2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Libamáj ízletes és diétás termék, amely sok vitamint és hasznos nyomelemet tartalmaz. A libamájos ételek nagyon táplálóak és gazdag jellegzetes ízűek.
Az egyik legkiválóbb specialitás libamáj néven ismert libamáj. Az igazi libamáj elkészítéséhez a libát különleges táplálékkal kellett ellátni - dió és árpaliszt keverékével, vagy összetört árpa és apróra vágott füge keverékével.
Az elkészítés divatja libamáj a középkorban Franciaországból származott, és mindeddig nem állt le. A libamáj elkészítése során kötelező az összes eret eltávolítani, hogy az étel jól nézzen ki.
E remek francia különlegesség elkészítésének legegyszerűbb módja a következő: a libamájat megtisztítják, majd sóval és fűszerekkel megolvasztott libazsírban párolják.
Ennek a különlegességnek a másik lehetősége a májat mézzel és tejjel párolni, majd fűtött késsel 1 cm vastag szeletekre vágni.
Van egy másik recept a készítmény elkészítésére libamáj. A májat több helyen enyhén levágják, a bevágásokba egy kevés darált marhahúst és egy kis szarvasgombát helyeznek. A májat megolvasztott libazsírban sütik vagy párolják, majd lehűlés után szeletekre vágják. A libamájt puha kenyérrel szolgálják fel.
Libamáj borral készül és nagyon ízletes. A májat sózzuk, fekete borssal megszórjuk, egy serpenyőbe tesszük, és két rész vörösbor és egy rész konyak keverékével felöntjük. 24 óra elteltével a pácolt húst a sütőben lévő vízfürdőben megsütjük, és szorosan alufóliával letakarjuk.
Libamáj egyszerűen alufóliában is süthető, ahol egy szelet füge vagy egy szőlőszem és egy kis libazsír kerül hozzá.
Adjunk hozzá kevés sót, fehér borsot és néhány csepp vörösbort. A májat fóliába csomagolják, villával több helyen átlyukasztják és körülbelül fél órán át sütik.
Libamáj burgonyapürével vagy főtt rizzsel tálaljuk, friss gyümölcsszeletekkel kombinálva is tálalhatjuk.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Borsót
Ha ezt gondolja a borsót megfőzzük hosszú, könnyen megég, nagyon kemény lesz, vagy éppen ellenkezőleg, péppé válik, ezért egyszerűen nem tudja főzni. Ezért fontos ismerni néhány apróságot trükkök a borsó főzéséhez ! Meddig forr a borsó?
Hogyan Főzzünk Friss Káposztát
Aki legalább egy kicsit érzi magát a konyhában, tudja, hogyan készítsen finom káposztasalátát sárgarépával vagy uborkával. Semmi bonyolult, amennyiben elég finomra vágod a káposztát és megfelelően ízesíted. Remek saláta, amelyet minden évszakban elkészítenek.
Hogyan Főzzünk Rózsával: Néhány Gyakorlati Tipp
Reggel ébred fel egy buli után otthon, az asztal rendetlenség és sajnos még néhány pohár van a nyitott borosüvegek alján. És azt mondod magadnak, hogy nem kellett volna annyit nyitnod rózsa . Kíváncsi, mit tegyen - tegye vissza őket a hűtőbe, vagy használhatja valamire.
Hogyan Főzzünk Májat
Az egyik leggyorsabb belsőség a máj. Emiatt külön ételként is használják. A kezelés főzésből, párolásból vagy könnyű sütésből áll. A májat nem szabad túl sokáig sütni vagy főzni, mert kemény és nem ízletes lesz. A sertésmáj puhábbá tétele érdekében két-három percig forró olajban pirítsa meg, majd folyékony tejszínben kevés liszttel párolja, hogy a mártás be tudja burkolni a májat.
Hogyan Főzzünk Gombát
A gomba az egyik legfinomabb gomba. Az ínyencek szerint a felülmúlhatatlan szarvasgomba után ízükben és illatukban a második helyen állnak. A gombák különleges előkészítést igényelnek, hogy teljes mértékben felfedjék ízüket és illatukat. A gomba illata tökéletesen keveredik sült marhahússal vagy csirkével, párolt nyúl- vagy bárányhússal.
