2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
fehér bors a főzésben széles körben használt fűszer. Jellegzetes illata és kissé csípős íze van. A Piper nigrum hegymászó növény gyümölcseiből nyerik ki, amelyből a jól ismert fekete borsot állítják elő. A szóban forgó növény a Piperaceae családhoz tartozik.
A Piper nigrum forró és nedves éghajlatú helyeken található meg. Hazája India. Ott vad állapotban látható ma is. India mellett számos országban termesztik, többek között Vietnamban, Brazíliában, Indonéziában, Malajziában, Srí Lankán, Kínában és Thaiföldön. A kúszó növény akár 10 méter hosszú hajtásokat is képezhet. A levelek zöldek, szív alakúak, 5-10 centiméter hosszúak
Fehér bors előállítása
Hogy megszerezzem fehér bors, először a Piper nigrum növényt kell termeszteni. Erre a célra termékeny talajt választanak, amely nem túl nedves és nem is száraz. Ezután a dugványokat a fáktól 25-30 centiméter távolságra ültetik az esős júliusban. Aztán ősszel levelekkel és műtrágyával borítják. Ha a talaj nem elég nedves, rendszeres öntözésre és heti műtrágyázásra van szükség. Ezek a folyamatok különösen fontosak a növény életének első három évében.
3-4 évvel a csírázás után megkezdi gyümölcsét. A következő 15-20 évben kulináris célokra használhatók fel. Ha a gyümölcsöket még éretlen állapotban szedjük, akkor a jól ismert fekete borsot kapjuk. Ugyanabból az éretlen golyóból lehet kapni zöldpaprikát, amely különbözik a feldolgozás módjától.
A fűszer fehér bors a Piper nigrum gyümölcseiből nyerik, amikor a bogyók teljesen érettek. Ebben az időben vöröslnek. 6-7 napig pengetik és áztatják vízben. Ezt a lépést azért tesszük, hogy később könnyebben eltávolítható legyen a bőr. Ellenkező esetben a kérdéses héj eltávolításra kerül, mivel a feldolgozás során gyorsan rothadni kezd. A bőr eltávolítása után csak a könnyű anya marad. A napon hagyjuk, hogy jól megszáradjon. Végül használatra kész fehér bors sárgás színű. Bizonyos esetekben fehér borsot kapnak, miután a fekete bors héját lekaparták.
Fehér paprika összetétele
A fehér paprika telített zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz. Nátriumot, káliumot, kalciumot, vasat, foszfort, magnéziumot, cinket, szelént, rézet és mangánt is tartalmaz. A fehér paprika rost- és fehérjeforrás.
Főzés fehér borssal
fehér bors enyhébb ízű, mint a többi borsfajta. Finomabb illatú is. Általában a fekete színt részesítik előnyben, mert ez nem érinti az érzékeny gyomorral rendelkező embereket. Egyes szakácsok inkább fehér borsot tesznek könnyű ételekhez, a sötét borsot pedig sötét ételek elkészítésekor használják. A francia konyhában fekete és fehér bors keverékét használják. A zöld, a fekete és a fehér bors kombinációi különösen kellemesek és illatosak. Ha őrölt borsot használnak, akkor azt az edénybe adják, amikor teljesen készen áll.
fehér bors egy egyedi aromájú fűszer, amely tökéletesen kiegészíti a hal-, zöldség- és húsételek ízét és aromáját. A tapasztalt szakácsok nem mulasztják el megkóstolni a könnyű mártásokat, leveseket, sült marhahúst és marhahúsos ételeket, salátákat és még sok mást. Ugyanezek szerint a fehér paprika az egyik fő összetevő, amely kifinomultságot ad a különlegességeknek.
Lásd egy javaslatot egy friss salátára, fehér borssal, amely diétás, de nagyon tápláló és illatos.
Szükséges termékek: 100 g sült saláta kitûnõ, 200 g saláta, 50 parmezán, 200 g meggyparadicsom, 1 teáskanál. krutonnal, 10 fekete olajbogyó, 5 ráktekercs, 10 barackmag, citromlé, olívaolaj, 1/2 evőkanál fehér bors (őrölt), 1 csipet kurkuma, ízlés szerint só
Az elkészítés módja: A sárgabarackmagot 3-4 órán át egy pohár vízben áztatják. A sült salátát, a salátát és a meggyparadicsomot megmossuk és apróra vágjuk. Helyezzen egy nagy tálba, és keverje össze az apróra vágott olajbogyóval és a ráktekercsekkel. Hozzáadjuk a krutont, a barackmagot és az összes fűszert. Keverje meg a salátát, majd reszelje rá a parmezán sajtot.
