2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A koriander amellett, hogy ellenállhatatlan ízt ad az általunk készített ételeknek, értékes vitaminforrás is.
Egy csipetnyi hasznos fűszer, más szóval négy gramm, a naphoz szükséges C-vitamin 2 százalékát és a szükséges A-vitamin 5 százalékát tartalmazza.
Ugyanakkor ez a mennyiség csak 1 kalóriát, 0 gramm zsírt, 0 gramm szénhidrátot, 0 gramm fehérjét tartalmaz.
Levelében koriander Ezenkívül tartalmaz K-vitamint, amely segíti a zsírok oldódását és a vérrögképződést.
Az aromás fűszer egyéb hasznos anyagai a folsav, a kálium, a mangán és a kolin. Az antioxidánsok, például a béta-karotin, a béta-kriptoxantin, a lutein és a zeaxanthin szintén megtalálhatók a korianderben.
A fűszerből kivont olaj erős antioxidáns hatással bír, és nagymértékben elnyomja az emberi szervezetben előforduló oxidatív folyamatokat.
A koriander másik hasznos funkciója, hogy ha egy másik, már elkészített ételhez adják, lassítja romlását. A növény levelei antibakteriális hatást fejtenek ki a szalmonella ellen is.
Ezzel még nem ért véget a koriander hasznos funkciói. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a fűszer megállítja az ólom felhalmozódását a szervezetben.
Szakértők úgy vélik, hogy a belőle készült gyógyszerek felhasználhatók az ólom és más nehézfémek által okozott toxicitás leküzdésére.
Ezen tulajdonságok miatt a koriandert a tudósok tanulmányozzák, mint a víz természetes tisztításának egyik módját. Ugyanezen okból a növény helyet kapott a méregtelenítő italokban.
A legtöbb hasznos vitamint és korianderanyagot a levelek tartalmazzák, ezért gondosan el kell választani a szárától.
Fontos tudni, hogy friss levelek vágásakor ezt éles késsel kell megtenni, mert különben a koriander elveszíti az ízét.
Ajánlott:
A Mogyoró Felbecsülhetetlen Vitaminforrás
A táplálkozási szakemberek legújabb tanulmányai szerint jó, hogy az elfogyasztott élelmiszerek több mint 50% -a nyers. Ez annak köszönhető, hogy minden, ami a serpenyőbe, serpenyőbe vagy sütőbe kerül, valamilyen hőkezelésen megy keresztül, amelyben a termékek értékes anyagainak nagy része elvész.
Fekete Bab - Gazdag Fehérje- és Vitaminforrás
Hazánkban leginkább fehér babot és zöldbabot fogyasztanak. Törökországban a fehér bab mellett a fekete bab is nagyon híres. A fekete bab fehérjét, különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Profilaktikusan hat a vérszegénységben, csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
Narancs - Vitaminforrás
A narancs a C-vitamin gazdag forrása. Káliumot, folsavat és szénhidrátokat is tartalmaznak. A narancs segít a magas vérnyomásban. Véd a stroke, a szív- és érrendszeri betegségek és a koleszterin ellen. Segít gyorsabban gyógyítani a test sebeit és zúzódásait, ha narancssárgával kenik őket.
Egres - értékes Vitaminforrás
Egres egy csomó apró, kerek vagy körte alakú gyümölcs, amelyek hasonlítanak a feketeribizlihoz, sokféle színnel, aromával és formával. Ez a szőlőfajta mérsékelt éghajlaton növekszik Európában, Észak-Amerikában és Szibériában, ahol a nyár nedves, a tél pedig meleg és hideg.
Tarot - Váratlan Vitaminforrás
A Tarot hasonlít a dzsemek (édesburgonya) ízére, ezért nevezik gyakran a trópusok trópusainak. Száraz és nedvesebb területeken egyaránt termesztik, és a hawaii specialitások része. A Tarot amellett, hogy finom, rendkívül gazdag vitaminokban is.
