2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Húsmártások különféle termékekből elkészíthető, fokozzák a hús ízét és aromáját. Bizonyos típusú húsokat teljes egészében szószban szolgálnak fel, másokat pedig csak részben csepegtetnek. Fűszereket adnak a szószokhoz az íz és a további íz érdekében.
Paradicsom szósz
Szükséges termékek: 1,5 kilogramm paradicsom, 150 ml olaj vagy olívaolaj, 1 csipet fekete bors, ízlés szerint só.
A friss paradicsomot kiválasztják, és a magokat eltávolítják. Vágja és dörzsölje át egy szitán. Forraljuk fel a sűrítést, és adjuk hozzá az olajat, a borsot és a sót.
Egy tejszínes szósz
Szükséges termékek: 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál búzaliszt, 1 csésze tejszín, só, őrölt fekete bors, ízlés szerint friss zöld fűszerek, fél csésze húsleves.
Megolvasztjuk a vajat, és aranysárgára pirítjuk benne a lisztet. Vegyük le a tűzről, és fokozatosan öntsük hozzá a húslevest, alaposan keverjük össze és forraljuk fel. Sót, borsot, tejszínt adunk hozzá, és ismét forraljuk fel. Megszórjuk finomra vágott zöldfűszerekkel.
Barna szósz
Szükséges termékek: 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, fél liter húsleves vagy víz, só, bors, 1 babérlevél, 1 evőkanál tejszín.
A vajat egy lábasban felolvasztjuk, és a lisztet aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a húslevest vagy a vizet, és állandó keverés mellett alacsony lángon forraljuk. Végül adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a tejszínt. Ez a szósz különösen alkalmas nyárs és grillezett hús öntésére.
Gomba szósz
Hozzávalók: 20 gramm vaj, 200 gramm gomba, 1 hagyma, 1 evőkanál liszt, fél liter húsleves vagy víz, só, ízlés szerint őrölt fekete bors, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem.
A hámozott gombát és hagymát felvágjuk és megsütjük. Hozzáadjuk a lisztet. Hígítsuk fel húslevessel vagy vízzel. Adjunk hozzá sót, borsot és petrezselymet. Végül adjuk hozzá a tejszínt.
Holland szósz
Szükséges termékek: 3 tojássárgája, 1 evőkanál víz, só, cukor, 150 gramm vaj, citromlé. A sárgáját sós vízben összekeverjük és vízfürdőben melegítjük, a vajat darabokra adva.
Amikor az összes vajat elkeverték a sárgájával, adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet és cukrot. Ez a mártás nyársra és grillezett húsra nagyon alkalmas.
Ajánlott:
Finom Húsmártások
Finom szószokkal a hús sokkal étvágygerjesztőbb és ízletesebb. Készítsen kreol mártást, fűszeres és felkelti az étvágyat. Nem csak húshoz, hanem halhoz is alkalmas. Elkészítéséhez 500 gramm paradicsom, 1 csípős paprika, 4 olajbogyó, 1 hagyma, 30 milliliter fehérbor, bors, só kell.
Kacsa Húsmártások
Valószínűleg úgy gondolja, hogy nem lehet összehasonlítani a bárány és a kacsa húsát. De vannak olyan emberek, akiknek élesebb a szaglásuk, még a kacsahús jellegzetes illatát is érzik, amelyet különösen kellemetlennek tartanak. Ami sokakat illet, a bárány kellemetlen szaga.
Törökország Húsmártások
Pulykahús sokféle mártással ízesíthetjük. Lehet édes, édes és savanyú vagy zöldséges tejszínnel. Mártások tejszínnel, mustárral, fehérborral, vörösborral, almaborral, curry-vel, paradicsomszóval vagy szójaszószgal illenek. Remek szószokat is készíthet különféle gyümölcsökből és zöldségekből, külön-külön és különféle kombinációkban.
A Legnépszerűbb Húsmártások
A megfelelő szósz a húsételéhez vagy csak egy sima steak az, ami a bornak megfelelő hőmérsékletű. Ha a két alkotóelem szinkronban van, akkor a fő - ebben az esetben a hús íze - kivirul, és elnyeri a jó szakács hírét. Végül is ki akar csak egy darab főtt húst a tányérjára?
Sült Húsmártások
A sült húshoz jó valamilyen szószt készíteni, hogy az étel ne legyen túl száraz. Három különböző szósz receptet választottunk, amelyek megfelelnek a sült húsnak. Az első recept a gombamártás, amely rendkívül alkalmas sült sertéshúshoz, de ha úgy tetszik, kombinálhatja más típusú húsokkal.
