2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kezdjük azzal a kérdéssel, hogy mit eszel reggelire? a legtöbb japán válaszolni fog - rizs. Ugyanez a válasz a nap más részein történő étkezésekre is.
Az Onigiri (fordításban a kezemben tartom) rizsgolyó, amely Japánban hagyományos étel. Fehér rizsből készülnek, amely háromszög alakú vagy ovális alakú. A golyókat Nori hínárral csomagolják.
Az eredeti recept szerint az Onigirit umeboshi, sózott lazac, katsuobushi, kombu, tarako töltelékkel töltik meg. A gömbök íze általában savanyú vagy sós, így a rizs hosszabb ideig friss marad.
A japánok kedvenc étele, mivel nagyon könnyen elkészíthető, ráadásul az országban csak az Onigiri számára vannak szaküzletek, és különféle töltelékekkel árulják.
A sushitól eltérően, amelyet ecettel és cukorral ízesített rizzsel készítenek, az Onigiri csak enyhén sózott rizzsel készül. Az Onigiri egyre inkább szerepel az európai és orosz éttermek menüjében, ami nagy érdeklődést mutat a keleti országok hagyományos ételei iránt.
Állítólag a 11. században a szamurájok hasonló, bambusz levelekbe csomagolt rizsgolyókat hordoztak a csatatéren.
Abban az időben a pálcika még nem volt elterjedt, ezért az emberek apró golyókban gyűjtötték össze a rizst, hogy megkönnyítsék fogyasztásukat.
Ajánlott:
Teriyaki - A Japán Konyha Klasszikusa
A Teriyaki szójaszósz a japán konyha szinonimája. Olyan, mint Olaszországban a pizza vagy Franciaország számára a kéksajt. Aromás és finom, ahogy egy igazi szójaszószhoz illik, a Teriyaki hab lehet a tortán minden önértékelő húsételnél. És ahogy a kulináris klasszikusoknál gyakran előfordul, a Teriyaki szósz már régen átlépte Japán határait és tapsot szerzett az egész világon.
A Japán Konyhában Használt Főbb Termékek
Ahogy a kukorica, a bab és a csípős paprika a mexikói konyhához kapcsolódik, és az arab konyhára jellemző a különféle fűszerek nagy száma, úgy a japánnak is megvannak a maga preferenciái. A Felkelő Nap földjén használt termékek többsége a legtöbb ázsiai országra jellemző, de vannak olyanok is, amelyeket csak Japánban találhat, vagy amelyeket széles körben használnak a japán ételek elkészítéséhez.
Főzés Technikák A Japán Konyhában
Hozhat egy kis japán hangulatot otthonába, ha úgy gondolja, hogy tengerek és hegyek veszik körül, és megismerkedik a hagyományos kulináris technikákkal és receptekkel, amelyekre Japán büszke. Természetes kiválasztódás A japán konyha követi az évszakokat - változnak a zöldségek és a fűszerek, az ételek is változnak egész évben.
Japán: Egyél Halat Fukushimából
A bulgáriai japán nagykövetség szerint könnyen fogyaszthat halakat és egyéb tengeri ételeket, még akkor is, ha azokat Fukushima térségében kifogott halakból kapják vagy készítik. A közlemény szerint minden japán importált élelmiszer biztonságosan fogyasztható, még azok is, amelyeket a fukusimai atomerőmű területén szereztek be.
Shabu-shabu: A Hihetetlen Japán Egzotika
A japán konyha, amelyet leginkább a természet és annak ajándékai ihlettek, számtalan finom receptet készített, amelyeket érdemes kipróbálni. A hagyományosan fogyasztott ételek közé tartozik az úgynevezett nabemono, amelyet főzőlapon készítenek közvetlenül a vendégek előtt.
