2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
- A hagymát könnyen és gyorsan lehámozhatjuk, ha egy percre meleg vízbe merítjük őket;
- A vízhagymát (Kaba édes hagyma) elsősorban salátákhoz használják. Mielőtt levágnánk, öt percig merítsük hideg vízbe, és finomabb lesz;
- A hagymát csak kerek keresztszeletekre vágjuk;
- Ha a főzés és a saláta elkészítése során van egy fél hagymánk, és egy napig a hűtőszekrényben kell maradnia, hogy ne száradjon ki, kenjen vékony olajos réteget a vágott felületre;
- Megőrzi a sült egész hagyma karikák alakját, és javítja az ízüket is, ha kevés sóval kevert lisztbe mártja őket;
- Zöldhagymát is nevelhetünk otthon. A kihajtott hagymát egy edénybe helyezzük talajjal, és a fényben hagyjuk. Rendszeresen öntözünk, és a kihajtott zöld levelek nagyszerűek egy kora tavaszi salátához;
- A hagyma (bajusz) alsó részét végül levágják, hogy a hagyma felvágásakor a szem ne szakadjon el;
- Egy másik trükk a hagymától való szemszakadás ellen az, ha a hagymafejeket öt percre hűtőbe tesszük a feldolgozás előtt;
- Segít a vöröshagyma hámozásában is egy hideg vízáram alatt;
- A hagymaszag eltávolítása érdekében apróra vágott friss petrezselymet kell dörzsölnünk, majd alaposan le kell öblítenünk.
Ajánlott:
Nagymama Tanácsa: Kulináris Trükkök és Finomságok A Levesek Főzésében
A leves íze a felhasznált alapanyagoktól, annak típusától és koncentrációjától függ. De nem utolsó sorban, ahogy a nagymamák mondják, ez a szakács hozzáértésétől is függ. A főzés sok bonyodalmát nagyanyáinktól tanulhatjuk meg. Amikor leveseket készítünk, és a jó ízt akarjuk biztosítani, akkor gyorsan vissza kell térniük nagy lángon.
Kulináris Trükkök A Barna Rizs Főzésében
Bár a fehér és a barna rizs körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, a barna rizsnek számos előnye van, amelyeket nem rossz tudni. Körülbelül 100 gramm elegendő ahhoz, hogy jóllakjunk, és a benne lévő keményítő nem vezet zsír felhalmozódásához.
Kulináris Trükkök A Bab Főzésében
Ha a bolgár ételeket rangsorolnunk kell, akkor a bab minden bizonnyal az egyik vezető helyen lesz. Szinte nincs olyan otthon, ahol a bab különféle formában ne lenne jelen az asztalnál. Nem számít, milyen évszakról van szó, a bab olyan étel, amely mindig releváns és szeretett.
Kulináris Trükkök A Káposzta Főzésében
A káposzta az egyik legértékesebb zöldség, amely jótékony hatással van a gyomrunkra. Természetesen, ha a lehető legtöbbet akarjuk kihozni belőle, akkor rendesen, túlzás nélkül kell fogyasztanunk, mert a káposzta és az azzal készült ételek fogyasztásakor teljes erővel érvényes az a szabály, hogy minden mértékkel megengedett.
Kulináris Trükkök A Sarma Főzésében
Sarmichki, függetlenül attól, hogy káposzta vagy szőlő, hagyományosan a bolgár menüben jelenik meg. Minden háziasszony felhasználhatja fantáziáját, és bármilyen töltelékkel feltöltheti, amire vágyik, de ahhoz, hogy finomak legyenek, jó tudni néhány trükköt, amelyet alkalmazni kell az alakítás és a hőkezelés során.
