2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rozs nem keverhető össze más növényekkel. Fülei hosszabbak, mint a búza és az árpaéi, és nagyon hosszú hónalja van. Mellbimbói hosszúkásak és szürkés-zöld színűek.
Az étel mellett a rozsot és a búzát együtt használják az esküvői szertartásokon, karácsonykor pedig rozsszal égetik, és gyümölcsöt kötnek hozzá, hogy még több szüljön.
Hazánkban a rozs ritkábban fordul elő, és szisztematikusan helyettesíti a búzával. Főleg Szófia és Blagoevgrad régió félhegyvidéki és hegyvidéki régióiban termesztik. A fajta Danae és Romániából származik.
A rozskenyér ízletes és hasznos is. A liszt elkészítése során, a gabona őrlésének folyamatában a csíra és a külső héj megmarad.
Ez megőrzi a bioaktív tápanyagok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok gazdagságát, amelyek nélkülözik a finomított lisztet. Káliumot, nátriumot, vasat és sok vitamint is tartalmaz.
A rozs szemek, a dió és a liszt egészséges gabonafélék. A jóllakottság mellett étkezési rostokat is visznek a szervezetbe. Segítenek a test tisztításában és az egészséges bélflóra fenntartásában.
A rozskenyér négyszer több vasat tartalmaz, mint a fehér. A gyakori fogyasztás csökkenti a cukorbetegség kockázatát az oldható élelmi rostok magas tartalma miatt, valamint javítja a sejtek inzulinérzékenységét.
Az emberek egyre inkább szenvednek az alacsony rosttartalomtól. A rozstermékek bevitele megoldja ezt. Ez a szív- és érrendszeri betegségek egyfajta megelőzése a koleszterinszint csökkentésével.
A rozsszemekben található oldható rost lelassítja az emésztést és több időt ad a feldolgozásra, mint az emésztőenzimek.
A keményítő ilyen késleltetett lebontása kizárja a vércukor-koncentráció eltéréseit. A rozskenyér cukorbetegség esetén ajánlott, mivel glikémiás indexe sokszor alacsonyabb, mint a teljes kiőrlésűé.
A rozs lizin tartalma vírusellenes hatású. Ez az aminosav részt vesz a szövetek helyreállításában, javítja a kalcium felszívódását és fontos szerepet játszik a fehérjeszintézisben.
A rozstermékek fogyasztása jelentősen csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát és kiküszöböli a stroke előfeltételeit.
A rozs a táplálékon kívül a népi gyógyászatban is használatos. A főzeteket és az infúziókat annak színeivel és osztályaival készítik el. Köptető hatásuk miatt a légzőrendszer különféle betegségei esetén alkalmazzák őket.
Ajánlott:
Rozs
Habár a szupermarketek polcain túlsúlyban vannak a búzatermékek, érdemes sütőipari termékeket keresni rozs - nemcsak gazdag és étvágygerjesztő illatuk és ízük miatt, hanem a bennük rejlő számos egészségügyi előny miatt is. A legtöbb gabonaféléhez hasonlóan a rozs is egész évben kapható az üzletekben.
Triticale - A Búza és A Rozs Hibridje
Hibrid gabonafélék tritikálé az utóbbi években egyre gyakoribbá vált. Ez nem véletlen. A búza és a rozs keverésével nyert növény hektáronként több mint egy tonnát termel, még az év rossz időjárási viszonyai között is. A tudósok nem híresek a fantáziájukról, és ezért a kultúra neve a búza és a rozs latin nevéből alakul ki.
A Rozs Véd A Cukorbetegség és Az Epekövek Ellen
A rozs a búzához hasonló gabona, de magasabb szárú és sárga-barnától szürkés-zöld színű. A hasonlóság azért van, mert úgy gondolják, hogy a búza és az árpa között növő vad gyomokból származik. A növény rendkívül gazdag magnéziumban, foszforban, mangánban, rézben, pantoténsavban és rostokban.
A Rozs Rejti A Fiatalító Titkokat
Minden mag és szem hasznos és hasznos, de néhány nagyobb mértékben, mint mások. A rozs például évszázadok óta alapvető táplálék a finnek számára. Főleg rozskenyér formájában fogyasztották. A finnek főleg savanyú rozskenyeret fogyasztanak (élesztővel).
Rozs Szarv
Rozs szarv / Claviceps purpurea / a Hypocreaceae család mérgező gombája, amely parazitaként növekszik egyes gabonafélék bibéjén, főleg rozson, ahonnan a neve. Lila szarvnak, szarvnak, szarvfejnek, szaruhártyának vagy piócának is nevezik, mert az általa megmérgezettek részegnek érzik magukat.
