2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A tárkony nagyon erős aromájú fűszer, ezért jó takarékosan használni az ételekben. Ha többet tesz belőle, fennáll annak a veszélye, hogy nem érzi a többi fűszert, amelyet az ételhez adott.
Valójában a tárkony alkalmas különféle zöldségek és húsok ízesítésére. Nagyon gyakran használják a mediterrán konyhában - tészta szószok ízesítésére használják. Ezenkívül a taro, mivel a tárkonyt is ismerik, remek választás a tojás és a halételek szórására.
A halételeket általában szárított tárkonnyal ízesítik, nagyon kis mennyiségű fűszer hozzáadásával. Örményországban alkoholmentes szénsavas italt készítenek, amelyet tárkonnyal ízesítenek.
A fűszer ecet ízesítésére is használható, amelyet aztán zöld saláták ízesítésére lehet használni. Ehhez egy szép almaecetre van szükség, amelyhez tárkonyt és adott esetben egy gerezd fokhagymát adhatunk.
Tegyen néhány szár tárkonyt, és vágja le a fokhagymagerezdeket, mielőtt hozzáadná az üveghez.
Egy másik érdekes recept a tárkonyos aromás ecethez 100 g fűszert, babérlevelet és savanyú almát tartalmaz. A gyümölcsöt levágják és beleteszik a borecetbe, hozzáadják a szagokat, majd az ecetet 15 napig állni hagyják.
Végül az ecetet leszűrjük. Az így elkészített ecet kiválóan alkalmas saláták és pácolt hal ízesítésére.
A tárkony része a széles körben népszerű dijoni mustárnak, valamint a holland Bearnaise szósz elkészítéséhez. Az aromás fűszert hozzáadhatja az olívaolajhoz is. A zsír ezután felhasználható saláták és ételek ízesítésére, és különösen alkalmas halételek öntözésére.
Erre a célra olívaolajat kell 1 tk. tárkony és petrezselyem és néhány szem fekete bors.
A tárkonyt illóolaj előállítására is használják - gőz desztilláció után nyerik a fűszer friss vagy szárított ágai segítségével. A népi gyógyászatban a tárkonyt gyakran használják a gyomorgörcsök enyhítésére.
Ezenkívül az aromás fűszer szabályozza a menstruációs ciklust, megkönnyíti az emésztést és növeli az étvágyat. A tárkony méregtelenítő hatása miatt is népszerű.
Végül, de nem utolsósorban, a fűszer nagyon alkalmas minden magas vérnyomásban szenvedő ember számára - felhasználható a só helyettesítésére.
Ajánlott:
Tárkony
Tárkony (Artemisiae Dracunculus) az Asteraceae családból származik. Lágyszárú évelő növény. Rövid földalatti szárakat - rizómákat képez, egyes gyökerek vastagsága 1-2 cm. A szár elágazó, félig felálló vagy egyenes, virágzásakor eléri a 2 m magasságot.
Tárkony ültetése és Termesztése
A tárkony a Compositae család évelő növénye. Fás rizómáján a pattanások ritkán helyezkednek el. A növény eléri a 150 cm-es magasságot, és csomókban szaporodik. Fűszerként a tárkony leveleit és fiatal gallyait használják. Egyes fajták kicsi, barna magokat hoznak létre, amelyeket nem esznek meg.
Minden Alkalomra: Orosz Szószok Halételekhez
Függetlenül attól, hogy az orosz szakácsok tőkehalat, süllőt, harcsát, tokot, csukát vagy keszeget főznek-e, és sültek-e, sütnek-e vagy párolnak-e, általában tálalva a halakkal és speciálisan elkészítve hal szósz . Lehet hideg és meleg is, de fontos tudni, hogyan kell megfelelően összeállítani az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy jól illeszkedik-e a halételhez.
Tárkony A Könnyű Légzésért és Az Egészséges Alvásért
A kutatások szerint az alváshiány is befolyásolhatja alakunkat. A tudósok megállapították, hogy a rossz pihenés növeli a hormonok szintjét, amelyek a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak. A jó éjszakai alvás rendkívül fontos ahhoz, hogy egészségesek legyünk és képesek legyünk teljesíteni napi feladatainkat.
Hideg Mártások Zöldség- és Halételekhez
A nyári napokban különféle hideg mártásokkal lehet diverzifikálni a felszolgált zöldség- vagy halételeket. Próbáljon sajtmártást, hideg tengeri halszószt és fűszeres hagymamártást készíteni. Sajtszósz Termékek 3-4 adagra: 2 paradicsom vagy 2-3 evőkanál paradicsompüré, 1 alma, 50 g Roquefort sajt vagy más lágy sajt, 2 evőkanál tejszín, 1 tojássárgája, ½