2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A közelmúltban maga a táplálkozás és az élelmiszer olyan helyet foglalt el, amely elkerülhetetlenül összekapcsolja az iparral. Bizonyos mértékben ez összefüggésben lehet a népesség növekedésével és a táplálkozási problémákkal. De egyébként is megjelentek a piacon géntechnológiával módosított termékek, új élelmiszerek, mindenféle adalékanyaggal, hónapok vagy akár évekig eltartható élelmiszerek.
Ezeket az adalékanyagokat szokás E betűvel és az őket követő számokkal jelölni. Több mint 1000 faj létezik E-ta és az ember alig tudja, mi áll mögöttük. Az ábrák több kategóriába sorolják a kiegészítéseket.
Általában színezékekre, tartósítószerekre, sűrítőkre, antioxidánsokra, stabilizátorokra, kovászokra és ízfokozókra vannak felosztva. Szinte lehetetlen olyan ételeket találni, amelyek nem tartalmaznak élelmiszer-adalékanyagokat, bár ezek mindegyike nem biztonságos a fogyasztók egészségére.
Jó megjelenést és ízt kölcsönöznek az élelmiszereknek, növelik az eltarthatóságukat és pénzt takarítanak meg a gyártó számára. Az adalékok, amelyeket az E betű után az első 5 követ, az ételek savasságának szabályozói, befolyásolják azok sütésének folyamatát.
Az egyik általánosan használt ilyen kiegészítő E510 - ammónium-klorid vagy nishadar. Ez a termék nem az Európai Unió által jóváhagyott élelmiszer-adalékanyag, de nem tiltott, mivel kis mennyiségben történő alkalmazásakor nem találtak toxikus hatást.
Az élelmiszeriparban két fő célra használják - a liszt színének javítására és a termékek sütésének elősegítésére, sajátos ropogós ízre. E510 pékárukat, süteményeket és más süteményeket dagad és finom ropogós héjat ad.
Általában nincs bizonyíték a toxicitásra az E510 akciója egészséges emberekben, miután elfogyasztotta azokat az ételeket, amelyekbe beágyazódott, ennek ellenére ezt a terméket több esetben körültekintően kell megközelíteni. Kerülni kell a máj- és vesefunkció károsodása, a gyomorproblémák esetén.
Nagy mennyiségben szedve a nishadar acidózist okozhat hányingerrel és hasi fájdalommal.
Ajánlott:
Hogyan Tisztítsuk Meg Megfelelően A Zöldeket Fogyasztás Előtt
Bár a legtöbb zöld leveles zöldség egész évben megtalálható nagyobb üzletekben vagy piacokon, minden bizonnyal a legjobb, ha tavasszal hangsúlyozzuk fogyasztásukat. Ennek az állításnak nemcsak az az oka, hogy akkor az "ő" évszakuk van, és ők a legfrissebbek, hanem az is, hogy tavasszal testünkben hiányzik a vas, amely bőségesen van bennük.
Túró - A Rendszeres Fogyasztás Előnyei
A túró világszerte sok ember kedvenc terméke, hihetetlen finom ízével együtt számos jótékony tulajdonsággal is rendelkezik a test számára. Ezért nem szabad elhanyagolni a túró ereje , különösen ha rendszeresen fogyasztják. Először is értékes C-, A- és B-vitamin-forrás, de gazdag folsavban is, amely annyira fontos a terhesség alatt.
Tartós Keményítő - Lényeg, Fogyasztás, Előnyök
Amikor a keményítő szót hallja, a legtöbb ember különféle édes kísértésekkel, tésztákkal és más kevésbé hasznos ételekkel társítja, különösen súlya miatt. Meg kell azonban értenie, hogy van különbség a közönséges és perzisztens keményítő között, amely gyökeresen eltér.
E527 - Károsodások és Mellékhatások
Az általunk vásárolt élelmiszerek címkéjén gyakran van felirat E527 . Mi áll e kód mögött, és veszélyes-e az anyag egészségünkre? Az E527 kód utal ammónium-hidroxid . Ez egy színtelen anyag, jellegzetes ammóniaszaggal, amely szabad állapotban bomlásakor szabadul fel.
Élelmiszer Mellékhatások
Az élelmiszereknek vannak mellékhatásai, és nem csak súlygyarapodást jelentenek. Az egyik a testszag. Például, ha a juhfogyasztásra összpontosít, teste kellemetlen szagot fog kibocsátani. Pattanásokat kaphat, ha zsíros ételeket fogyaszt.