A fehér paprika előnyei
fehér bors nem kevésbé előnyös az egészségünkre, mint a fekete. Különösen azoknak ajánlott, akik étvágyhiányban szenvednek, mivel serkenti az étvágyat és javítja a gyomor-bél traktus működését. A csintalan gyerekek ételéhez hozzáadott kis mennyiség csodákra képes.
A fehér paprikát különösen a hideg hónapokban kell fogyasztani, mivel ez jó hatással van az influenza körülményeire. A fűszer segíti a váladék eltávolítását a légutakból. Ez az aromás pollen a székrekedés orvoslására ajánlott, mivel támogatja a vastagbél perisztaltikáját és felgyorsítja az anyagcserét.
A fehér paprika jótékony tulajdonságai azonban ezzel nem érnek véget. Kiderült, hogy gyulladáscsökkentő szerrel rendelkezik, frissítő hatással van a lélegzetre, és ellenállóbbá teszi az embereket, akik szedik a stresszt. Ugyanolyan jól gondoskodik az immunrendszerről és a test általános hangulatáról.
fehér bors felszabadítja a testet a káros anyagoktól, hígítja a vért és támogatja a vérkeringést. A rendszeres fogyasztás véd a szív- és érrendszeri problémák, valamint a rák ellen. Korábban kelések, torokfájás, asztma, hátfájás és számos egyéb panasz kezelésére használták.
Népi gyógyszer fehér borssal
A fehér borsot az indiai gyógyítók sok évszázadon át használták. Gyorsan sikerült beilleszkednie más nemzetek népi gyógyászatába. Fehérpaprika és sertészsír keverékét használják a hát- és ízületi fájdalmak enyhítésére. A házi kenőcsöt gézre kenjük, és több órán keresztül az érintett területre kenjük.
Gyomorszálas gyógyszerek fehér bors a köhögés és a torokfájás leküzdésére. Két szem aromás virágporát keverjük össze egy teáskanál mézzel. A kapott gyógyszert minden étkezés után addig kell bevenni, amíg a probléma enyhül.
Fehér bors ártalma
Bár nagyon hasznos és illatos, a fehér paprikát nem szabad nagy mennyiségben bevenni, mivel ez irritációt és izgatottságot okozhat. A szakértők azt is tanácsolják, hogy fekélyes, gyomorhurutos és vese gyulladásos emberek tartózkodjanak a fűszer fogyasztásától.
Ajánlott:
Bors
Egy csipet fekete bors szinte minden recepthez hozzáadódik. Miután valutaként használták és szent ajándékként adták át az isteneknek, szerencsés, hogy ez a leghíresebb fűszer egész évben elérhető a boltokban. A fekete bors egy sima kúszó növényből származik, amely meleg és nedves éghajlaton növekszik.
Cayenne-i Bors
A forró cayenne paprika (Capsicum frutescens) valójában a népszerű chili, amelyet a föld legforróbb borsának tartanak. A cayenne bors fűszeres ízének mértéke függ a fajtájától és a termesztés helyétől. Ezt a fűszerességet speciális skálán mérik - 1-től 120-ig.
A Fekete Bors Univerzális Természetes Gyógyító
Az előételek, főételek és saláták elkészítésekor szinte minden receptbe fekete bors kerül. A fekete bors olyan fűszer, amelyet napi étrendünkben használunk, és sokan imádjuk, de nem tudunk biztosan az egészségünkre gyakorolt előnyeiről. A fekete bors egészségügyi előnyei számos:
Fekete Bors Olaj! Miért Hihetetlenül Hasznos?
Fekete bors - ez a legnépszerűbb és legkedveltebb fűszer a világon, amely az egyes ételekhez íz- és fűszerességet kölcsönöz. Minden csipetnyi csipetnyi fekete bors a legjobb sima aroma. Ősidők óta értékelik. És tudtad, hogy ez a fűszer számos egészségügyi előnnyel jár?
A Joghurt, A Spenót és A Cayenne Bors Fokozza Az Anyagcserét
Vannak olyan ételek és italok, amelyekről ismert, hogy fokozzák az anyagcserét, így hozzájárulnak a vonzóbb görbékhez és a hatékonyabb súlykontrollhoz. Ide tartozik a joghurt, a spenót, a cayenne-i bors, a kávé és a víz. Böjt vagy ún A "
