2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Eredetének többféle változata létezik a cézár saláta története.
Miben különbözik a Caesar saláta?
Egyszerű, elegáns, olcsó és híres. Ezek a legfigyelemreméltóbb tulajdonságai, de ami igazán vonz minket erre a receptre, az a hiteles és inspiráló történelem.
Sokan úgy gondolták Cézár saláta azért nevezték el a nagy római tábornokról, mert ez volt az egyik kedvenc étele. De semmi ilyesmi.
Valószínűleg azonban az eredeti receptet Caesar Cardini alkotta 1924.-ben. Név szerint feltételezhető, hogy az első Caesar-salátát Olaszországban szolgálták fel, de ez nem így van.
Caesar Cardini olasz származású, eredetileg San Diegóban él, és egy étteremmel rendelkezik Mexikóban, Tijuanában. Így az első eredeti Caesar-salátát először 1924. július 4-én tálalták Mexikóban.
Caesar Cardini lányának története szerint az étterem aznap tele volt, a konyha pedig szinte üres volt termékektől. Ezért Caesar Cardini úgy döntött, hogy tálal egy ételt a konyhában kapható egyéb alapanyagokból, és hogy drámát adjon a helyzethez, úgy döntött, hogy a salátát az ügyfél elé állítja.
A salátát olyan termékekből készítette, amelyek kéznél voltak: az előző napok maradványai - saláta, tojás, olasz sajt, néhány citrom és száraz kenyér. Keverte össze ezeket az összetevőket, és egy tálba tette, amelyhez később egy gyorsan elkészített mártást adott, egy régi családi recept ihletésére, amellyel édesanyja gyermekként nevelte őt szükség idején Olaszországban.
Miután megoldotta az ételek problémáit, Caesar a salátát felszolgálta vendégeinek, elhitetve velük, hogy az étterem csillagételét kóstolják - és hittek! A vendégeket elvarázsolta ez a finom recept, olyannyira, hogy ettől a naptól sikeres lett. Ettől a pillanattól kezdve az étel hírnevet szerzett az étteremben, valamint a város nyugati részén, ahol az éttermek hamarosan elkezdték másolni.
Az étel sikerének titka az öntetének - a mártásának - köszönhető. Így 1938-ban Cardini Los Angelesbe költözött, és palackozni kezdte az öntetet, míg végül szabadalmaztatta és a Culverben található Cardini Foods cégén keresztül forgalomba hozta.
A másik változat azt mutatja, hogy egy Beatrice Santini nevű hölgy találta ki ezt a salátát Ausztriában 1918-ban. Santini és Cardini soha nem találkoztak, a kapcsolat köztük Beatrice Livio fia, aki Tijuanába emigrált, és Mr úr éttermében talált munkát. Cardini. Egy nap egy ügyfél berontott az étterem konyhájába, amikor Livio salátát evett, amelyet édesanyja, Mrs. Santini tanított meg neki. Megkérdezte, kipróbálhat-e ebből valamit. Az ügyfél annyira megtetszett neki, hogy egy héttel később Cézár saláta már az étterem étlapján szerepelt.
Eleinte a saláta teljes egészében vegetáriánus volt, de később számos lehetőség kínálkozik, amelyeket a különböző vásárlók ízléséhez és preferenciáihoz igazítanak.
A klasszikus Caesar salátát Romanesco saláta levelekből készítették, egy percig forró vízben főtt egész tojással, apróra vágott fokhagymával, serpenyőben pirított régi kenyérkockákkal fokhagymával és olajjal, néhány csepp Worcestershire szószsal és citromlével. Az egészet reszelt parmezán sajttal szórták meg.
Manapság sok vendéglő vendégei sokféle variációval ellátott Caesar-salátát tartalmaztak a menüben, grillezett csirkemell, garnélarák, vörös hal, szardella, homár, gomba hozzáadásával.
A salátát az elkészítés után azonnal meg kell enni.
Ez a csodálatos saláta történetének része, és most rajtad a sor, hogy higgyünk Mrs. Santininek vagy Mr. Cardininek. Ki is ő valójában a cézár saláta készítője? Ez egy inspiráló történet, amely a Caesar szószt a világ egyik leghitelesebbé és legnépszerűbbé tette.
Ajánlott:
Tojás A Bencében - Klasszikus, Sok Történet
Sok kulináris klasszikushoz hasonlóan a konyhaművészek kinőik alkotóikat, és saját életüket élik. Olyan saját, hogy hamarosan senki sem emlékszik az "apákra", ami rést hagy mindenféle furcsa történet születésére. Ez az egyik legnépszerűbb étel, Tojások bencés stílusban .
Házi Készítésű Fagylalt, Amelybe Otthon Mindenki Beleszeret
A nap menthetetlenül perzsel minket, minden olyan forró, a levegő meg sem mozdul. És mindig szeretnénk valamit, édeset és hideget is, egy darab édességet a léleknek. Mindenkinek megvan a maga kísértése - egyesek számára csokoládé, mások sütemény, sütemény vagy csak egy tál jégkrém .
Sárgarépa Torta - Kíváncsi Történet és Klasszikus Recept
Minden évben február 3-án az amerikai állampolgárok ünnepelnek Országos sárgarépa sütemény napja . Egy kis történet a sárgarépatortáról Édes íze miatt a sárgarépát a középkor óta használják különféle ételek édesítésére. Akkor az édesítőszerek drágák voltak, a méz nem volt mindenki számára elérhető, a sárgarépa pedig több cukrot tartalmazott, mint bármely más zöldség (a cukorrépát leszámítva), így mind sós, mind édes ételekben megtalálták a helyüket.
Saláta Mustár - Az új Saláta, Amelyet érdemes Kipróbálni
A fűszeres ételek kedvelői általában mustárt vagy chilit használnak, hogy a salátaik kedvükre váljanak. A saláta mustár a káposzta család növénye, amelyet gyakran saláta mustárnak neveznek. Íze erős és fűszeres, így nemcsak a saláták tökéletes íze, hanem az étvágyat is növeli.
Jéghegy - A Kedvenc Caesar-saláta Nélkülözhetetlen Része
A cézár saláta megtalálható a világ bármely éttermében. Az összetevők általában különböznek, leginkább a régió és az emberek kultúrája szerint, de egy dolog változatlan marad - a fő összetevők. Ezek a jégsaláta, a krutonnal és a parmezánnal.
