2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden mag és szem hasznos és hasznos, de néhány nagyobb mértékben, mint mások.
A rozs például évszázadok óta alapvető táplálék a finnek számára. Főleg rozskenyér formájában fogyasztották. A finnek főleg savanyú rozskenyeret fogyasztanak (élesztővel). Ez a termék elrejti kivételes egészségük egyik titkát.
Kiderült, hogy a szemek erjedése sok tápanyagot könnyebben hozzáférhetővé tesz a felszívódáshoz a bélrendszerben. A kovászos rozskenyér elkészítésének természetes erjedési folyamata során a fitin (a fizikai és szellemi fáradtságot csökkentő és a fizikai állóképességet javító anyag) szabadul fel, és értékes ásványi anyagokat és nyomelemeket szív fel. A rozskenyér nagyon jót tesz az emésztőrendszer és a kiválasztó szervek egészségének.
A rozskenyér elkészítésének módja:
Hozzávalók: 8 csésze frissen őrölt rozsliszt, 3 csésze meleg víz, kenyérélesztő.
Az elkészítés módja: Keverjen össze 7 csésze lisztet vízzel és élesztővel. A kigyúrt tésztát törülközővel letakarják és meleg helyen hagyják - körülbelül 12-18 órán át. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, és ismét jól keverjük össze. Tegye a tésztát egy kivajazott serpenyőbe. Hagyja fél óráig duzzadni. Süssük 160 ° C-on legalább egy órán keresztül, ha szükséges.
Az eredeti finn receptben kovászt használtak élesztő helyett. Az otthoni elkészítéshez kevés lisztet kell összekeverni vízzel, és egy fedett pohárban hagyni keleszteni 10-15 napig.
Időnként keverje meg, adjon hozzá egy kis lisztet. Ha kész, az élesztőnek édes erjedésszaga van, ami a friss kenyér aromája. 1-2 hétig sötét és hűvös helyen, nem műanyag üvegtálban tárolható.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy savanyú élesztő használata esetén a tészta fermentációs folyamata hosszabb és lassabb, mint a kész kémiai élesztő használata.
A világ minden tájáról származó kutatások azt mutatják, hogy a kiváló egészségi állapotáról híres emberek rendszeresen valamilyen gabonafélét fogyasztanak napi étrendjükben. Oroszországban hajdina és köles, Mexikóban - kukorica és bab, Kínában - rizs, a Közel-Keleten - szezámmag, Kelet-Európában - árpa és Skóciában - zab.
A gabonafélék, a magvak és a dió az emberi egészség legfontosabb és legerősebb tápláléka. Táplálkozási értékük összehasonlíthatatlan más ételekkel.
Főleg nyersen és csírázva, valamint főzve használják, a legtökéletesebb kombinációban tartalmazzák az egészség megőrzéséhez és a betegségek megelőzéséhez nélkülözhetetlen összes tápanyagot.
Ajánlott:
Rozs
Habár a szupermarketek polcain túlsúlyban vannak a búzatermékek, érdemes sütőipari termékeket keresni rozs - nemcsak gazdag és étvágygerjesztő illatuk és ízük miatt, hanem a bennük rejlő számos egészségügyi előny miatt is. A legtöbb gabonaféléhez hasonlóan a rozs is egész évben kapható az üzletekben.
Triticale - A Búza és A Rozs Hibridje
Hibrid gabonafélék tritikálé az utóbbi években egyre gyakoribbá vált. Ez nem véletlen. A búza és a rozs keverésével nyert növény hektáronként több mint egy tonnát termel, még az év rossz időjárási viszonyai között is. A tudósok nem híresek a fantáziájukról, és ezért a kultúra neve a búza és a rozs latin nevéből alakul ki.
A Rozs Egészségügyi Előnyei
A rozs nem keverhető össze más növényekkel. Fülei hosszabbak, mint a búza és az árpaéi, és nagyon hosszú hónalja van. Mellbimbói hosszúkásak és szürkés-zöld színűek. Az étel mellett a rozsot és a búzát együtt használják az esküvői szertartásokon, karácsonykor pedig rozsszal égetik, és gyümölcsöt kötnek hozzá, hogy még több szüljön.
A Rozs Véd A Cukorbetegség és Az Epekövek Ellen
A rozs a búzához hasonló gabona, de magasabb szárú és sárga-barnától szürkés-zöld színű. A hasonlóság azért van, mert úgy gondolják, hogy a búza és az árpa között növő vad gyomokból származik. A növény rendkívül gazdag magnéziumban, foszforban, mangánban, rézben, pantoténsavban és rostokban.
Lásd A Kupuasu Olaj Csodálatos Fiatalító Erejét
Kókuszra hasonlít Kupuasu (Theobroma grandiflorum) évszázadok óta jelentős táplálékforrás Brazília népének. Maga a fa, amely az Amazonas sűrű dzsungelében nő, nagyon érdekes. Trópusi örökzöld fa, amelyet hatalmas levelei, pompás virágai és csodálatos érett kókuszdiói különböztetnek meg.
