2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az orosz konyha hagyományai Közép-Oroszországból erednek, és az évek során nem változtak. A gazdagság minden szempontból az ország által elfoglalt hatalmas területnek, valamint multikulturális hagyományainak köszönhető.
A kulináris hagyományőrzők hideg, meleg előételeket kínálnak húsból, zöldségből és halból, levesekből, főételek húsból, zöldségből és halból, különféle köretekkel, tésztákkal, süteményekkel és italokkal.
Alig van olyan világ a világon, amelyik ilyen nagyszámú hagyományos levest tartalmazna. A "leves" szó csak a XVII végén - a XVIII század elején került be az orosz nyelvbe, és addig az edényt "levesnek, fülnek" hívták.
Oroszországban a leveseket hidegre és hidegre osztják. A meleg káposztaleves, cékla, sós lé, sós lé, halászlé, különféle zöldséglevesek, tejlevesek, gabonafélék stb., A hidegek pedig okroshka, cékla stb.
Shchi - Oroszország legnépszerűbb étele, ez a leves Oroszország északi és középső régióiban, az Uralban és Szibériában a legelterjedtebb. Elkészítéséhez hús, hal vagy gomba leves főzésével, valamint burgonya és zöldség főzetével készül.
A tavaszi szezonban Shti sóska, spenót és csalán. Savanyú káposztából elkészítve hallében készítik el.
Tálaláskor a levest kanál tejszínnel és apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük.
Borscs - A borcsaleves a legnépszerűbb orosz leves a világ többi részén. Élénkpiros színe és édes-savanyú íze van. A levest általában tejszínnel, túróval, darával, fokhagymás fánkkal, húsos pitével szolgálják fel.
Sós víz - Ez a leves bármilyen húsfélével elkészíthető - marhahús, sertés, birka, marhahús mell, csirke, valamint hal.
Általában uborkás sóoldatban készítik, szárított gombával és savanyúsággal. A sóoldatot szakaszokkal szolgálják fel - egyfajta orosz halas pitét.
Solyanka - Orosz nyelvről lefordítva Solyanka szó szerint sűrű levest jelent, amely nagyon erős húsból, halból vagy gombalevesből készült, fűszeres aromás fűszerekkel ízesítve.
Halászlé - "fül". Évekkel ezelőtt az emberek "fülnek" neveztek bármilyen hús-, zöldség- és halászlét, ma azonban ez a szó csak halászlét jelent.
Elkészítéséhez sót, megtisztított kis halat és vajat adunk a forrásban lévő tejhez. Az ország néhány helyén paradicsomot is tettek halászlébe.
Ajánlott:
Hagyományos Bolgár Levesek
A hagyományos bolgár receptek évszázadok óta formálódnak, és mindennap jelen vannak az életünkben. Az ízesítési hagyományok, valamint az elkészített módszerek és technikák az európai és az ázsiai konyha szintézise. A bolgár konyha nagyon gazdag levesekben.
Hagyományos Angol Levesek
A hagyományos angol levesek közé tartozik marhahús vese leves . Szükséges termékek : fél kiló marhavese, 2 liter víz, 2 evőkanál liszt, 1 hagyma, 3 evőkanál vaj, 1 citrom, só és bors ízlés szerint, egy csipet cayenne bors. Az elkészítés módja :
Hagyományos Francia Levesek
A francia levesek receptjei az egyik legeredetibb és legérdekesebbek a francia konyhában. A francia levesek könnyűek és kellemesek. Az egyik leghíresebb francia leves a bouillabaisse. Ez egy Provence-i halászlé, amely elég sűrű. A legenda szerint ezt a levest először provence-i halászok főzték, akik semmit sem tudtak eladni a fogásukból.
Hagyományos Német Levesek
A német levesek finomak és táplálóak, és biztosan meglepik szeretteiket azzal, hogy hagyományos levest készítenek a német konyhából. Nagyon ízletes leves a marhahús aintopf. Szükséges termékek : 1 liter húsleves, 500 gramm marhahús, 800 g kukoricakonzerv, 50 gr rizs, 3 evőkanál vaj, 2 hagyma, 1 hagyma póréhagyma, 1 pirospaprika, 3 zellerszár, 1 csokor petrezselyem, só, bors szerecsendió ízlés szerint.
Sbiten - Hagyományos Orosz Téli Ital
A Sbiten hagyományos téli ital Oroszországban népszerű mézzel, a XII. A 19. században az érdeklődés a tea és a kávé megjelenése miatt csökkent, de manapság visszatér az érdeklődés ez az ősi ital iránt. A Mead Sbitenhez hasonlóan mézből, vízből, fűszerekből és lekvárból készült ital.
