2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kömény ősi fűszer Ázsiából származik. Ma az egész világon megtalálható. Hatalmas ültetvények vannak Chilében, Marokkóban, Szíriában, Indiában és másutt.
Bulgáriában a kömény az egyik fűszer, amely mélyen gyökerezik az életben és a hagyományokban. A vad kömény leginkább Bulgária északi részén található meg, termesztve pedig az egész ország kertjeiben.
Az egyik leghagyományosabb bolgár fűszert a legkedveltebb ételekben használják. Leggyakrabban köményt adnak húsételekhez, így kedvenc kebabokhoz és húsgombócokhoz. Az összes házi kolbászt, kolbászt és kolbászt köménnyel is ízesítik.
A kebab és húsgombócok darált húsán kívül köményt adnak szinte minden darált húst tartalmazó ételhez, például sarmához és töltött paprikához. Minden egyes ételnek erős és olyan különleges aromáját adja.
A kömény az egyik legfőbb fűszer az indiai konyhára. Ezért jól megfelel a benne rejlő többi fűszernek.
Ráadásul igénytelen és általában jól illeszkedik szinte minden fűszerhez. Ez a tulajdonság számos keverék tökéletes összetevőjévé teszi. A curry része, valamint az egzotikus fűszer garam masala.
A Közel-Kelet konyhájában köményt is használnak, leggyakrabban a tipikus mustármaggal, a zaatarral, a kurkumával, a korianderrel és a török forró pirospaprikával kombinálva.
Az indiai, latin-amerikai és közel-keleti konyha mellett a köményt a mexikói konyhában is használják. Hozzáadják az egyik leghíresebb ételhez - a tacókhoz.
A különböző országokban a köményt különféle fűszerekkel kombinálják, de mint mondtuk, mindnek jól megfelel. A latin-amerikai konyhában chili, fahéj, oregano, asatefida, míg mexikói - chili szósz, csípős paprika, chili por és egyebek egészítik ki.
Hazánkban a köményt mind a helyi, mind a hús nélküli ételekben használják. A bolgár hagyomány egyesíti petrezselyemmel, ördöggel, fekete borssal, sóssal és másokkal.
Amikor köményt ad egy adott ételhez, jó, ha zsírban elősütjük. Ilyen módon a gazdag és gazdag aromáját maximálisan kihasználják.
Ajánlott:
Mely ételekhez Adjunk Vad Fokhagymát?
Ha sétál az erdőben egy folyó mentén, vagy nedves talajú fák mentén, megtalálhatja vad fokhagyma (élesztő) a konyhában történő felhasználáshoz. Vastag és hosszú levelek alapján ismeri fel, mint egy gyöngyvirág levele, és megkülönböztetéséhez elegendő a fokhagyma csípős illata.
Mely ételekhez Adjunk Tárkonyot?
Tárkony évelő növény, amelynek lágyszárú szára van. Rövid földalatti szárakat - rizómákat képez. A virágzás során a szár magassága akár két méter is lehet. A tarhonyának két típusa van - termesztett és vad. A vadon élő tarhonya aromája és íze gyengébb.
Mely ételekhez Adjunk Rózsaszín Paprikát?
Rózsaszín paprika Rózsaszín bab, brazil / perui bors, shinus gyümölcs / néven is megtalálható. A rózsaszín paprika egy kis virágzó fa gyümölcse, amely Brazíliában és Argentínában honos. Gyümölcsei hasonlítanak a Piper nigrum növényéhez, amelyből más típusú borsot vonnak ki - fehér, fekete és zöld.
Mely ételekhez Adjunk Babérlevelet
A babérlevelek a Földközi-tengerről és Kis-Ázsiából származnak. Az ókori görögök ismerték, akik szent növényként tisztelték. A nyerteseket ezzel díszítették és fűszeres ételekhez adták. A főzés során használt babérlevél minden ételt finom csemegévé varázsol.
Mely ételekhez Adjunk Snidlinget?
A metélőhagyma a legkönnyebben termeszthető növények közé tartozik, mind a kertben, mind az otthoni cserepekben. Szárazságtűrő, ritkán fogékony a betegségekre és a kártevőkre. Termesztéséhez csak napos helyre és tápanyagban gazdag talajra van szükség.
