Június Blanc

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Június blanc egy népszerű szőlőfajta, amelyet aktívan használnak a friss, kiváló minőségű borok előállításához. Jelentősen nőtt Olaszországban, ahol Trebbiano néven ismerik. Franciaországban is gyakori, ahol Ugni Blancnak és Saint Emilionnak hívják. Megtalálható Kanadában, az USA-ban (Kaliforniában), Argentínában, Spanyolországban, Portugáliában, Mexikóban, Dél-Afrikában, Görögországban és Moldovában. Bulgáriában ez a fajta övezett. Az ültetvények főleg a Bourgas és Pomorie környéki területekre jellemzőek.

Június blanc ovális és kiterjedt levele van, amely öt részből áll. Felületét moha borítja. Nagy és háromszög alakú fogak figyelhetők meg rajta. Kezdetben a levelek zöldek, de az őszi hónapok kezdetével sárgulni kezdenek. Ennek a fajtának a színe biszexuális. A fürt viszonylag nagy, kúp alakú.

Nem túl hosszú, vastag markolata van, amely kemény és kemény. A júniusi blancot szinte zöldes, szinte sárga szemcséjével ismeri fel. Kicsi és lekerekített. Húsa lédús, nem feltűnő ízű. Átlátszó, szívós bőr borítja. A szemekből minőségi fehér asztali borokat és borpárlatot nyernek. Burgaszi országunkban az anyagot a pálinka előállításához használják. Gyakran része a kevert boroknak. Franciaországban a Cognac régióban elterjedt. Az anyagot a híres francia konyak gyártásához használják.

Június blanc legjobban homokos-agyagos talajon nő. Nekik köszönhetően ez a fajta felfedheti legnagyobb varázsát. A viszonylag későn érő borfajták közé tartozik. A szőlőszüret általában október első napjaiban következik be. Ha a júniusi blancot megfelelő körülmények között termesztik, akkor gyorsan növekszik. Magas hozam jellemzi. Átlagosan legfeljebb 1500 kilogramm szőlő termelődik egy dekából.

Elérve a fogyasztói érettséget, June Blanc már körülbelül 20 százalék cukrot tartalmaz. Ekkor a savassága is magas volt. A June Blanc pozitív tulajdonsága, hogy az aszály nem befolyásolja. Az alacsony hőmérséklet azonban nincs pozitív hatással a fajtára, és ilyen értékeknél megfagyhat. Egyébként a júniusi blanc másik pozitív tulajdonsága, hogy a szem nem reped és szinte nem rothad el.

Június Blanc története

Komoly viták folynak a Június Blanc. Egyesek úgy vélik, hogy Franciaország. Ugyanakkor kiterjedt ültetvényei vannak Toszkánában. Ami sokakat azzal érvel, hogy itt kell keresni a gyökereit. A June Blanc egyike a nagy múltú fajtáknak. Ismeretes, hogy a római korban az emberek ismerték. Hivatalos leírása azonban jóval később készült.

Régi krónikák azt mutatják, hogy a 14. század elején Pierre Crecenzi olasz botanikus írta le. Idővel az a fajta, amely kezdetben csak Franciaországban és Olaszországban volt népszerű, nagy népszerűségre tett szert, és sok más országba is átvitték. Korábban úgy gondolták, hogy a vörös borok változatának hozzáadása javítja azok színminőségét és tartósságát. Ma azonban a borászok nem osztják ezt a véleményt.

A júniusi blanc jellemzője

Június blanc könnyű, finom és friss borokat ad, amelyek nem feltűnő aromájúak, virágos jegyekkel. A lágy és kifinomult ízt minden borbarát azonnal felismeri. A June Blanc színe világos vagy szalmasárga. A kiegyensúlyozott finom íz gyorsan érezhető. Néhány bor gyümölcsös jegyekkel rendelkezik, amelyek citrusfélékre emlékeztetnek, például citromra vagy grapefruitra. Minőségük az öregedéssel nem javul, ezért az öregedés nem ajánlott.

Tálalás júniusban blanc

Ha úgy döntött, hogy többféle bort kínál egy este alatt, akkor a legjobb, ha könnyű és könnyű borokkal kezdi. Ezt a szabályt követve Június Blanc előbb kell tálalni. Tálaláskor a bor hőmérsékletének 8 és 10 fok között kell lennie. Tálalja a bort speciálisan könnyű és fiatal borokhoz kiválasztott poharakban. A tulipáncsésze jó munkát végez. Azáltal fogja felismerni, hogy a felső él simán kinyílik kifelé. Ez a csésze egy kicsit hosszabb, hogy a finom aroma ne kerüljön ki túl gyorsan az edényből. Az alkoholtartalmú ital leöntésekor ismét ne töltse be teljesen a poharat, hanem csak annak 2/3-át vagy felét.

A jó dolog Június Blanc az, hogy különböző típusú ételekkel kombinálódik. Ez azt jelenti, hogy az italt különféle különlegességekkel és minden költségvetéshez rendelkezésre álló ételekkel kombinálják. A júniusi blanc megfelelő kiegészítője a halakkal és rákokkal készült ételek. A közelmúltban a tudósok bebizonyították, hogy a fehérborok a legalkalmasabb alkohol halak és tenger gyümölcseinek fogyasztása során. A tanulmány szerint a fehérbor javítja a hal ízét, míg a vörös aláássa őket, sőt kellemetlen érzést hagy a szájban.

A fehérbor legvonzóbb adalékai közé tartoznak a párolt hal főtt zöldségekkel, a póréhagymával és kakukkfűvel ellátott hal, a tej tejszósszal és a petrezselymes hal a sütőben. Kombinálhatod Június Blanc többet főtt rákkal oroszul, rákos pudinggal, ráksalátával vagy töltött paradicsommal rákkal és majonézzel.

Néhány ínyenc bátran ötvözi ezt a fajta bort különböző sajtokkal. Itt ajánlott ragaszkodni a kemény és illatos kecskesajtokhoz. Sokak szerint a bor különféle zöldségsalátákkal, friss zöldségekkel vagy tésztával fogyasztható. Javasoljuk, hogy az ételeket sáfránnal, kakukkfűvel, majoránnával vagy bazsalikommal ízesítsék.