2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Függetlenül attól, hogy az orosz szakácsok tőkehalat, süllőt, harcsát, tokot, csukát vagy keszeget főznek-e, és sültek-e, sütnek-e vagy párolnak-e, általában tálalva a halakkal és speciálisan elkészítve hal szósz.
Lehet hideg és meleg is, de fontos tudni, hogyan kell megfelelően összeállítani az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól illeszkedik-e a halételhez. Itt van 3 lehetőség a hagyományos orosz halmártások:
Tormamártás
Szükséges termékek: 1 tk víz, 155 g torma, 1 evőkanál. méz, 1/2 ek. fehérbor, 1/2 ek. tejszín, só és bors ízlés szerint, néhány ág friss petrezselyem
Az elkészítés módja: A tormát reszeljük le, öntsük az előmelegített vízzel és fűszerezzük a maradék fűszerekkel. Jól összekeverjük, vagy akár pürésítjük, kihűtjük és hozzáadjuk a tejszínt. Keverje újra és díszítse finomra vágott petrezselyemmel.
Kapribogyó
Szükséges termékek: 2 teáskanál. zöldségleves, 3 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. liszt, 1/2 hagyma, 3 evőkanál. kapribogyó, 1 babérlevél, néhány ág petrezselyem, só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja: Sütjük a lisztet vajban, és öntsük az előre feloldott húslevest. Keverjük össze, és adjuk hozzá a finomra vágott zöldségeket, kapribogyót és a babérlevelet ehhez a keverékhez. Hagyja a mártást kb. 40 percig párolni, adja hozzá a maradék fűszereket, és a mártás készen áll a tálalásra. Kívánt esetben finoman apróra vágott kaporral díszíthetjük.
Savanyúszósz
Szükséges termékek: 2 teáskanál savanyúság sóoldat, 1 savanyúság, 1 teáskanál. méz, 1/2 ek. fehérbor, 30 g vaj, 2 evőkanál liszt, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: A lisztet vajban megpirítjuk, és hozzáadjuk a bort, a sóoldatot és az apróra vágott savanyúságokat. Keverjük össze mindent jól, és pároljuk néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik. Röviddel a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá a mézet, és sózzuk, borsozzuk. Kívánt esetben megszórhatjuk egy kevés apróra vágott friss kaporral vagy petrezselyemmel.
Ajánlott:
A Tárkony Ideális Halételekhez
A tárkony nagyon erős aromájú fűszer, ezért jó takarékosan használni az ételekben. Ha többet tesz belőle, fennáll annak a veszélye, hogy nem érzi a többi fűszert, amelyet az ételhez adott. Valójában a tárkony alkalmas különféle zöldségek és húsok ízesítésére.
Hideg Mártások Zöldség- és Halételekhez
A nyári napokban különféle hideg mártásokkal lehet diverzifikálni a felszolgált zöldség- vagy halételeket. Próbáljon sajtmártást, hideg tengeri halszószt és fűszeres hagymamártást készíteni. Sajtszósz Termékek 3-4 adagra: 2 paradicsom vagy 2-3 evőkanál paradicsompüré, 1 alma, 50 g Roquefort sajt vagy más lágy sajt, 2 evőkanál tejszín, 1 tojássárgája, ½
Kis édesség Minden Alkalomra
Ahelyett, hogy rettegne attól, mit eszik minden alkalommal, amikor hirtelen jönnek a vendégek, mindig legyen egy adag finom kis sütemény, amely alkalmas minden alkalomra. Narancs édességek Szükséges termékek: 125 g puha vaj, 1 tk. barna cukor, ½
Házi Sütemények Minden Alkalomra
A házi süteménynek megvan a maga varázsa. Anya szeretettel készíti elő, valódi szenzációt okozhat, különösen, ha a gyermekek születésnapjáról vagy buliról van szó. De nem kell megvárnunk a következő születésnapot, hogy boldoggá tegyük szeretteinket.
Az Orosz Konyha Napja Meghívja A Hering Minden Kedvelőjét Plovdivba
Az orosz konyha napja ma Plovdivban lesz. A kezdeményezés a kulináris művészeti vásár Ethno kerekes konyhájának része, és 16.00 és 20.00 között kerül megrendezésre a Veliko Tarnovo utcában. A finom vásár mai programján belül Plovdiv lakói és vendégei megismerkedhetnek az orosz kulináris művészet és kultúra sajátosságaival, valamint kipróbálhatják az emblematikus orosz specialitásokat.
