2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A cékla nemcsak vonzó színe, hanem rendkívül jó íze miatt is elterjedt az orosz konyhában. És hasznosnak is bizonyult.
A vörös répával készített orosz ételek nagyszerűek, de itt Oroszországban és környékén 3 legnépszerűbb orosz receptet kínálunk, amelyek nem készíthetők vörös répa jelenléte nélkül.
Hagyományos orosz borz
Szükséges termékek: 2 fej vörös répa, 250 g káposzta, 2 sárgarépa, 2 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, 100 g szalonna, 1 evőkanál ecet, 1 evőkanál. L. Cukor, 150 ml tejföl, 2 szegfűszeg fokhagyma, néhány szem fekete bors, ízlés szerint só.
Az elkészítés módja: A répát olajban pároljuk sárgarépával, hagymával, petrezselyemgyökérrel, paradicsompürével, ecettel és cukorral, és az apróra vágott káposztát elegendő vízben megfőzzük.
Ha kész, adjuk hozzá a párolt zöldségeket, a zúzott fokhagymát a szalonnával, és mindent sózzuk, borsozzuk. Hagyja lassú tűzön kb. 10 percig párolni, az így elkészített borscsot néhány kanál tejszínnel együtt tálalják.
Díszítsük vörös répával és almával
Szükséges termékek: 550 g répa, 2 zöld alma, 50 g füstölt szalonna, 1 ek almalé, 2 teáskanál vörösbor, egy csipet fahéj és szegfűszeg, 1/2 citrom leve, só és ízlés szerint cukor.
Az elkészítés módja: Az almát és a répát megpucoljuk, gyaluljuk és szalonnába pároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a citromlevet és az almalevet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a termékek megpuhulnak.
15 perc múlva adjuk hozzá a bort, mielőtt levesszük a tűzről. Minden jól keverhető és készen áll a tálalásra.
Párolt cékla
Szükséges termékek: 550 g cékla, 1 petrezselyemgyökér, 1 sárgarépa, 1 ek tejszín, 1 evőkanál citromlé, 60 g vaj, 2 evőkanál liszt, cukor, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A répát, a petrezselyemgyökeret és a sárgarépát megpucoljuk és csíkokra vágjuk, majd megszórjuk citromlével, hozzáadunk 3 evőkanál olajat, vizet és kb. 50 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Külön megpirítjuk a lisztet a maradék vajban, és ehhez a keverékhez hozzáadjuk a tejszínt, a cukrot, a sót és a borsot. Hagyja 3 percig párolni, és öntse ezt a mártást az elkészített zöldségekre.
Ajánlott:
Orosz Gyógyteák
Amikor teákról beszélünk, mindenki azt gondolja, hogy a téma a kínai vagy a japán teahagyományhoz vagy az úgynevezett angol teaidőhöz kapcsolódik. Az igazság azonban az, hogy amikor a gyógyteákról van szó, nem tudjuk összekapcsolni őket Oroszországgal és más orosz ajkú országokkal.
Hagyományos Orosz Levesek
Az orosz konyha hagyományai Közép-Oroszországból erednek, és az évek során nem változtak. A gazdagság minden szempontból az ország által elfoglalt hatalmas területnek, valamint multikulturális hagyományainak köszönhető. A kulináris hagyományőrzők hideg, meleg előételeket kínálnak húsból, zöldségből és halból, levesekből, főételek húsból, zöldségből és halból, különféle köretekkel, tésztákkal, süteményekkel és italokkal.
Minden Alkalomra: Orosz Szószok Halételekhez
Függetlenül attól, hogy az orosz szakácsok tőkehalat, süllőt, harcsát, tokot, csukát vagy keszeget főznek-e, és sültek-e, sütnek-e vagy párolnak-e, általában tálalva a halakkal és speciálisan elkészítve hal szósz . Lehet hideg és meleg is, de fontos tudni, hogyan kell megfelelően összeállítani az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól illeszkedik-e a halételhez.
Finomok Vörös Répával Az Orosz Konyhából
Az orosz konyhában a vörös répa rendkívül népszerű, és mindenféle leves, saláta és előétel készítéséhez használják őket. Ez a hazánkban nem annyira elterjedt zöldség már az XI. Században ismert volt az orosz konyhában, tömeges kulináris célokra történő felhasználására végül a 14.
Orosz Konyha Majonézes Salátái
A majonézes saláták általában meglehetősen nehézek a gyomorban, és az asztalunk számára inkább főételként fogják fel. Három érdekes receptet kínálunk az orosz konyha majonézes salátájához, amelyek ideális előétel a pálinkához vagy a vodkához.
