2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
fehér csokoládé a csokoládé származéka, amelyet hivatalosan nem lehet csokoládénak nevezni. Halványsárga szín jellemzi, hasonló az elefántcsonthoz. A fehér csokoládét a sötét és a tejcsokoládétól gyökeresen eltérő módon készítik el. Az étcsokoládé legalább 35% kakaót tartalmaz, tartalma elérheti a 99% -ot.
A megszerzés folyamata fehér csokoládé csak a kakaóvaj / a legdrágább kakaóbab-kivonat / használatát foglalja magában, amelyet más összetevőkkel, például cukorral, tejjel és vaníliával kevernek. Más fehér típusú csokoládéktól eltérően a fehér nem tartalmaz kakaómasszát, ezért sok országban egyáltalán nem tekintik csokoládénak.
fehér csokoládé nem rendelkezik az étcsokoládé telített kakaóízével, amely lehetővé teszi, hogy a többi komponens aromája sokkal erősebb és harmonikusan kombinálódjon a csokoládé fehér színével.
Kérésre a fehér csokoládé legalább 20% kakaóvajat, 14% tejet és legfeljebb 55% cukrot tartalmaz. Ezt a normát 2004-ben fogadták el az Egyesült Államokban. Az Európai Unió ugyanezeket a szabályokat fogadja el, azzal a különbséggel, hogy a felhasznált cukorra vagy édesítőszerekre nincs korlátozás.
A kakaóvaj (fő összetevője) olvadáspontja elég magas ahhoz, hogy a csokoládét szobahőmérsékleten tartsa. A fehér csokoládé édes-savanyú aromája sütés közben tökéletesen kiegészíti a többi összetevő ízét.
fehér csokoládé először a távoli 1930-as években jelent meg az európai piacokon, és a gyártó a svájci Nestle vállalat.
Fehércsokoládé kiválasztása és tárolása
Fehércsokoládé vásárlásakor próbáljon meg többet megtudni annak tartalmáról. Mint említettük, az igazi fehércsokoládának legalább 20% kakaóvajat kell tartalmaznia.
Vannak úgynevezett termékek fehér csokoládéamelyek azonban a kakaóvaj helyett más növényi zsírokat tartalmaznak. A kakaóvaj tartalma felismerhető a csokoládé kemény és sima szerkezete és édesebb íze alapján.
Az ilyen termékeket kerülni kell, mert nem azok fehér csokoládé és nincs meg a kellemes íze. A fehér csokoládét hűvös, száraz helyen tárolja, közvetlen napfénytől távol. Ne tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.
Fehér csokoládé a főzésben
A fehér csokoládé a cukrászda nélkülözhetetlen része. Bár a fehér csokoládé nem annyira híres, mint sötét megfelelője, az édesipari kísértésekben elfoglalja a megfelelő helyet. Vannak, akik még a fehér csokoládé ízét is jobban szeretik, mint az étcsokoládét.
fehér csokoládé közvetlenül szilárd formában fogyasztható. A legtöbb esetben azonban felhasználás előtt megolvad. Megolvaszthatja a mikróban vagy egy serpenyőben, de vigyáznia kell, mert gyorsabban olvad, mint az étcsokoládé. A fehér csokoládé érzékenyebb a hőre, mert kevesebb kakaóvajat tartalmaz, mint más típusú csokoládé.
fehér csokoládé sütemények és péksütemények díszítésére használják, nagyon jól kombinálható sötét és tejcsokoládéval, jól illeszkedik diófélékhez és szárított gyümölcsökhöz, különösen cukorkához. A fehér csokoládé nagyon jól kiegészíti a mascarpone, eper, málna, kókuszdió és más ízét.
A fehér csokoládé és a kókusz rendkívül ízletes kombináció. Ezért kínálunk nektek egy receptet egy süteményhez fehér csokoládéval és kókuszreszelékkel.
Szükséges termékek: 2 fehér csokoládé, 3 tojás, 125 vaj, választott esszencia, 1 teáskanál. cukor, 2 ek. liszt / nem töltve /, 1 ek. friss tej, 1 csomag sütőpor, kókuszreszelék a szóráshoz.
Az elkészítés módja: A tojásokat cukorral, lágy vajat adjuk hozzá. Addig verjük, amíg szép krémet nem kapunk. A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk és hozzáadjuk a keverékhez. Adja hozzá a tejet, majd az esszenciát. Végül hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
A homogenizált keveréket tortaformába öntjük és 180-200 fokon megsütjük. Az enyhén lehűtött süteményt 1 fehércsokoládé és egy kevés vaj mázával öntjük, vízfürdőben megolvasztva. A tetejére szórjunk sok kókuszreszeléket.
A fehér csokoládé előnyei
Kétségtelen, hogy a legtöbben tisztában vagyunk az igazi étcsokoládé fogyasztásának számos előnyével. Sajnos a fehér csokoládé szerelmeseinek vannak rossz hírek az egészségügyi előnyeiről. Fogyasztása nem kínál ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint az étcsokoládé, mert nem tartalmaz kakaót, amely flavonoidokban és antioxidánsokban gazdag.
Jó hír, hogy a fehér csokoládé nem csak üres kalóriák forrása, hanem tisztességes mennyiségű foszfort és riboflavint tartalmaz.
A fehércsokoládé előnye, hogy nem tartalmaz koffeint, ami azt jelenti, hogy alkalmas a koffeinre érzékeny emberek fogyasztására. Annak ellenére, hogy nem jár sok egészségügyi előnnyel, nem jelenti azt, hogy nem élvezheti az ízét.
Ajánlott:
A Fehér Ember ételének Legendája
A bulgáriai hagyomány azt írja elő, hogy egy nő otthon maradjon a kandalló mellett, és ízletes főtt ételeket keverjen, mesteri lepényeket készítsen és vékony előételeket tálaljon partnerének, aki gondot fordít a munkára, hogy kenyeret szolgáltasson az asztalhoz.
Fehér Ámor
Fehér Ámor (Ctenopharyngodon idella) a Carp család egyik legnagyobb tagja. Oroszországból hozták hazánkba, hazája a távol-keleti Amur és Ussuri folyó. Rendkívül értékes gazdasági tulajdonságai és gyors növekedési üteme miatt az amur fokozatosan mesterségesen kiszorul Amerikában és Európában.
A Fehér Csokoládé Káros Az Egészségre?
Ha rajongsz a csokoládé és figurákért, akkor legalább egyszer előfordult, hogy találtál kifakult színű termékeket. És bár ez a fajta csokoládé aggasztja a fogyasztókat, valójában továbbra is biztonságos enni. Ez egy hamburgi kutatók új tanulmánya szerint, amely részletesen megvizsgálta a kérdést, miután sok vásárló aggodalmát fejezte ki a kifakult csokoládétermékek miatt.
Különbség Van Az általunk Fogyasztott Csokoládé és A Németországi Csokoládé Között
A bTV kísérlete azt mutatja, hogy jelentős különbség van az azonos márkájú, Bulgáriában és Németországban forgalmazott csokoládék között. Élelmiszerszakértők jelentették. Két csokoládét egész mogyoróval hoztak a stúdióba. Első ránézésre kiderült, melyik csokoládét értékesítik Németországban, és melyiket nálunk.
Káros A Fehér Csokoládé?
A fehér csokoládé ugyan gazdag kalciumban, de túlságosan telített zsírokkal, amelyek nem egészségesek, és fogyasztásával való visszaélés káros az egészségre. A fehér csokoládét főleg kakaóvajból, cukorból és tejből készítik. Nincs elég tápanyaga, ellentétben a tejjel és a természetes csokoládékkal.
