2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A mexikói konyha az egyik leghíresebb a világon. Az aztékok leszármazottja, akik közül ma is sok kulináris hagyomány megmaradt.
Gyökeresen megváltozott a hús gyakoribb használata a helyi emberek étrendjében, akik a spanyolok érkezése előtt főleg kukoricát, babot, csípős paprikát, avokádót, tököt és egyebeket ettek.
Ma már alig akad olyan szakács, aki ne hallott volna olyan mexikói különlegességekről, mint a burritók, a guacamole, a quesadillák és mások. Különösen népszerűek a marhahúsos ételek, amelyek régi mexikói technológiával készülnek.
Ebbe beletartozik leves menudo, hazánkban Mexikó hasi levesként ismert. Nem kell elmennie ebbe a távoli országba, hogy kipróbálja az autentikus menüt.
Ezt a mexikói levest nem nehéz elkészíteni, és nem igényel egzotikus termékeket és fűszereket. Ehhez csak egy kicsit több türelem kell.
Így készíthet saját menüt:
Hozzávalók: 800 g marhahús, 500 g csont nélküli marhahús, 1 hagyma, 7 gerezd fokhagyma, 5 kis szárított csípős paprika, 1 evőkanál szárított oregánó, 1 1/2 mész, csipet frissen őrölt kömény, ízlés szerint só, friss oregano díszítésre.
Az elkészítés módja: 1 meszet kinyomunk és levét a hasára öntjük. Kb. 40-50 percig így marad, utána hideg vízzel jól megmossuk.
Vágjuk le és pároljuk megfelelő serpenyőben kb. 15 percig. A szükséges idő letelte után a folyadékot leszűrjük, és a gyomrot egy másik edénybe helyezzük.
Hozzáadjuk az apróra vágott szárat, 4 gerezd fokhagymát, apróra vágott hagymát és szárított oregánót. Körülbelül 4 órán át főzünk mindent.
Az előzőleg forró vízbe áztatott száraz paprikákat meghámozzuk, és apróra vágott fokhagymával, köménnyel és egy kevés húslevessel összekeverjük, majd mindent megpürésítünk.
A húslevest ismét leszűrjük, visszatesszük az edénybe, és a pürét hozzáadjuk a húshoz és más termékekhez. Hagyja alacsony lángon körülbelül 30 percig, és az elkészített menudót díszítse a friss oregánóval együtt, és tálaljon néhány szelet meszet, és ha szükséges, apróra vágott hagymát az oldalán.
Ajánlott:
A Finom Pacaleves Titkai
A hasi leves hagyományos bolgár étel. Sőt, pontosabban egy hagyományos bolgár leves. Sertés- vagy marhahúsból készítik. Az egyik titok, hogy a hasnak nagyon jól meg kell főznie, mielőtt megkóstolnánk. Ezt a finom levest más országokban is elfogyaszthatja.
A Pacaleves Finom Titkai
Gyomorleves a józanság titka. Aki kipróbálta ezt a hibátlan másnaposság elleni módszert, egyszer és mindenkorra felismerte. A hasi leves ideális módja a józanításnak egy nehéz éjszaka után. De nagyon ízletes és tápláló is. De tudod, hogyan kell elkészíteni?
Hash Leves - örmény Pacaleves
Az orosz szakácskönyv szerzője szerint Pokhlebkin az egyik legrégebbi örmény étel Hash . A név khash annyira ősi, hogy különböző jelentése van. A legnépszerűbb ma a hagyományos leves, amelyet az ókorban használtak először gyógyszerként, később pedig szegény emberek táplálékaként.
Kocsmákban Tilos A Pacaleves
A szálláshelyekkel és vendéglátóhelyekkel szemben támasztott követelményekről szóló új rendelet megtiltja a pacal leves szállítását a helyi kocsmákban. A kedvenc bolgár levest csak éttermekben és snack bárokban fogyaszthatják el. Félre fogják helyezni, ahol levesek és belsőségek kaphatók.
A Norvégok Megpróbálták Megvásárolni A Pacaleves Titkát
A hazánkba nyaralni érkező norvégok készek voltak sok pénzt elszámolni a szakácsok és vendéglők számára, hogy felfedjék a finom pacaleves titkát. A skandinávok, akiknek az őshonos konyha rendkívül élvezetes volt, egy héten át nyaraltak bennszülött gyógyfürdőjükben.
