2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gyömbér ellenállhatatlan ízét feloldó ételek a világ számos részén népszerűek. Fűszeres, étvágygerjesztő, enyhén fűszeres és édes utóízzel a gyömbért univerzális fűszerként tartják számon az ayurvéda szerint. Bulgáriában izoti vagy gyömbér néven is ismert. Szárított és zúzott gyökere sokkal erősebb ízű, mint a friss. Jól kombinálható rizzsel és hüvelyesekkel, tejtermékekkel. Tészta és sütemény receptek sokféle változatának elkészítésére szolgál. A gyömbér kellemes és fűszeres fűszer pácokhoz és szószokhoz. Íme három recept, amelyek "gyömbéres" hangulattal töltik fel.
Friss saláta gyömbérrel
Szükséges termékek: 1 evőkanál. Dijoni mustár, 1 evőkanál friss citromlé, 2 evőkanál rizsecet, 1 evőkanál friss gyömbér, hámozott és apróra vágott, 4 evőkanál repceolaj, 1/2 jégsaláta, reszelt, 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem levél, citromszelet díszítésre, frissen őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
Elkészítés: Nagy sebességű turmixgépben csak néhány másodpercig verje a mustárt, a citromlevet, a rizsecetet és a gyömbért, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután csökkentse a keverőt kisebb sebességre, és lassan öntse bele a repceolajat. Ízesítsük sóval és borssal. Rendezze a reszelt jégsalátát egy tányérra, hangsúlyozva, hogy középen meg kell emelni. Adja hozzá az előkészített öntetet a turmixgéphez. Megszórjuk petrezselyemmel a tányér széleit és díszítjük citromszeletekkel.
Tavaszi leves gyömbérrel
Szükséges termékek: 1 nagy hagyma (250 g), 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj, ½ teáskanál tengeri só, 1 nagy édesburgonya (350 g), 1 nagy szár póréhagyma, fehér és világoszöld részek (140 g), 1 csomó spenót (225 g), mángold (cékla) - 350 g, 3 evőkanál (30 g) apróra vágott friss gyömbér (ízlés szerint adhatunk még hozzá), 2 csésze (500 ml) zöldségleves, 2-4 evőkanál friss citromlé, ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajban, egy csipet sóval lassan főzzük puhára és kissé karamellizálódni. Közben meghámozzuk és felkockázzuk az édesburgonyát. Ezután tegye egy nagy serpenyőbe 4 csésze (1 liter) vízzel, és adjon hozzá fél teáskanál tengeri sót. Alaposan mossa meg a póréhagymát, a spenótot, a céklát, vágja nagy darabokra, és az apróra vágott gyömbérrel együtt tegye a serpenyőbe. Várja meg, amíg a víz felforr, majd csökkentse a hőt, és a levest lefedve párolja 30 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Adja hozzá a hagymát, ha kész. Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest (kevesebbet tehetünk hozzá, ha azt akarjuk, hogy a leves vastagabb legyen). Ha krémlevest akarsz készíteni, csak pépesítsd. Végül adjunk hozzá 2 evőkanál citromlevet és egy kevés fekete borsot a leveshez.
Pácolt lazacfilé gyömbérrel
Szükséges termékek: 70 g sovány joghurt, 2 evőkanál apróra vágott friss gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál frissen reszelt zöld citrom (mész) héja, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál repceolaj, 1 / 2 teáskanál só, 1/2 ek frissen őrölt fekete bors, 600 g lazacfilé (kb. 2 cm vastag), 4 részre vágva a héjjal.
Elkészítés: Keverj össze joghurtot, gyömbért, fokhagymát, citromlevet, reszelt mészhéjat, mézet, olajat, sót és borsot egy kis tálban. Helyezze a lazacot egy sekély üvegtálba, és öntse rá a pácot. Forgassa el a lazacot, hogy minden oldalról felszívódjon. Letakarva 20-30 percig pácoljuk a hűtőszekrényben, legalább egyszer vagy kétszer megfordítva.
Közben készítse elő a grillt. (Ne használjon grillpannát - a lazac meg fog ragadni). Helyezze a lazacot bőrrel felfelé a grillre. 5 percig sütjük. Óvatosan fordítsa meg a lazacot, és hagyja megsülni, amíg középen sötétedik - legfeljebb 4–6 percig. Vegye le a lazacot a grillről. Távolítsa el a bőrét. Ilyen módon elkészítve most tetszés szerint díszíthető és díszíthető.
Ajánlott:
Hogyan Kell Megfelelően Főzni A Babot
A babok , különösen az érett bab, a bolgárok egyik kedvenc étele, és könnyen nemzeti ételnek nevezhető. Akár bablevesre, pörköltre vagy babsalátára készül, mindig jelen van asztalunknál. Sok más, különböző módon elkészíthető terméktől eltérően az érett babot fogyasztás előtt meg kell főzni.
Hogyan Kell Tintahalat Főzni?
A tintahal nagyon ízletes tenger gyümölcsei, de kulináris feldolgozásukra külön követelmények vonatkoznak. Ha nem sülnek túl, a tintahal összezsugorodik, és nemcsak méretét, hanem ízét is elveszíti. Ha fagyasztott tintahalat vásárolt, előzetesen olvasztsa ki őket, szobahőmérsékleten hagyva.
Hogyan Kell Megfelelően Főzni A Tésztát?
A durumbúzából készült tészta nemcsak finom, de hasznos is. Növényi fehérjéket, B-vitaminokat és rostokat tartalmaz. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy kövessük a csodálatos Sofia Loren példáját, aki soha nem korlátozta magát kedvenc spagettije fogyasztására.
Hogyan Lehet Csökkenteni A Koleszterinszintet Citrommal és Gyömbérrel
Ezzel a Németországban évszázadok óta ismert recepttel képes lesz csökkenteni a koleszterinszintet, megelőzni a fertőzéseket és eltávolítani az artériákat. Segíteni fogja a szív jobb működését. A recept megfázás és krónikus fáradtság esetén is segít.
Hogyan Kell Biztonságosan Főzni, és Milyen Fertőtlenítőszereket Kell Használni A Konyhában
Tekintettel az ország járványügyi helyzetére, ezen is gondolkodnunk kell jó fertőtlenítés a konyhánkban . Mit kell tenni? Ez helyes? fertőtlenítést végzünk ? Megválasztottuk a megfelelő termékeket erre a célra? Olyan időszakban élünk, amikor a konyha jó takarítása mellett gondoskodnunk kell a jó fertőtlenítésről is.
