2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az alma a gyümölcsök királynője. Amellett, hogy kiváló ízű, a legtöbb fajtájú gyümölcs is. Világszerte több mint 10 000 különféle fajta ismert almák - több, mint a legszeszélyesebb íz kielégítésére. A különböző típusú almák különböznek az érés idejétől, a bőr színétől és a gyümölcs ízétől.
Egészen a közelmúltig a gyermekorvosok azt ajánlották, hogy az alma legyen az első gyümölcs, amely szerepel a csecsemő étrendjében. És bár a legtöbb csecsemőnek nincs problémája frissen facsart almalevet inni vagy almapürét fogyasztani, egy nemrégiben készült tanulmány szerint az ételallergiában szenvedők 75% -a allergiás a almák.
Az allergiás reakciók, amelyek zavarhatják az ételallergiában szenvedő embereket, az enyhe gyomorirritációtól a szájüregben vagy a nyelven jelentkező herpeszig terjedhetnek. A reakciók mind az egyének intoleranciájának mértékétől, mind az egyes fajtáktól függenek.
A tudósok azt találták, hogy egyes fajták, mint például a Golden Superb vagy a Granny Smith, sokkal több irritációt okoznak, mint más fajták.
A molekuláris biológusok, vezető allergológusok és botanikusok megpróbálják feltérképezni az alma különböző fajtáinak allergiás reakcióit. Segítségével remélik, hogy megtalálják a legtöbb hipoallergén fajtát. Így remélik elkülöníteni azokat a géneket, amelyek felelősek az intolerancia reakcióért, amelyet a gyümölcsök fogyasztanak. Miután ezt a gént sikeresen izolálták, a tudósok képesek lesznek új almafajtát előállítani, amelyben hiányzik vagy "elnémul".
Dr. Alessandro Botton szerint: Az új fajták létrehozásával kapcsolatos ilyen kísérleteket rendkívül körültekintően kell megközelíteni, mert amikor a géntechnológiáról van szó, az eredmények kiszámíthatatlanok lehetnek.
Az új hipoallergén fajták fejlesztésével foglalkozó tudósok arra figyelmeztetnek, hogy az ilyen kísérletek hosszú távú monitorozást igényelnek a lehetséges mellékhatások után.
Az allergének csökkentése a különféle ételekben rendkívül fontos a nemzet egészsége szempontjából - mondta Dr. Lynn Freuer, az Új-kastély Egyetem, Egyesült Királyság. De vajon a géntechnológia az egyetlen alternatíva ilyen esetekben?
Szerinte: "Bár kezdetben sok ember, aki intoleráns az almával szemben, pozitívan vélekedett egy új, hipoallergén genetikailag módosított fajta fogyasztásának lehetőségéről almák, továbbra is egyértelműen preferálják a hagyományos, természetesen előforduló fajtákat."
Az Anyatermészet gondozta minden gyermekét - még azokat is, akik az alma iránti intoleranciában szenvednek. "A válaszok előttünk vannak" - mondta a padovai egyetem olasz botanikusa, Dr. Alessandro Botton.
Számos alkalmas fajta létezik, mint például a Jonagold vagy a Gloucester, amelyekben az intolerancia reakciója jelentéktelen. Természetes keresztezésük révén új fajta hozható létre hipoallergén almaamelyek nem okoznak allergiás reakciókat a fogyasztókban.
Ajánlott:
Európai Tudósok: Az Aszpartám Biztonságos
Az Európai Élelmiszer-szabályozási Hatóság szerint az aszpartám mesterséges édesítőszer biztonságos. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakemberei azzal a véleménnyel álltak elő, hogy az aszpartám használata nem jelent veszélyt az emberi egészségre.
A Növényi Olajokkal Történő Főzés Biztonságos?
A sült étel káros - ezt mindenki tudja. Innentől kezdve különféle elméletek következnek, amelyek megmagyarázzák, hogy ha olívaolajjal vagy napraforgóolajjal sütjük, akkor az étel már nem káros. Vannak más pontosítások, amelyek szerint a károsodást a zsír mennyisége, a sütési hőmérséklet és egyéb tényezők határozzák meg.
Tíz Tipp A Biztonságos Grillezéshez
Semmi sem jobb, mint elkészíteni egy finom grillt, hogy örömet szerezzen barátainak. Ez a főzési mód azonban megdöbbentő a gyomrunk számára, és sok étkezés után gyakran vannak problémáink. Ahhoz, hogy a vendégek jól érezzék magukat, és elégedetten és elégedetten távozzanak, be kell tartaniuk a 10 alapvető szabályt biztonságos grill .
Tippek A Húsvéti Tojások Biztonságos Festéséhez és Tárolásához
Ha azt tervezi díszítse a húsvéti tojásokat , érdemes tesztelni a biztonságos élelmiszerek tárolásával kapcsolatos tudását. Ez mindenféle tojásra vonatkozik, még akkor is, ha nem tervezi megenni. A tojások magas fehérjetartalmúak és sok nedvességet tartalmaznak, ami két tényező miatt a baktériumok célpontjává válik.
Szakértők Elárulják: Mikor Biztonságos Fagyasztott ételeket Enni?
A British Food Standards Agency nemrég kiadott egy útmutatót, amely elmagyarázza, mikor biztonságos fagyasztott ételeket fogyasztani. Ennek oka az volt, hogy a tévhitek arról, hogy mikor lehet a hűtőből kivett ételt elfogyasztani, több millió tonna élelmiszer-pazarláshoz vezetnek.
