2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek nagyon fontos élelmi rostot tartalmaznak. A rizs, kenyér, fehér liszt, vegyileg finomított cellulóz, amelyet a különféle cukortípusok tartalmaznak, táplálkozási szempontból "elhalt" élelmiszerek, mivel elveszítették a szemekben található tápanyagok nagy részét.
Milyen előnyökkel jár?
Jó rostos ételeket fogyasztani, mert ezek tartalmazzák a gabona teljes táplálkozási örökségét, ami azt jelenti, hogy van egy réteg korpa és hajtás, gazdag rostforrások, vitaminok és ásványi anyagok, valamint az endospermium, amely keményítő- és fehérjeforrás. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy étlapunk 50% teljes kiőrlésű gabonát tartalmazzon.
A gabonafélékben lévő rostok (több, mint a gyümölcsökben és zöldségekben) segítenek megelőzni a súlygyarapodást és csökkentik a derék kerületét, csökkentik a vércukorszintet. Mindannyian egészségünk hatalmas szövetségesei.
A rostos ételek előnyei:
- gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és fitokémiai anyagokban, sokkal nagyobb mértékben, mint a finomított élelmiszerek;
- növeli a jóllakottság érzetét és megkönnyíti a bél átjárását;
- csökkenti a zsír és a koleszterin felszívódását;
- magas E-vitamin és néhány B-vitamin-tartalom;
- jót tesz a szívnek, a magas rosttartalmú ételek alacsonyabb vérnyomáshoz vezetnek.
A teljes kiőrlésű gabonák azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket nem szabad elhanyagolni az étrendben. Fogyasztásukkal megelőzhetők a krónikus betegségek. Teljes táplálékként ajánlják őket a daganatok megelőzésére. A teljes kiőrlésű gabona csökkenti a rákkeltők felszívódását és egyes rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Melyek a rostban gazdag ételek?
Ha tanácsot szeretne kapni a több rostot tartalmazó ételekről is, nézze meg a táplálkozási szakember által biztosított listát:
- bab, bab, borsó, lencse, csicseriborsó;
- teljes kiőrlésű gabonafélék és származékai;
- articsóka, káposzta, cikória, sárgarépa, padlizsán;
- körte, alma, füge, banán, szárított gyümölcs.
A teljes kiőrlésű gabonákat a menüben fokozatosan kell bevezetni, hogy a test alkalmazkodni tudjon a magasabb rosttartalomhoz. Valójában lassú rágást és hosszan tartó emésztést igényel.
Kerülni kell a rostos ételeket
- az exacerbációk során gyulladásos bélbetegségben szenvedők nem fogyaszthatnak rostos ételeket;
- divertikulózisban szenved (normál helyzetben rost bevezetése, de akut fázisban csökkentése);
- azok, akik puffadásban szenvednek (inkább a gyümölcsöket, a zabot, az édesburgonyát részesítsék előnyben rostforrásként);
- emésztési zavarok: dyspepsia, gastrooesophagealis reflux vagy gastritis esetén.
Ajánlott:
Antioxidánsokban Gazdag ételek
Az antioxidánsokban gazdag ételek létfontosságúak általános működésünk szempontjából. Ezek a "varázslatos" ételek nemcsak az egészségünket javítják, hanem a vitalitásunkat is. Ők a legegészségesebbek és a legtáplálóbbak. Az antioxidáns az elemi csoport, amely megvédi az emberi sejteket az általában szabad gyökök által okozott károsodásoktól.
Fehérjében Gazdag ételek
A fehérje egy aminosavakból álló tápanyag, amely szükséges az emberi test megfelelő növekedéséhez és működéséhez. Míg a test képes bizonyos aminosavak előállítására, az esszenciális aminosavaknak állati vagy növényi fehérjeforrásokból kell származniuk.
A Vasban Gazdag ételek, Amelyekre Szükségünk Van
A testnek vasra van szüksége. Végül is a test minden sejtje vasat tartalmaz és ezt a fontos tápanyagot használja fel az oxigén szállításához a vérből a szövetekbe és a tüdőbe. Ha a vasszint nem optimális, a sejtek nem jutnak elegendő oxigénhez, és egy személy vérszegénységbe kerülhet.
Rostban Gazdag Zöldségek
Rost , más néven rostnak vagy rostnak, összetett szénhidrátok, amelyeket a szervezet nem szív fel. Cellulóz, pektin, nyálkahártya-anyagok, zselatin és mások definiálhatók mint ilyenek. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, magvakban és hüvelyesekben.
Hét Rostban Gazdag Termék
A rost csökkenti a glükózszintet, véd a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen, segít csökkenteni a koleszterinszintet. Íme néhány magas rosttartalmú termék: Avokádó Kevés tengeri sóval vagy guacamollal megszórva az avokádó tele van káliummal, K-vitaminnal, E-vitaminnal, magnéziummal.
