2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha szereti a rozskenyeret, könnyen elkészítheti otthon. Először el kell készíteni a kovászot. Rozslisztre és meleg vízre van szüksége.
Egy csésze rozslisztet összekeverünk egy pohár meleg vízzel. Hagyja meleg helyen, takarva, de a kovász lélegzéséhez repedést kell hagyni.
Naponta többször meg kell keverni. Másnap hozzá kell adnia még egy kis lisztet és vizet, majd keverje újra. Harmadik napon tegye ugyanezt, és hagyjon egy másik napot meleg helyen - körülbelül 25 fokos hőmérsékleten.
Az élesztőnek aktívan buborékokat kell képeznie. A negyedik napon készen áll, és elkezdheti a tészta elkészítését rozskenyérhez.
A tésztához 2,5 csésze rozslisztre, fél csésze búzalisztre, 1 evőkanál cukorra, 2 teáskanál sóra, 2 evőkanál növényi olajra, 5 evőkanál előre elkészített élesztőre és körülbelül egy csésze meleg vízre lesz szükség.
Ezekből a termékekből kapunk rozskenyeret - körülbelül 700 gramm. A tésztát kanállal összegyúrjuk. Olyan sűrűségűnek kell lennie, hogy kanállal keverhető legyen.
Amikor eléri a kívánt állagot, fedővel vagy törülközővel le kell fednie az edényt a tésztával, hogy megemelkedhessen. Jó estére átgyúrni és éjszakára hagyni.
Reggel gyorsan összegyúrhatja, és estére elkészül. Az emelkedés során a tészta légbuborékokat képez.
Sütés előtt alaposan keverje meg. Kenje meg jól a sütőedényt növényi olajjal, és megszórja a tetején zsemlemorzsával, hogy ne ragadjon.
Kanállal tegyük át a tésztát a formába, simítsuk el és hagyjuk melegen, hogy újra felkeljen. Most nagyon gyorsan emelkedni fog - körülbelül egy óra alatt.
180 fokos sütőben sütjük. Körülbelül egy órán át kell sütni. Vegye ki a formából, és meleg vízbe mártott ecsettel kenje meg az egész kenyeret.
Tegye a kenyeret pamutszövetre, hogy kihűljön. Amikor majdnem kihűlt, csomagolja be egy törülközőbe, és tegye egy műanyag zacskóba. Körülbelül 2 óra múlva puha lesz, és élvezheti finom házi rozskenyerét.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Teljes Kiőrlésű Kenyeret
A teljes kiőrlésű kenyér elkészítésének legegyszerűbb módja a teljes kiőrlésű liszt használata. De ahhoz, hogy valóban hasznos legyen, speciális technológiát kell követni. Három literes edénybe öntsön egy csésze teljes kiőrlésű lisztet és egy fél csésze barna cukrot.
Készítsünk Kenyeret Tönkölyvel - Hasznos és Ellenállhatatlanul ízletes
Korábban mindenki otthon készítette a kenyerét. Ezután vízzel elkevert, összetört szemekből állt, és a napon száradni hagyták. Később az egyiptomiak élesztő készítéséhez folyamodtak. Rajta keresztül a vízzel elkevert őrölt szemek tésztává váltak, amely megduzzadt.
Hogyan Készítsünk Puha Kenyeret
Még azok is, akik diétát követünk, és kizártuk a kenyeret és a péktermékeket az étlapunkból, azonnal megfontolnák, ha éreznék a frissen sült kenyér illatát. Erre a célra nem szükséges a közeli sütőbe menni, mert otthon maga is elkészítheti. Teljes téveszme, hogy ehhez a célhoz ma meg kell szereznie az egyik modern pékséget, mert kenyér a legközönségesebb sütőben süthető.
Hogyan Készítsünk Rituális Kenyeret
Kenyeret gyúrni még a mindennapi használatra is izgalmas élmény, és ha egy ünnepre készül, rituálé, amely kapcsolatot teremt az életet irányító erőkkel. Ezért van az egyik nemzeti ünnepnek szentelt rituális kenyérben varázslat és gazdag szimbolika.
Hogyan Készítsünk Házi Kenyeret
Szeretne házi kenyeret készíteni, és emlékezne a gyermekkor ízére? Készítsen kenyeret, amely majdnem olyan, mint a boltokban, csak valóságosabb és ízletesebb. A házi kenyér nem morzsolódik annyira, mint a Kupeshki kenyér, és hosszabb az eltarthatósága.
