2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bulgária különféle gombatípusokban gazdag ország. Sajnos azonban a hazánkban betakarított gombáknak csak egy százalékát értékesítik a hazai piacon. Az emblematikus kulináris kincseket, például a gombát és a szarkalábakat, főleg más európai országokba exportálják, és az őshonos fogyasztó nem is álmodhat a friss lucfenyőről, mivel a termést csak külföldön kínálják.
Ez a finom gomba Hollandiában, Németországban, Franciaországban, Svájcban és másokban a kedvenc csemegék közé tartozik a Vadgombák és Gyümölcsök Feldolgozóinak Szövetsége által szolgáltatott adatok szerint.
Ugyanazon egyesület igazgatója - Eng. Julian Kolev szerint az őshonos gombákat többnyire konzerv és szárított állapotban használják a bolgár konyhában. Elmondása szerint a friss termést az ország nem értékeli nagyra, ezért elsősorban a külföldi piacokra irányul.
Kolev Eng. Elmondta, hogy jelenleg kérdéses a gombavásárlás jövőbeli kampánya. Kifejtette, hogy rendszerint június 1-jén kezdődik, de 2015-ben a száraz időjárás és a hegyvidékeken alacsony hőmérséklet miatt a hozam 0 százalékot tett ki.
Várhatóan idén júniusban jelennek meg a gombák. Tavaly májusban a betakarítás kiváló volt, de ez tízévente egyszer megtörténik - mondta a Vadon termő gombák és gyümölcsök feldolgozóinak szövetségének igazgatója.
Eng. Kolev bejelentette azt is, hogy már van betakarítás a szarkalábakra, és a gombát kilogrammonként körülbelül tíz leva áron vásárolják meg. Kifejtette, hogy a vételár függ a külföldi piaci versenytársainktól, nevezetesen Szerbiától, Macedóniától és Romániától.
Ha 6 euróért exportálnak, akkor nem határozhatunk meg magasabb árakat - kategorizálja Eng. Kolev.
A szakértő azt is elmondta, hogy az ipar levelet küldött a Szociális Minisztériumnak, amelyben jogot kért az ideiglenes munkavállalók szerződéskötésére. Ennek oka az, hogy a cseresznyefeldolgozókhoz hasonlóan a munka szezonális.
Ajánlott:
A Vegetáriánusok 84 Százaléka Húst Eszik
Egy új tanulmány, amelyet a Daily Mail idéz, azt mutatja, hogy a vegetáriánusok 84 százaléka ismét húst eszik, 53 százalék pedig 1 év vegetarianizmus után tér vissza a helyi étlapra. A vegetáriánusok több mint felét egy éven át helyi csemegék csábítják, miután elfogyasztották helyettesítőiket, a vegetáriánusok harmada pedig csak 3 hónap után tér vissza a húsfogyasztásra.
A Tojások 20 Százaléka Görögországban Bolgár
A szomszédos Görögország kereskedelmi hálózatában a peték közel 20 százalékát Bulgáriában szüretelik. Ezt hazánk baromfitenyésztőinek elnöke - Ivaylo Galabov jelentette be. Elmondása szerint nem csak a hazánk közelében található görög üdülőhelyek támaszkodnak az exportra Bolgár tojás , de déli szomszédunk láncainak többsége bolgár gyártókkal van szerződésben.
A Bennszülött Méhészek Döntöttek! Emelni Fogják A Méz árát
A méz ára kilogrammonként 50 stotinki és 1 lev között emelkedik - jelentette be Mihail Mihailov, a Bolgár Méhészek Szakszervezetének elnöke a Darik Rádiónak. Általában az a tendencia, hogy az elején magas az ár, majd csökken. Most azonban úgy gondolom, hogy az ár magasabb lesz.
Az Indiai Snackek Versenyeznek A Bennszülött Kohóval
Az aromájáról és egzotikus ízeiről világszerte ismert indiai konyha Bulgáriában már sok helyen kipróbálható. Ha azonban indiai menü rendelésével megtakarítja sétáját vagy kiadásait, megpróbálhatja otthon elkészíteni az indiai konyhát. Ezért kínálunk Önnek 3 legfelsőbb indiai különlegességet, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők, és nagyon versenyképesek a natív olvadékokkal és rágcsálnivalókkal.
A Bennszülött Savanyúság Három Kontinens Zöldjével
Itt megint az időjárás kezdett elrontani és hűlni. Régi bolgár hagyomány szerint az ősz az ideális idő a téli zöldségek, a lutenitsa és a savanyú káposzta elkészítésére. És bár minden családnak megvan a maga módja a konzervek elkészítésére, egy dolog mindig gyakori - a minőségi bolgár termékek használata.
