2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ha Kubát csak salsa, rum, szivar és Fidel Castro ismeri, akkor tudnia kell, hogy hiányzott a kubai kultúra és szellem nagyon fontos része, nevezetesen a régió hagyományos ételeit tartalmazó rész.
A kubai konyha egyedülálló, hogy sok mindent tartalmaz, első pillantásra meglehetősen egyszerű és egyszerű, de nagyon más és finom, mint bármi, amit eddig kipróbáltál. A kubai ételek ízét az afrikai, spanyol és ázsiai konyha befolyásolja, ami még színesebbé teszi.
A leggyakrabban használt alapanyagok a rizs és a kukorica.
A marhahús, a lóhús és a bab gyakran szerepelnek hagyományos ételeikben. Esznek és kimbombo, néma és herceg, ez a három kultúra valójában gyökérnövény, és nem nagyon ismert az európai konyhákban, de Kubában nagyon használják és szeretik.
A hagyományos kubai vacsoránál elengedhetetlenül szükséges étel babot, rizst és valamilyen húst tartalmaz. Csicseriborsó és borsó ételeket gyakran készítenek. A kubai konyhára jellemző étel rizst, tojást és néhány banánt tartalmaz. A főtt rizst a sült banándarabokkal ízesítik, és 1-2 sült tojás van rajta.
Kreol ahiako - sok terméket tartalmaz önmagában, mivel tulajdonképpen lefordíthatjuk az étel nevét. Számos gyökérzöldséget adnak hozzá, amelyekről már említettük, hogy konyhánk ismeretlen, a burgonya, a sertésfej, a kukorica, a kétféle érett és zöld banán, valamint a füstölt húsok mellett. Kicsit zavaróan hangzik, valamint a hazánkban jól ismert "szőlőfazék", de ha valaki tudja, meglepetés lehet, miután megpróbálta.
A Piccadilly darált hús (általában sertés és marhahús) keveréke, amelybe zöldségeket és paradicsomokat adnak. A kubai banánt meglehetősen gyakran tisztelik és használják, van még egy speciális fajta banán is, amelyet nem nyersen fogyasztanak, hanem csak dallamkövek.
Sült zöld banán a következő technológia alkalmazásával - jól megsütjük, majd pépesítjük. A következő lépés a sütés és a tálalás.
Ha hagyományos ételeket kér, és azok szolgálják fel chicharones, valószínűleg maga fogja felismerni őket - ezek szalonnás sertéskrémek. Moros és kristianos - fekete babot és rizst tartalmazó étel.
Úgy tűnik, ez a kubai konyha nem olyan egyszerű - mindezen édes és sós, de zsíros ízek keveréke is - kissé furcsa lehet számunkra, akik hozzászoktak az ételekhez, de igazi sértés lenne. Kubába, és ne próbálkozzon legalább a régió jellegzetes ételeivel.
Az általuk leginkább használt fűszerekben - a fokhagymában és a hagymában, a fekete és a pirospaprikában, a köményben, a petrezselyemben és az oregánóban - nincs sok meglepetés.
Az ételeket mindig forrón, egy pohár sör vagy valamilyen alkoholos koktél mellett szolgálják fel. És ha már finoman elfogyasztotta, most már hajnalig kényeztetheti magát salsa, rum és szivarral.
Ajánlott:
Világkonyha: Kubai Konyha
A kubai konyhát általában nagyon egyszerű ételek fejezik ki, amelyek a Karib-tengerre jellemző összetevőket tartalmaznak, és sok nép kulináris hagyományain alapulnak. Kubai konyha spanyol, francia, afrikai, arab, kínai és portugál kultúra befolyásolja.
A Kubai Konyha Legemblematikusabb ételei
Ha rákérdez egy kubai nemzeti konyhájára, akkor biztosan elmondja, hogy sok fűszer mellett szeretetre, szenvedélyre és temperamentumra lesz szüksége egy igazi kubai étel elkészítéséhez. Bár a kubaiak a bolgárhoz hasonló összetevőkkel - bab, rizs, burgonya, csirke és sertéshús - főznek, az íze sarkosan eltérő.
A Nagy Konyha Apró Titkai
Minden szakács, még a legtapasztaltabb is, szívesen hallgat olyan apró trükköket, amelyeket más vendéglátók tártak elé. A termékek alapismereteivel sokat érhet el a konyhában. Az ananász és a kivi nem alkalmas zselésítésre. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a zselatin megvastagodását.
A Thai Konyha Titkai
A thai konyha nagyon fűszeres és extravagáns. Tűz és öt íz dominálja - fűszeres, sós, keserű, savanyú és édes. A fűszeres a többi íz felett van. A thai konyha varázsa az ízek összeolvadásában rejlik. A thaiföldi emberek szó szerint kultuszt emeltek.
Az Egyiptomi Konyha Titkai
Az ókori Egyiptom múmiákat, piramisokat, szfinxeket, hieroglifákat és szkarabeuszokat adott az utódoknak. A modern egyiptomi gyakran ugyanazt a reggelit fogyasztja, mint ősei háromezer évvel ezelőtt: vékony kenyeret és rendkívül finom babkrokettet, amelyet Tamia-nak hívnak.
