2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Valószínűleg úgy gondolja, hogy nem lehet összehasonlítani a bárány és a kacsa húsát. De vannak olyan emberek, akiknek élesebb a szaglásuk, még a kacsahús jellegzetes illatát is érzik, amelyet különösen kellemetlennek tartanak. Ami sokakat illet, a bárány kellemetlen szaga.
Ezért, de egyszerűen azért is, mert minden helyhez tartozik egy finom szósz, itt felajánlunk néhányat kacsa szósz ötletekamelyek különösen alkalmasak ennek az étvágygerjesztő húsnak a társaságához.
Növényi szósz
Erre kacsa szósz kell hozzá 2 sárgarépa, 2 hagyma, kb. 50 g paszternák, 50 g zeller, 2 gerezd fokhagyma, kevés olívaolaj, egy pohár fehérbor és egy csipet kakukkfű. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és olívaolajon pirítsa meg. Fehérbort adnak hozzájuk, és a mártást lassú tűzön hagyják párolni, amíg a termékek teljesen megpuhulnak. Ha szükséges, adjon hozzá vizet. Amikor minden készen van, pépesítse össze az összetevőket, és a mártást kakukkfűvel ízesítse. Ez!
Tejfölös szósz tormával
Kapjon kb. 500 ml csirke- vagy zöldséglevest, 2 ek. folyékony tejszín, 50 g vaj, 200 g torma és 1 teáskanál. Fehérbor. A húslevest és a tejszínt összekeverjük, és hagyjuk forralni. A tormát reszeljük le, pároljuk az olajba és adjuk hozzá a bort. Körülbelül 10-15 perc múlva ehhez a keverékhez hozzáadjuk a tejszínt, és mindent ízlés szerint sóval ízesítünk. Hozzáadhat fekete borsot és finomra vágott petrezselymet. Kacsa szósz Még meleg állapotban fogyasztják, és a kacsahúson kívül bármely más baromfihúshoz is alkalmas.
Rebarbara és tárkonyszósz
Ehhez a finomított szósz receptjéhez körülbelül 900 g rebarbarára, 2 teáskanálra lesz szüksége. finomra vágott tarhonya (extrém esetekben száraz tarhonyát is használhat), 150 g barna cukor és 250 ml víz. A rebarbarát apró kockákra vágják, és a vizet a cukorral együtt egy erős tűzhelyen forralják fel. Tegyünk bele kb. 2/3 rebarbarát, hogy körülbelül 10-15 percig forraljon, amíg meg nem puhul. Az elegyet leszűrjük, a képződött rebarbaraszálakat eldobjuk, visszahelyezzük a tűzhelybe, és hozzáadjuk a maradék rebarbarát. Amikor megpuhul, de még nem veszítette el formáját, tárkonnyal ízesítse a mártást. Ideális köret sült kacsához.
Nézzen meg többet:
- tejszószok;
- zöldséges szósz.
Ajánlott:
Finom Húsmártások
Finom szószokkal a hús sokkal étvágygerjesztőbb és ízletesebb. Készítsen kreol mártást, fűszeres és felkelti az étvágyat. Nem csak húshoz, hanem halhoz is alkalmas. Elkészítéséhez 500 gramm paradicsom, 1 csípős paprika, 4 olajbogyó, 1 hagyma, 30 milliliter fehérbor, bors, só kell.
Klasszikus Húsmártások
Húsmártások különféle termékekből elkészíthető, fokozzák a hús ízét és aromáját. Bizonyos típusú húsokat teljes egészében szószban szolgálnak fel, másokat pedig csak részben csepegtetnek. Fűszereket adnak a szószokhoz az íz és a további íz érdekében.
Törökország Húsmártások
Pulykahús sokféle mártással ízesíthetjük. Lehet édes, édes és savanyú vagy zöldséges tejszínnel. Mártások tejszínnel, mustárral, fehérborral, vörösborral, almaborral, curry-vel, paradicsomszóval vagy szójaszószgal illenek. Remek szószokat is készíthet különféle gyümölcsökből és zöldségekből, külön-külön és különféle kombinációkban.
A Legnépszerűbb Húsmártások
A megfelelő szósz a húsételéhez vagy csak egy sima steak az, ami a bornak megfelelő hőmérsékletű. Ha a két alkotóelem szinkronban van, akkor a fő - ebben az esetben a hús íze - kivirul, és elnyeri a jó szakács hírét. Végül is ki akar csak egy darab főtt húst a tányérjára?
Sült Húsmártások
A sült húshoz jó valamilyen szószt készíteni, hogy az étel ne legyen túl száraz. Három különböző szósz receptet választottunk, amelyek megfelelnek a sült húsnak. Az első recept a gombamártás, amely rendkívül alkalmas sült sertéshúshoz, de ha úgy tetszik, kombinálhatja más típusú húsokkal.
