhírű tempója tofu alkalmazkodik Indonézia trópusi éghajlatához.
Ellenőrzött fermentációval állítják elő, a szójabab magját tortaformákba zárva. Az erjesztett szója több fehérjét, rostot és vitamint tartalmaz. Általában a tempeh-t darabokra vágják, sós szószban áztatják és aranysárgára sütik.
Nézzen meg két nagyszerű receptet a párolt csirkehúsból banánnal indonéz és fűszeres indonéz csirkés nyárssal.
Ajánlott:
Kulináris Hagyományok Litvániában
Litvánia a három balti állam közül a legdélibb és legnagyobb. A Balti-tenger délkeleti partján található. Az ország északon Lettországgal, délkeleten Fehéroroszországgal, délnyugaton pedig Lengyelországgal és Oroszországgal határos. A litván az indoeurópai nyelvek csoportjába tartozik, és Litvániában körülbelül 4000 ember beszél.
Kulináris Hagyományok Dániában
A dán kulináris hagyományt az ország földrajzi elhelyezkedése határozza meg. Fő termékei a burgonya, az árpa, a rozs, a cékla, a fehérrépa, a gomba. A hal és a tenger gyümölcsei egyaránt elterjedtek. A reggeli általában kávéból vagy teából és rozsból vagy fehér kenyérből áll, sajttal vagy lekvárral.
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Kulináris Hagyományok Ausztráliában
Kelet-Európából nézve Ausztrália távoli és egzotikusnak tűnik. Ugyanez mondható el a húsában, tenger gyümölcseiben és ismeretlen halban gazdag konyhájáról. Ma Ausztrália kontinensét bevándorlók lakják a világ minden tájáról, mindegyik csoport megőrzi kulináris hagyományait és szokásait.
A Spanyol Kulináris Hagyományok Varázsa
Spanyolország történelmi emlékekkel, gazdag természettel, csodálatos éghajlattal és természetesen - konyhájával - turisták millióit vonzza. A modern Spanyolország konyhája nem sokban különbözik a régi, eredeti, egyszerű és finom rusztikus spanyol konyhától.
