2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha úgy dönt, hogy fácánt főz, akkor előre meg kell győződnie arról, hogy jól feldolgozott-e. Főzés előtt 1-2 órán át ajánlott friss tejben áztatni.
Íme néhány ötlet a fácán készítéséhez.
Sült fácán töltelékkel
Szükséges termékek
1 db. fácán, 200g. apróságok, egy kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál. vaj, 1 evőkanál. (hiányos) rizs, 10 gesztenye, fekete bors, petrezselyem, 1 evőkanál. bor vagy sör, 1 pohár tej, só
Az elkészítés módja
Először elkészítjük a tölteléket. A hagymát apróra vágva megpirítjuk. Hozzáadják az apróra előkészített és felvágott apróságokat. Párolt állapotban adjuk hozzá a megtisztított rizst, a fekete borsot, a sót és a gesztenyét, amelyeket előzetesen hámoztak, pirítottak vagy tejben főztek. Öntsön 2 csésze vizet a töltelékre. Amikor a víz elpárolog, a fácán megtelik a töltelékkel. Előzetesen enyhén meg kell sózni, beleszórni fekete borssal, és belülről vajjal kikenni. A madarat varrják és mérsékelt kemencében sütik, időnként borral és vajjal megkenve.
Pácolt fácán
Szükséges termékek
1 db. fácán, 100 ml. olaj, 2 tk. fehérborecet, 1 ek. cukor, 1 teáskanál. pirospaprika, 2 evőkanál. hagyma, reszelt, 100 ml. száraz fehérbor, 2 ek. Worcestershire szósz, 1 teáskanál. Tabasco (vagy más hasonló forró szósz), só, bors, fokhagyma
Az elkészítés módja
A fácánt külön húsdarabokra vágják. A darabokat az összes felsorolt termék keverékében 3 órától 24 óráig pácoljuk. Ez idő alatt 2-3-szor kell fordulnia. Ha a fácán nem fiatal, kb. 30 percig pácolhatjuk a pácban. Ültetés után a darabokat kivesszük a pácból, és a tűz fölé helyezzük a rácson, kb. 3-5 cm-re. Sütés közben gyakran meg kell ecsetelni őket azzal a páclével, amelyben álltak.
A húst sütőben is meg lehet sütni, a pác fólia alatt.
Fácán citrom-tejfölös szószban
Szükséges termékek
1 db. fiatal fácán, 50 g vaj, 1 hagyma, 200 g tejszín, 1 ek. (5 ml.) Citromlé, fekete bors, só
Az elkészítés módja
A jól megtisztított fácánt kívülről fekete borssal sózzuk, és egy darab vajat teszünk bele. A maradék olaj felét megolvasztjuk egy tűzálló edényben, hozzáadjuk a kettévágott hagymát, és fejjel lefelé adjuk a fácánt. Töltse fel forró olajjal, és süsse fél órán keresztül alacsony sütőben. Ezután a fácánt megfordítjuk, tejszínnel letakarjuk és puhára sütjük. A madarat időről időre szósz borítja. Távolítsa el a hagymát, és adja hozzá a citromlevet a mártáshoz.
Jó étvágyat!
Ajánlott:
Ötletek Házi Tonik Italokhoz
A tonikus italok csodálatos dolog. Erőt és energiát adnak nekünk a nap folyamán. Helytelen azonban mesterségesekre támaszkodni, amelyek tartalmában káros színezékek és tartósítószerek találhatók. Ha aktív és egészséges akar lenni, a legjobb, ha otthon tonikus italokat készít.
Előétel ötletek Egy ünnepi Asztalhoz
Nincs olyan ember, aki ne ismerné az előétel szó jelentését, de egy kicsit több információ soha nem felesleges. A szó török eredetű, és arra szolgál, hogy leírja azokat az ételeket, amelyeket rágcsálóként vagy alkohol kiegészítéseként szolgálnak fel a részegség megelőzése érdekében.
Gyönyörű ötletek Az étel Előételekkel Történő Kiszolgálására
Mi, a bolgárok, szívesen elkényeztetjük magunkat, és ezért szeretünk gyakran előételeket enni. De hogyan lehet szépet szolgálni kendő előételekkel vendégeinek és szeretteinek? Íme néhány ötlet, amelyet feltétlenül érdemes kipróbálni vagy változtatni ízlésének és fantáziájának megfelelően.
Házi Paradicsomszósz ötletek
A paradicsommártások különösen alkalmasak a különféle tésztafélék vagy pizzák ízének kiegészítésére, de felhasználhatók hús- vagy halételek, valamint zöldségek tálalásakor is. Az univerzális paradicsommártást három kanál olívaolajból vagy növényi olajból, egy nagy hagymából, öt gerezd fokhagymából, egy evőkanál oregánóból, hatszáz gramm apróra vágott paradicsomból, két evőkanál paradicsompüréből, egy evőkanál cukorból, sóból és borsból készítik megkóstolni.
Kulináris ötletek Tojással
A tojással sok érdekes és finom ételt, salátát és előételt készíthet. A tojásoknak köszönhetően táplálóak, és minden vendég kedvelni fogja őket. Szükséges termékek : 700 gramm spárga, 500 gramm zöldbab, 3 tojás, 1 teáskanál mustár, 2 evőkanál ecet, 4 evőkanál olívaolaj, egy citrom leve, só, bors.
