2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kenyeret gyúrni még a mindennapi használatra is izgalmas élmény, és ha egy ünnepre készül, rituálé, amely kapcsolatot teremt az életet irányító erőkkel. Ezért van az egyik nemzeti ünnepnek szentelt rituális kenyérben varázslat és gazdag szimbolika.
Hagyományos technikák a rituális kenyerek elkészítése különböznek Bulgária különböző részein, de a közös dolgok többek és a hagyományok egységének érzetét keltik.
A rituális kenyér legjellemzőbb jellemzője, hogy általában kerek formában, pitén készül. Az ünneptől függően tárgyak, állatok vagy szimbólumok stilizált tésztafigurái díszítik, amelyeket általában az adott ünnephez társítunk.
További jellemző, hogy szigorú követelmények teljesülnek. Például a kenyeret új ruhába öltözött szüzek gyúrják. Csak új élesztőt használjon, és öntse a vizet csendben. Egy másik parancs az, hogy tegyél mellé egy meggyújtott gyertyát a rituális pite. Ez bizalmat kelt abban, hogy az ünneplés résztvevői védve vannak a gonosz erőktől.
A tortát feltörőnek a ház tulajdonosa kell lennie, vagy a legidősebb az asztalnál. Mindenkinek kereszteznie kell magát, amikor részesül. Egy darab rituális kenyér mindenre vonatkozik, beleértve a dolgozó állatállományra és háziállatokra vonatkozó szakaszt is.
így a rituális pite elkészítéséhez otthoni nyaraláshoz.
Szükséges termékek:
1 kg liszt
50 g élő élesztő vagy egy csomag száraz
1 evőkanál. cukor
1 evőkanál. sol
4 tojás
50 g vajat
½ l friss tej
1 tojás a kenéshez
Készítmény:
Szitálja a lisztet egy széles serpenyőbe, és készítsen egy mélyedést a közepén. Az enyhén felmelegedett tejhez élesztőt adnak. A sárgáját külön verjük simára. A fehérjéket a só is megérti. Adja hozzá a sárgáját a tejhez és az élesztőhöz vékony folyamban, és öntse össze a lisztbe készített kútba. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és az olvasztott vajat. Gyúrjon egy puha tésztát, és fedje le egy törülközővel, hogy megkeljen.
Amikor megduplázódik, a tésztát három részre osztják. A legnagyobb gömböt egy olajozott tálca közepén helyezzük el, rögzítő falakkal. A második darab két részre oszlik, és vékony kanócokat készítenek belőlük, amelyeket egymás köré csavarnak. Fonatot kapunk, amelyet a középső labda köré tekerünk.
A figurák a legkisebb tésztadarabból készülnek. Az ünnep szerint csomó lehet; Búza; állatok - bárányok, csibék, halak; kereszt vagy angyalok és egyéb vallási szimbólumok. A dekorációkat aprósütővel vagy kézzel vágják. A szőlő- vagy gabonaosztályok kialakítását konyhai ollóval vagy késsel végzik az étel díszítéséhez. Végül felverjük a tojást és ecseteljük a kenyeret a díszítő elemek nélkül. Fehéret hagynak, hogy észrevegyék őket.
A sütemény sütése körülbelül 40 percet vesz igénybe 180 fokon a sütőben. A sütő fedelét a sütési idő első felében nem szabad kinyitni.
Nem sokkal a kenyér készenléte után a kérget vajjal kikenjük, hogy ropogós legyen. Kivonás után rituális kenyér enyhén permetezze le vízzel, és fél órán át takarja le egy törülközővel.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Teljes Kiőrlésű Kenyeret
A teljes kiőrlésű kenyér elkészítésének legegyszerűbb módja a teljes kiőrlésű liszt használata. De ahhoz, hogy valóban hasznos legyen, speciális technológiát kell követni. Három literes edénybe öntsön egy csésze teljes kiőrlésű lisztet és egy fél csésze barna cukrot.
Hogyan Készítsünk Puha Kenyeret
Még azok is, akik diétát követünk, és kizártuk a kenyeret és a péktermékeket az étlapunkból, azonnal megfontolnák, ha éreznék a frissen sült kenyér illatát. Erre a célra nem szükséges a közeli sütőbe menni, mert otthon maga is elkészítheti. Teljes téveszme, hogy ehhez a célhoz ma meg kell szereznie az egyik modern pékséget, mert kenyér a legközönségesebb sütőben süthető.
Hogyan Készítsünk Házi Kenyeret
Szeretne házi kenyeret készíteni, és emlékezne a gyermekkor ízére? Készítsen kenyeret, amely majdnem olyan, mint a boltokban, csak valóságosabb és ízletesebb. A házi kenyér nem morzsolódik annyira, mint a Kupeshki kenyér, és hosszabb az eltarthatósága.
Hogyan Készítsünk Fokhagymás Kenyeret
A fokhagymás kenyerek finom kiegészítői az asztalnak. Kétféle módon készíthet fokhagymát - kész bagett használatával, vagy azzal, hogy saját maga gyúrja le nekik a tésztát. A fokhagymás kenyér lustább elkészítéséhez 2 fej fokhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 1 bagett, 60 gramm vaj, 1 evőkanál bazsalikom, 1 evőkanál petrezselyem, 150 gramm sajt kell.
Hogyan Készítsünk Finom Fokhagymás Kenyeret?
A fokhagyma kiváló adalék mind a finom fűszerekhez, mind a hétköznapi házi készítésű ételekhez. Íme egy egyszerű recept a fokhagymás kenyerekhez, amelyek hihetetlenül finomak: Nyolc gerezd fokhagymát alaposan összetörünk, és összekeverünk száz gramm lágy vajjal.
