2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Minden évben február 3-án az amerikai állampolgárok ünnepelnek Országos sárgarépa sütemény napja.
Egy kis történet a sárgarépatortáról
Édes íze miatt a sárgarépát a középkor óta használják különféle ételek édesítésére. Akkor az édesítőszerek drágák voltak, a méz nem volt mindenki számára elérhető, a sárgarépa pedig több cukrot tartalmazott, mint bármely más zöldség (a cukorrépát leszámítva), így mind sós, mind édes ételekben megtalálták a helyüket.
Répa torta egy egyedülálló cukrász alkotás, amely a középkori kedvenc alapján készült, sárgarépa puding néven. A sárgarépa sütemény népszerűsége nőtt a második világháború alatt. A cukor és a cukrot tartalmazó élelmiszerek szabványosítási rendszere miatt hozzáférhetetlenné válnak. De sok a sárgarépa konzerv, és amikor a háború véget ér, felmerül a kérdés: Mit lehet kezdeni ezeknek a zöldségeknek a készleteivel?
A brit élelmiszerügyi minisztérium népszerűsíti a sárgarépa pudingok, a sárgarépapite és a sütemények sárgarépával. A sárgarépát a legjobb és legegészségesebb termékként kezdik hirdetni. Az üzletemberek kihasználják ezt az ötletet azzal, hogy dobozokat töltenek be a cukrászdák és kávézók pultjaira.
Az Egyesült Államokban van egy bizonyos a sárgarépatortával kapcsolatos történet. Vannak dokumentumok, amelyek szerint George Washington elnök élvezte ezt a finom finomságot Alsó-Manhattanben. Meglátogatta a Fraunces Tavern nevű kocsmát. Van egy régi szakácskönyv, amelyet a korai amerikai receptek rögzítésére és tiszteletére állítottak össze. A tizenhárom telep szakácskönyvét Mary Donovan, Amy Hetrak és Francis Schul készítette. Ebben a könyvben a pontos receptet kínálják kedvenc sárgarépatorta Washington elnök.
A sárgarépás pite megkülönböztető tulajdonságainak végpontját az amerikai egészségügy állította a 70-es években, meghatározva a desszertet egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak. Természetesen vitatható ez utóbbi tény, de ez máskor.
Óriási szám van ma sárgarépatorta receptek - a legegyszerűbbtől (sárgarépa, liszt, vaj, cukor, tojás és liszt) a komplexumig, ahol például a sárgarépát cukorban karamellizálják, vagy a diót sóval kalcinálják, mielőtt hozzáadják a tésztához. Sok recept tartalmaz további összetevőket: diófélék, szárított gyümölcsök, fűszerek, barnacukor, kókuszdió, citrusfélék héja, alkohol és még sok más. Is répa torta vegetáriánus is lehet, az alapanyagokból kizárt tojást, a vajat pedig növényi olajjal helyettesítik.
Ami a díszítést illeti, a dolgok sem olyan egyszerűek. A klasszikus éttermi változat három mocsár fehér krémmel és krémsajttal, mint Philadelphia, tetejét apróra vágott dióval és / vagy sárgarépa "virágával" díszítik.
Érdekes tények a sárgarépáról és a sárgarépatortáról
- Van egy sárgarépamúzeum Nagy-Britanniában;
- Az európai országokban 1991 óta a sárgarépát gyümölcsnek ismerik el. Tény, hogy Portugália sárgarépalekvárot állít elő, és az európai törvények szerint lekvár csak gyümölcsből készíthető. A portugálok elérték a sárgarépa gyümölcs elismerését, hogy ne sértsék meg ezt a törvényt;
- Németországban "katonai" kávét készítenek pörkölt sárgarépából, amelynek receptjét egyes falvakban még mindig őrzik. Ez a kávé csodálatos aromájú, ízű, sőt élénkít.
Érdekes tények a sárgarépáról és a sárgarépatortáról
A kekszes sárgarépatésztához szüksége lesz:
- 3 tojás;
- 200 g fehér (vagy barna) kristálycukor;
- 3-4 g só;
- 100 ml finomított növényi olaj;
- 50 ml tejszín;
- 355 g liszt;
- 14 g sütőpor;
- 4 g szóda;
- 7-10 g fahéjpor;
- 4 g őrölt szerecsendió;
- 350 g sárgarépa;
- 50 g dió.
