2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Teriyaki szójaszósz a japán konyha szinonimája. Olyan, mint Olaszországban a pizza vagy Franciaország számára a kéksajt. Aromás és finom, ahogy egy igazi szójaszószhoz illik, a Teriyaki hab lehet a tortán minden önértékelő húsételnél.
És ahogy a kulináris klasszikusoknál gyakran előfordul, a Teriyaki szósz már régen átlépte Japán határait és tapsot szerzett az egész világon. Híre különösen nagy Amerikában, ahol ízlése nemcsak a japán, hanem a hagyományos ételeket is átvette. És üzletek, stadionok és még az utca is. Teriyakival mindenhol van étel.
Teriyaki szósz Európa standjain, valamint Bulgáriában is található, ahol a Kikkoman készen áll a hal, csirke, hús és zöldség pácolására, aminek kiváló édes-sós ízt ad. Ennek az íznek köszönhető az egyik összetevője - a mirin. Ez egyfajta édes, japán rizsbor, amely hasonlít a szakére, és amely felelős a Teriyaki sajátos aromájáért.
A kedvenc szósz neve két japán szóból származik - teri (fényes) és yaki (sütés, főzés). A Teriyaki valójában a hús és a hal japán nyelvű főzésének technológiája, hagyománya szerint a termékeket pörkölés előtt körülbelül fél órán keresztül pácoljuk. Ez a módszer a 17. századig nyúlik vissza, és egyike a világszerte ismert három japán sütési módnak. A többi yakitori és sukiyaki.
Fotó: Étel a léleknek
A történet arról szól, hogy a Teriyaki szószt Hawaiiban az oda költözött japán bevándorlók hozták létre. Területén figyelemre méltó pácot készítettek, helyi termékek, például ananászlé felhasználásával, amelyet szójaszószhoz kevertek. Így született meg a Teriyaki szósz! Fő összetevői a mai napig a cukor, fokhagyma, só, mirin és szójaszósz.
Keresztül éves teriyaki szósz tökéletes pácnak bizonyult csirke, marhahús, hal és más húsok számára. Használatának technológiája megköveteli, hogy a termékeket 30 percig pácoljuk, majd sütjük, többnyire grillezve, végül rizzsel és zöldségekkel tálalva.
Az egyik leghíresebb Teriyaki szószos étel a Teriyaki csirke. A recept Japánból származik, egyszerű és könnyen elkészíthető, a végeredmény valóban lenyűgöző. Különösen, ha könnyű fehérbor kíséretében. Nézze meg, hogyan teheti meg:
Teriyaki csirke
Fotó: Étel a léleknek
Az elkészítéshez 2 csirkefilére, 1 teáskanál gyömbérporra, egy evőkanál finomra vágott hagymára, egy evőkanál olajra, 30 gramm sült szezámmagra, fehér rizsre, 60 ml-re lesz szükség. szójaszósz Teriyaki.
Először el kell készítenie a csirkét - vágja nagy kockákra, majd tegye egy tálba, és öntsön rá Teriyaki szószt, hogy teljesen elmerüljön. Adja hozzá a gyömbért és a mézet, ha szükséges. Keverje össze jól, és hagyja 30 percig.
Fotó: Étel a léleknek
Ezután készítse elő a rizst. Ezután öntsük az olajat a serpenyőbe, és melegítsük magas lángon. Tegye a csirkét pác nélkül, és hagyja néhány percig, folyamatosan kevergetve, hogy minden oldalról főzzen.
Amikor a darabok arannyá válnak, hozzáadhatja a pácot és csökkentheti a hőt. Hagyja főni néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik. A húst egy perccel a főzés vége előtt megszórjuk szezámmaggal.
Tálalva rizzsel tálaljuk, oldalára téve a húst és a mártást. Megszórjuk finomra vágott hagymával.
Kombináljuk borral. Egészségére!
Ajánlott:
Makovets - A Lengyel Konyha Bájos Klasszikusa
A Makovets torta szilárd mennyiségű őrölt mákot, cukrot / mézet, diót és szárított gyümölcsöt tartalmaz. A sütemények leggyakrabban a következő formákban készülnek: • Pite vagy torta - mák - a vastag mákkeverékréteget egy vékony tésztarétegre helyezzük;
A Japán Konyha Jellemzői
Az ázsiai részének tekintett japán konyha néhány jellemzőjével jelentősen eltér tőle. Az ázsiai kontinens sok más országától eltérően Japánban úgy gondolják, hogy az ember éhségét nemcsak étellel, hanem annak tálalásával is kielégíti. Eltekintve attól, hogy mindent sok esztétikával kell szolgálni, azt is jól le kell vágni, mert a japánok, akárcsak a kínaiak, pálcikával esznek.
Japán Konyha Termékei
A japán konyha elkészítése lehetetlen az eredeti japán termékek nélkül. Az egyik a lótuszgyökér, más néven rencon. Íze édes és ropogós. Vágáskor virágnak tűnik. Enélkül a sült japán és a tempura zöldségek elképzelhetetlenek. A japán shiitake gomba valószínűleg a legnépszerűbb összetevő ebben a konyhában.
A Japán Konyha Legnépszerűbb Különlegességei
A japán konyha különbözik a világon mástól, nincs hatása más nemzeti konyhákra. A japán specialitások sok országból származó emberek kedvencei. A japánok szerint csak a legjobb ajándékok a földön és a vízen érdemelnek kiszolgálást, a szakács fő feladata pedig eredeti tulajdonságaik megőrzése.
Karamellkrém - A Desszertek Ellenállhatatlan Klasszikusa
Szeretnél valami édeset, könnyűet és ízleteset? Szemben a konyha remek klasszikusa. Karamellkrém, természetesen! Régóta meghódította a világot - az iskolaszéktől a remek vendéglőig. Hírnevét pedig a hihetetlenül könnyű és édes tejszín és a kissé keserű karamell egyedülálló kombinációjának köszönheti, amelyek képesek örömmel mindenkinek megfordítani a fejét.
