2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A teljes kiőrlésű kenyér elkészítésének legegyszerűbb módja a teljes kiőrlésű liszt használata. De ahhoz, hogy valóban hasznos legyen, speciális technológiát kell követni.
Három literes edénybe öntsön egy csésze teljes kiőrlésű lisztet és egy fél csésze barna cukrot. Töltse fel az üveget forralt, kissé lehűtött vízzel szinte a tetejéig, és adjon hozzá egy csipet száraz élesztőt. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten két napig.
Amint az élesztő felső rétege áttetszővé válik, pontosan be kell önteni anélkül, hogy az üledékkel keveredne. Ezt a folyadékot palackokban vagy tálakban osztják el, és három napig hűtőszekrényben hagyják. Ez az érdekes ital felfrissíthet. Élesztő néven ismert és Oroszországban népszerű.
Az edényben, amelyben élesztőt készítettél, fehér csapadéknak kell lennie, amely felül vékonyabb. A vékony zabkása szükséges a hasznos kenyér elkészítéséhez.
Öntsük a kovászot egy mély tálba, adjunk hozzá egy csipet cukrot és egy fél csésze teljes kiőrlésű lisztet. Keverjük fakanállal, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk három órán át a tűzön. Ez a tészta alapja. Amint megemelkedik, villával nyomkodjuk, és adjunk hozzá fél teáskanál sót.
Ezután adjon hozzá egy evőkanál olajat, és adjon hozzá lisztet - annyit, amennyit abszorbeál. Formázzunk kenyeret, és hagyjuk kelni egy tálcán. Két óra elteltével előmelegített sütőben 230 fokon fél órán át sütjük.
A teljes kiőrlésű kenyér nehezebben elkészíthető, de még finomabb és egészségesebb lesz.
Szükséges termékek: 50 gramm búzaszem, 50 gr rozsszem, 25 gramm tökmag, lenmag, hámozott napraforgó, szezámmag, 150 milliliter víz.
A tésztához: 100 gramm teljes kiőrlésű liszt 100 ml víz és egy csomag száraz élesztő, 500 gramm rozsliszt, egy teáskanál só, fél evőkanál méz, 200 ml meleg víz keverékével.
A magokat vízzel elöntik, felforralják és fél órán át forralják alacsony hőfokon, szükség esetén további vizet adva hozzá. Ezután adjunk hozzá még forró vizet, és forraljuk a magokat további húsz percig. Hagyja a fedél alatt, amíg kihűl.
Egy nagy tálban keverje össze a sót, a kovászot az élesztővel, a mézzel és a kihűlt magkeverékkel. Hozzáadjuk a rozslisztet és szükség esetén a vizet. Keverjünk el mindent jól, és keverjük körülbelül 4-5 percig. Ragadós tésztát kapunk, amelyet fél órán át hagyunk.
A tésztát két részre osztjuk. Kenyeret formálunk egy liszttel meghintett deszkán. A kenyereket tálcákba teszik, és körülbelül két-öt óra múlva kétszer megemelkednek. Ezután előmelegített 250 fokos sütőben tíz percig sütjük.
Ezután csökkentse a sütőt 200 fokra, fedje le a kenyeret fóliával és süsse további 45 percig. A kész kenyeret kivesszük, vízzel permetezzük, törölközővel letakarjuk és grillen lehűtjük.
Ajánlott:
Teljes Kiőrlésű Kenyér
Teljes kiőrlésű kenyér az egyik legértékesebb táplálék az emberek számára, amennyiben minőségi alapanyagokból készül, és nem kísérik nem kívánt összetevők, például fokozók, stabilizátorok és tartósítószerek. Természetéből adódóan a teljes kiőrlésű kenyér, amelyhez lisztet használnak a gabona minden részével együtt.
Miért Jók A Teljes Kiőrlésű Gabonák?
Teljes kiőrlésű gabonák szükségesek a megfelelő emésztéshez, megnyugtatják az idegrendszert, jól kielégítik az éhséget, megolvasztják a zsírt, miközben energiát és kitartást, jó reflexeket, hosszú memóriát és magas koncentrációt biztosítanak.
Együnk Egészséges Teljes Kiőrlésű Gabonákat?
Az emberek körében egyre növekvő tudatosság a teljes kiőrlésű gabona fogyasztásának egészségre gyakorolt előnyeiről vakon bízik bennük a termelők trükkjeiben. Közülük sokan visszaélnek az emberek reményeivel, hogy egészséges ételeket vásárolnak, félrevezetve őket, hogy gabonaféléik jót tesznek az egészségüknek.
Fogyasz Teljes Kiőrlésű Kenyérrel?
Ismét diétán! Ismét nélkülözés! Valahányszor felszedünk egy újabb fontot, és kezdjük érezni, hogy túlterheltek vagyunk rajta, az első dolog, amit úgy döntünk, hogy elveszítjük, még a diéta megkezdése előtt, a kenyér. A kenyér valóban hizlalásra szolgál?
Ne Fogyasszon Teljes Kiőrlésű Kenyeret, Ha Gyomorproblémái Vannak
A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára nem ajánlott teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása, bár egészségesebb lehetőségként kerül bemutatásra. A gyomorhurutban és fekélyekben szenvedőknek fehér kenyeret kell enniük - állítja Svetoslav Handjiev, az elhízás és a kísérő betegségek vizsgálatával foglalkozó bolgár szövetség Darik által idézettje.
