2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Hibrid gabonafélék tritikálé az utóbbi években egyre gyakoribbá vált. Ez nem véletlen. A búza és a rozs keverésével nyert növény hektáronként több mint egy tonnát termel, még az év rossz időjárási viszonyai között is.
A tudósok nem híresek a fantáziájukról, és ezért a kultúra neve a búza és a rozs latin nevéből alakul ki. Eredményük egy másik irányba mutat.
A tritikálé ötvözi a búzatermelés magas termelési potenciálját és jó tulajdonságait, csökkentett talajigénnyel és plaszticitással az éghajlati viszonyokkal és a rozs gyomokkal.
Ennek a növénynek a megszerzéséhez a búzát rozsporral beporozzák. Az új növény azonban steril, és tenyésztéséhez kolhicin alkaloidot alkalmaznak. A kapott durumbúza hibridek hexaploidok, lágy búzával pedig oxaploidok.
A növényi mutáns reprodukálja a rozs és a búza jellemzőit. A mezőgazdaságban azonban keresztezi az igazított vonalakat és tritikálé fajták.
A tritikálé története században kezdődött Skóciában. Ezután az első kísérleteket egy új gabonanövény létrehozására tették.
Fokozatosan a növényt Skóciában és Skandinávia déli részén kezdték termeszteni. A huszadik század végéig azonban a kultúra nem volt népszerű, és nem terjedt el a világ más részein.
Fokozatosan más országok is látják a kultúra hasznos tulajdonságait. Pillanatnyilag tritikálét termesztenek szinte mindenhol. Főleg állati takarmányként használják. A kenyeret azonban egyre inkább a diétás ételek gyártásában is használják.
Világszerte a tritikálé legnagyobb termelői Lengyelország, Németország, Franciaország, Fehéroroszország, Kína, Ausztrália, Magyarország és a Cseh Köztársaság. A termésből évente mintegy 400 millió tonna gabona termelődik.
A tritikálé gabona értékes fehérjéket és aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet jobban felszív és könnyebben emészthet, mint a búza fehérje. Talán a leghasznosabb minősége, hogy ebből a kultúrából cukorbetegek és elhízott emberek kenyeret készíthetnek.
Ajánlott:
Rozs
Habár a szupermarketek polcain túlsúlyban vannak a búzatermékek, érdemes sütőipari termékeket keresni rozs - nemcsak gazdag és étvágygerjesztő illatuk és ízük miatt, hanem a bennük rejlő számos egészségügyi előny miatt is. A legtöbb gabonaféléhez hasonlóan a rozs is egész évben kapható az üzletekben.
A Rozs Egészségügyi Előnyei
A rozs nem keverhető össze más növényekkel. Fülei hosszabbak, mint a búza és az árpaéi, és nagyon hosszú hónalja van. Mellbimbói hosszúkásak és szürkés-zöld színűek. Az étel mellett a rozsot és a búzát együtt használják az esküvői szertartásokon, karácsonykor pedig rozsszal égetik, és gyümölcsöt kötnek hozzá, hogy még több szüljön.
A Rozs Véd A Cukorbetegség és Az Epekövek Ellen
A rozs a búzához hasonló gabona, de magasabb szárú és sárga-barnától szürkés-zöld színű. A hasonlóság azért van, mert úgy gondolják, hogy a búza és az árpa között növő vad gyomokból származik. A növény rendkívül gazdag magnéziumban, foszforban, mangánban, rézben, pantoténsavban és rostokban.
A Rozs Rejti A Fiatalító Titkokat
Minden mag és szem hasznos és hasznos, de néhány nagyobb mértékben, mint mások. A rozs például évszázadok óta alapvető táplálék a finnek számára. Főleg rozskenyér formájában fogyasztották. A finnek főleg savanyú rozskenyeret fogyasztanak (élesztővel).
Rozs Szarv
Rozs szarv / Claviceps purpurea / a Hypocreaceae család mérgező gombája, amely parazitaként növekszik egyes gabonafélék bibéjén, főleg rozson, ahonnan a neve. Lila szarvnak, szarvnak, szarvfejnek, szaruhártyának vagy piócának is nevezik, mert az általa megmérgezettek részegnek érzik magukat.
