2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az eclair egy cukrászsütemény desszert krémmel töltött és jegesedéssel borított. 1540-ben hozta létre az olasz Pantereli, Catherine de 'Medici séfje.
Az eclair különböző töltelékkel készülhet - vanília, kávé, tejszínhab, tejszín Shibust, csokoládé, tojáskrém Pisztácia, rumízű tejszín, gyümölcs vagy gesztenyepüré.
Az alábbiakban készítettünk néhány bevált és finom krémet, amelyeket felhasználhat a finom eclairek elkészítéséhez.
Vaníliás cukrász alapkrém
Fotó: VILI-Violeta Mateva
Szükséges termékek:
1 hüvely vanília
250 ml friss tej
75 g cukor
2 tojássárgája
1 evőkanál. Liszt
Az elkészítés módja: Tegye a tejet egy serpenyőbe a vanília hüvely reszelt belsejével együtt. Adja hozzá a cukor felét, és forralja fel a keveréket. A sárgáját külön verje fel a cukor másik felével, majd adjon hozzá egy kanál lisztet. Adjunk hozzá egy kevés meleg tejet a felvert sárgájához, és erőteljesen keverjük. Öntsük a keveréket a serpenyőbe a tejjel. Keverjük addig, amíg a krém meg nem sűrűsödik (kb. 3 perc), és öntsük a tejszínt egy hideg vízzel leöblített fémtálcára, és fedjük le fóliával. Hagyja a hűtőben kihűlni.
Shanti krém
Szükséges termékek:
1 teáskanál teljes tejszín
¼ h. Porcukor
2 teáskanál tiszta vanília kivonat
¼ h. Áfonyalekvár
1 tk porcukor
Az elkészítés módja: Egy tálban keverje össze a tejszínt porcukorral és vaníliával, amíg besűrűsödik. Hűtőbe tesszük.
Vágja le mindegyik eklér tetejét és finoman faragja meg őket. Megtartjuk a fedeleket. Öntsön két tk. áfonyalekvár minden eclair faragott részének alján. Öntsük a krémes keveréket egy csillaghegyű fecskendőbe, és nyomkodjuk bele az eclairbe, ügyelve arra, hogy legalább 3 cm-rel kijöjjön az alapjuk felett. Tegye vissza a fedeleket, és szórja meg porcukorral.
Az eclair krém további variációit a következő összetevők hozzáadásával kapjuk a vaníliás cukrászati krémhez:
- Csokoládékrém előállításához - adjon 50 g csokoládét forró tejhez, mielőtt a tojás keverékébe öntné;
- Kávékrém előállításához adjon hozzá 1/2 - 1 teáskanál. instant kávé forró tejben;
- A málna krém megszerzéséhez adjunk hozzá 1/4 teáskanál. (60 ml), vagy megkóstolt málna a kész krémhez.
Gyors eclair krém
Szükséges termékek:
1 csomag. Yotker puding - vanília (opcionális)
¾ teáskanál
200 ml tonna tejszín (én főztem + 1-1 ½ evőkanál cukor)
Az elkészítés módja: Verje fel a pudingot a tejjel. A tejszínt felverjük és a pudinghoz adjuk.
Fagyival is hordozhatja saját eclereit. A megsült és kihűlt eklereket kettévágjuk, és jégkrémmel megtöltjük. Azonnal tálaljuk, hogy a fagylalt ne olvadjon meg.
Ajánlott:
A Legjobb Minőségű Fehérje Legjobb Forrásai
A fehérje energiát ad, fenntartja a hangulatot és a megismerést (megismerést). Ez egy létfontosságú tápanyag, amely az emberi test szöveteinek, sejtjeinek és szerveinek felépítéséhez, fenntartásához és javításához szükséges. A kulcs ahhoz, hogy elegendő legyen kiváló minőségű fehérje állati és növényi fehérjeforrások hozzáadása az étrendhez.
Elegáns élvezet Könnyű Fokozattal: A Legjobb Rózsatípusok Legjobb 6 Helyezettje
A rozetta , ez a veszélyes fehér- és vörösbor-szeretet már régóta nemcsak átmeneti divat. A rozetta egyre tartósabban települ a nyárról készült tengeri fotóinkba, az üzletek standjára és a sommelier-olvasmányok oldalaira. Egyre növekvő népszerűsége, valamint az ajkak puha, sem fehér, sem vörös íze természetesen felkelti a további tudás szükségességét.
A Legjobb 15 Legjobb étel Az Agy Számára
A különböző ételek különböző módon befolyásolják az agyat. Itt vannak a legjobb ételek, amelyek a legjobban befolyásolják agyunkat és memóriánkat. Egy alma Ha nehezen tud koncentrálni, egyél meg egy almát. Gazdag aszkorbinsavban - C-vitaminban.
Az év Legjobb 3 Legjobb Diétás Tippje
Mindannyian tudjuk, hogy a jó alvás, rengeteg víz, gyümölcs és zöldség, valamint a testmozgás csodákat tesz testünk és egészségünk számára. De itt van néhány nagyon friss fogyókúrás tipp 2016-ra: 1. Fogyasszon fehérjét minden étkezés során 25-35 grammnak kell lenniük - állítják a táplálkozási szakemberek.
A Legjobb Krémek A Kekszes Süteményhez
A kekszes sütemény valószínűleg a legkönnyebb és legfinomabb házi desszert. Sokféleképpen elkészítheti - megfizethető termékek használatához, és ha valami különlegesre vágyik, mindig improvizálhat. Receptek a keksz műtrágya sok - tejszín tejjel, esetleg vízzel, gyümölcs díszítésre.
