2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mindenki ismeri a só káros hatásait. Negatívan befolyásolja a vérnyomást, mivel a rossz koleszterinszint emelkedése rosszul befolyásolja a szívet.
A sót gyakran fehér halálnak nevezik, és a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek tanácsai a só használatának korlátozása, valamint a veszélyeztetett csoportokban - a nátrium-klorid használatának teljes elhagyása.
A só teljes lemondása azonban nehéz, mert a sótartalom érzése a testünk számára szükséges, és az agyat meg kell csalni, hogy elegendő mennyiségű sót fogyasztunk. Ezért a tudósok arra koncentrálnak, hogy mesterségesen helyettesítsék a nátrium-kloridot, hogy egészségesebbé tegyék az ételt.
Brit szakértők megállapították, hogy vannak kémiai vegyületek, amelyeket ún dextránokamelyek sikeresen félrevezetik az agyat, hogy az étel sósabb, mint amilyen valójában.
Mik azok a dextránok?
A dextrán egy olyan molekula, amely hasonlít a keményítőre, és egyes baktériumok felszabadítják a fog plakkjában. Ennek az anyagnak az orvostudományban történő alkalmazása a véralvadás ellen hat.
Tudósok és táplálkozási szakemberek szerint ezek a vegyi anyagok felhasználhatók az élelmiszeriparban az élelmiszerekben lévő só mennyiségének csökkentésére.
Az élelmiszer-szabványosító ügynökség is erre a célra kampányol. Az erőfeszítés célja az élelmiszeriparban használt nátrium-klorid felére csökkentése.
A kutatók jó híre az a felfedezés, miszerint a magas koncentrációban lévő dextránmolekulák anélkül sűrűsítik az ételek sótartalmát, hogy az ételeket megvastagítanák.
E következtetések levonásához önkéntesekkel végeztek egy tanulmányt, akik többféle megoldást kaptak - az egyik nem tartalmazott dextránt, egy másik a magas szintű dextránmolekulákat tartalmazta, a harmadik pedig a nagy mennyiségű dextránmolekulákat tartalmazta. dextrán.
A résztvevők azt állítják, hogy a sós megoldás a dextrán kismolekulái.
Ezért a dextrán kismolekuláinak nagy koncentrációjú oldata felhasználható a sózatlan ételek sótartalmának érzetének megteremtésére.
A sóhasználat szigorú korlátozása javítja az emberi egészséget.
Ajánlott:
Naponta Legfeljebb 120 Gramm Fehérjére Van Szükségünk
Az étrend fehérjekomponense a napi menü egyik legfontosabb összetevője. A napi fehérjeszükséglet az étrendben legfeljebb 120 g. De ez a maximális. Naponta általában körülbelül 70-100 g fehérjét visznek be a szervezetbe, ami valójában elegendő mennyiség.
Hány Gramm Sót és Cukrot Ehetünk Naponta?
A só és a cukor olyan fűszerek, amelyek elkerülhetetlenül jelen vannak az asztalunkon. Nagy mennyiségben fogyasztva azonban növelik a szívbetegségek kockázatát és hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz. Ennek megakadályozása érdekében jó elfogadható szintre csökkenteni a só- és cukorbevitelt.
A Székrekedés Elleni Legjobb Terápia: Napi 100 Gramm Aszalt Szilva
Emésztőrendszerünk állapota mégis fontos szerepet játszhat általános jólétünkben. Az emésztés az, ahogyan a test lebontja az ételt, és ez egy érzékeny fizikai folyamat: ha elveszíti ritmusát, akkor az egész test szenved, és a következmények egyáltalán nem kellemesek.
A Napi 150 Gramm Rizs Fogyasztásának Előnyei
150 gramm rizst fogyasztva minden nap megvédhet minket az elhízástól. Erre a következtetésre japán tudósok jutottak - idézi a Yuricaler portál. A kiotói Humán Tudományok Főiskolájának kutatói 136 ország polgárai körében végeztek felmérést.
Itt Vannak Azok Az ételek, Amelyeket Aggodalom Nélkül Ehetünk
Az egészséges táplálkozás rendkívül fontos az egészség érdekében. Fizikai állapotunk fenntartása szempontjából is fontos. A kiegyensúlyozott étrend a legfontosabb mindehhez. Az étrend elkészítésekor az ételeket váltogatják, és egyesek mennyiségét mások kárára csökkentik.