A krémhez:
- 500 g túró, szitán átdörzsölve (vagy krémsajt);
- 300 g puha vaj;
- 300 g porcukor;
- vanília kivonat ízlés szerint.
Sárgarépa torta elkészítése
1. lépés: Készítsen tojás, só, cukor, növényi olaj és tejszín keverékét. A konzisztenciának a lehető legegyenletesebbnek kell lennie.
2. lépés: Fontos, hogy a torta tetejéhez megfelelően lereszeljük a sárgarépát. Nem lehetnek túl nagyok, ettől túlságosan észrevehetőek lesznek a kész kekszben, ezért ne átlósan, hanem merőlegesen reszeljük őket.
2. lépés: Az apróra vágott (de nem túl finom) diót száraz, forró serpenyőben enyhén meg kell barnítani. Ezekre a termékekre a tészta dagasztásának legvégén lesz szükség.
4. lépés: A fennmaradó száraz összetevőket jól el kell keverni egy külön tálban. Szitálja át őket, és keverje össze, majd kis adagokban adja hozzá a folyékony összetevőkhöz.
5. lépés: Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a diót, mindent gyorsan összekeverünk és átvisszük egy elkészített formába.
6. lépés: A tésztát egészben 180 fokon 40 percig sütjük. Ha 3 vagy 2 részre osztja külön sütni, a sütési idő 30 vagy 20 percre csökken.
7. lépés: A süteménykrémhez a vajat és a porcukrot kis sebességgel felverjük, majd ízlés szerint hozzáadjuk a túrót és a vanília kivonatot, ismét felverjük. Hagyja, hogy a krém hidegben kissé stabilizálódjon.
8. lépés: Vágja a kész kihűlt cipót 2 (3 vagy 4, készségétől függően) cipóba, kenje meg az egyes cipókat krémmel, hagyjon egy kis krémet az oldalán és tetején.
9. lépés: Miután a torta teljesen összeállt és krémmel borított, díszíthetjük mályvacukor morzsával, dióval, szárított reszelt sárgarépával vagy bármi mással, amelyet választott.
10. lépés: Élvezze a híres klasszikus sárgarépatorta csodálatos könnyű ízét!
És ha más kalóriát szeretne spórolni, próbálja ki ezt az alacsony szénhidráttartalmú sárgarépatortát. Ha ez az íz nem elég az Ön számára, válasszon egyet a sárgarépatorta vagy a sárgarépatorta egyedi receptjei közül.
Ajánlott:
Tojás A Bencében - Klasszikus, Sok Történet
Sok kulináris klasszikushoz hasonlóan a konyhaművészek kinőik alkotóikat, és saját életüket élik. Olyan saját, hogy hamarosan senki sem emlékszik az "apákra", ami rést hagy mindenféle furcsa történet születésére. Ez az egyik legnépszerűbb étel, Tojások bencés stílusban .
8 Klasszikus Francia Recept Az Utcai ételekhez
Az utóbbi években az utcai ételek népszerűsége óriási mértékben nőtt. Az egykor az utcán eladott ételek az országra jellemző helyi ételek voltak, amelyek elősegítik a turisták hiteles ízét. A dolgok azonban manapság változnak, és most nagyon sok gyorskaja elterjedt élelmiszerekké válnak, sőt számos étterem étlapján megjelennek.
Brandy - Rövid Történet és Az Előállítási Módszer
Az a kockázat, hogy alkoholistának tekintik, mert már írtam a vodkáról és a sörről, most arra gondolok, hogy megosztom veletek a pálinka történetét. Biztos vagyok abban, hogy nincs olyan otthon, ahol ne innátok házi pálinkát. Úgy gondoljuk, hogy a pálinka a leginkább bolgár ital, de valójában nem az.
Három Klasszikus Recept A Guacamole-hoz
Guacamole a mexikói konyha talán leghíresebb kulináris remekműve. Az ókortól kezdve az aztékok egyik kedvenc étele volt. Ez egy snack (püré vagy sűrű szósz) az avokádó belsejéből pürésítve, leggyakrabban hozzáadott citromlével, finomra vágott paradicsommal, hagymával és paprikával.
Caesar Saláta: Inspiráló Történet és Klasszikus, Amelyet Mindenki Szeret
Eredetének többféle változata létezik a cézár saláta története . Miben különbözik a Caesar saláta? Egyszerű, elegáns, olcsó és híres. Ezek a legfigyelemreméltóbb tulajdonságai, de ami igazán vonz minket erre a receptre, az a hiteles és inspiráló történelem.
