2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Közeledik Szent György napja, és az ünnepek előtti és a közelgő ünnepek jegyében, kulináris báránykísértések kíséretében, megosztom veletek rövid történelmi tényeket, valamint néhány részletet a juhról és a bárányról.
Az ókori Rómában Lucius Junius Moderatus Columella arról számolt be, hogy még mielőtt a rómaiak Gallia földjére érkeztek, a helyi fejedelmek és a gazdagok pazar gyapjú ruhát viseltek. Az író-történész dicséri a gall juhokat ízletes és jó húsukért.
A németek körében például a juhokat nagy becsben tartották, és nagy gondossággal nevelték. Alkalmakkor és ünnepeken bárányokat vagy juhokat ajánlottak fel drága ajándékként. Az akkori német törvények szerint minden házban legalább 80 juhnak kellett lennie. Nagy Károly maga ösztönözte a szarvasmarha-tenyésztést azzal, hogy embereket vett fel sok állományának gondozására.
Angliában is nagyon vigyáztak, értékelve a befektetéseket és az állat jó jövedelmét. Ma az angol juhok jó húst és gyapjút termelnek, bár nem olyan finomak, mint a spanyol.
Fotó: Daniela Ruseva
Spanyolország volt az az ország, amely évszázadokig kivételes gyapjúval tenyésztette a juhokat. A 18. században 12 millió birkával több mint a fele merinó volt, és senki sem tudott arról, hogy a gyapjú kiváló minőségű szövetet gyárt.
Ma a juhtenyésztés a világ szinte minden részén jelen van. Ami a birka ízét illeti, az a fajtától, kortól, nemtől, a tenyésztési körülményektől és az elterjedtségtől függ.
A legfinomabb és jó a kos húsa, amikor ritka. Összetételében és táplálkozásában nagyon hasonlít a marhahúshoz. A minőségi birka sötétvörös színéről és fehér faggyújáról ismert, főzés előtt meg kell érlelni.
Amikor elkezdjük főzni, a birkahúsból készült kivonatok súlyos és elviselhetetlen szagot árasztanak néhány ember számára. Eltávolításához a hőkezelés során adhat hozzá hagymát vagy egy darab gyömbért. Javasoljuk, hogy az ezzel a hússal készített ételeket melegített tányérokban tálalják.
Amikor bárányról beszélünk, tisztában kell lennünk azzal, hogy ez egy évig tartó kos vagy juh. A hús könnyen emészthető és rendkívül ízletes.
Fotó: VILI-Violeta Mateva
A belső részek a menü szerves részét képezik, és különféle módon készülnek. A máj alkalmas sütésre, levesre, májra. Az agyat olajjal sütik vagy párolják. A vastagbelet megsütjük vagy megsütjük. A vékonybelet és a pacalt levesekhez és pörköltekhez használják, főzve vagy sütve.
Ajánlott:
Mit Kell Letenni Az Asztalra Szent György Napjára
Szent György napja az! A jó hangulat, a szórakozás és a gazdag ételek ma elengedhetetlenek. Ez egész évben jólétet és egészséget hoz Önnek. Szent György napja Bulgária egyik legelismertebb ünnepe. A napot nemzeti ünnepnek nyilvánították és A bátorság napja és a bolgár hadsereg .
Fényes Szent György Nap
Szent György az egyik legelismertebb szent, Krisztus hitének mártírja. Katona volt a Római Birodalomban. Nevét örökíti meg Szent György és a sárkány mítosza. Az összes ikon Szent Györgyöt ábrázolja fehér lovon, lándzsával a kezében, és a lábánál fekszik az általa meggyilkolt sárkány.
Szent György Napjának és Húsvétjának Hagyományai
Minden keresztény minden keresztény családban ünnepel és ünnepel Szent György napja és húsvéti . Ki ne szeretne bárányt, húsvéti kalácsot enni vagy tojással szarni? Felkészülés Szent György napjára az előző naptól kell kezdődnie. A ház vagy a falu legfiatalabb leányainak virágokat kell gyűjteniük és koszorút kell készíteniük a levágandó bárány számára.
A Halak ára Megugrott Szent Miklós Napja Előtt
Csak egy héttel a nagy keresztény ünnep előtt Szent Miklós napja a halak ára megugrott, a legnagyobb mértékben a feketerigók nőttek. Egyes fekete-tengeri halak árai az alacsony fogások miatt akár háromszor magasabbak a tavalyi áraknál.
Szent Miklós Napja Előtt! Itt Van A Kereskedők Leggyakoribb Megsértése
A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség ellenőrzése a közelgő Szent Miklós-nap kapcsán javában zajlik, mivel ugyanez a szabálysértés a hazánkban kínált halakban is nagy mértékben megtalálható. A kereskedők többsége a friss és fagyasztott hal nem megfelelő tárolását regisztrálta - írja a Nova TV.
