2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az étvágygerjesztő és jól sült steak kedvelői sokszor többek, mint azok, akik azonnal megtagadnák. A dráma a vörös hús ártalmának régóta alkalmazott nézetéből származik. Összekötötték a magas koleszterinszinttel, a túlsúlysal, a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel és még a rákkal is. Ezt tudósok és táplálkozási szakemberek állították számos tanulmány után.
Manapság az étvágygerjesztő és puha hús által okozott károkról kialakult elképzelés teljesen megfordul. Egy új kutatás elutasítja azt az elképzelést, hogy nincs bizonyíték az egészségre gyakorolt káros hatásainak alátámasztására.
Az új produkciók nagy felháborodást váltanak ki az évtizedek óta tanulmányozó szakemberek körében a vörös hús fogyasztásának ártalma. Minden új produkciót tagadnak, és egyik különlegességüket emelik ki arra, hogy miért nem veszik komolyan őket. Az új produkciók nem egy általában elvégzett kutatási módszer eredménye, hanem számos korábbi tanulmány és ezek eredményeinek rendszerezése.
A tudományos dráma a szisztematikus tudomány sajátosságaiból származik, amely a korábban elvégzett kutatások pártatlan elemzésének elvén működik. Ehhez el kell készíteni az eredményeiket, és át kell tekinteni őket, így maguknak a kutatóknak az emberi elfogultság felett irányítást kell gyakorolni.
A hagyományos kutatás érvelése az, hogy nem lehetünk biztosak abban, hogy a szisztematikus elemzés bizonyítékai elég erősek-e általános következtetések megfogalmazásához.
Valójában az adatok rendszerezésének elemzése nem mondja meg kategorikusan, hogy a vörös húsok károsak vagy hasznos. Az állítás szerint nincs elegendő bizonyíték az ilyen típusú hús káros vagy előnyös állításainak előterjesztésére.
Ebből a helyzetből az a következtetés vonható le biztonsággal, hogy a táplálkozás tudománya sokkal összetettebb, mint azt elképzeljük. A különbségek nem annyira a bizonyítékok természetéből fakadnak, mint inkább azok értelmezéséből.
Számunkra, a fogyasztók számára fontos, hogy határozott véleményt kapjunk, például: a vörös hús rákot okoz ezért ki kell zárnia a menüből. Erre a vágyra a tudósok azt válaszolják, hogy nincs egyszerű és határozott válasz, és soha nem tudhatjuk teljes bizonyossággal, hogy a vörös hús káros-e vagy jótékony hatással van-e az egészségre.
Mit kínálnak a táplálkozási szakemberek ebben a helyzetben?
A valódi üzenet egy ilyen kutatás után nem az, hogy túlzottan félni kell vörös hús. A kizárás személyes választás kérdése. Ez nem károsítja a testet. Mérsékelt fogyasztása szintén nem valószínű, hogy végzetes. A legfontosabb a változatos étrendben rejlik, ez az egészségre a legelőnyösebb.
Azoknak az embereknek, akiknek egészségügyi problémájuk van, konzultálniuk kell orvosukkal vagy táplálkozási szakemberükkel arról, hogy mit érdemes kizárni az étlapjukból, de az egészséges emberek nyugodtan fogyaszthatnak bármit. Mindaddig, amíg a választásban mértékletességet figyelnek meg.
Ajánlott:
Tudósok: A Kész Tészta Káros
Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjának tanulmánya azt mutatta a kész tésztát az üzletekben értékesített termékek komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek. A tanulmányt végző amerikai tudósok úgy vélik, hogy az ilyen típusú félkész termékekben található baktériumok veszélyes betegségekhez és akár mérgekhez is vezethetnek.
Tudósok: A Tejszín Megvédi A Szélütéstől
A Clevelandi Egyetem tudósainak nemrégiben készült tanulmánya megállapította, hogy a tejszínnel ellátott tej rendkívül hasznos, és csökkentheti a stroke és a szívbetegségek kockázatát. A kutatók semmilyen körülmények között nem javasolják a főtt tej felületén képződő magas zsírtartalmú termék eldobását, mert ez sokkal több, mint pazarlás.
Európai Tudósok: Az Aszpartám Biztonságos
Az Európai Élelmiszer-szabályozási Hatóság szerint az aszpartám mesterséges édesítőszer biztonságos. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakemberei azzal a véleménnyel álltak elő, hogy az aszpartám használata nem jelent veszélyt az emberi egészségre.
Japán Tudósok Bebizonyították: A Fehérbort Csak Halakkal Szolgálják Fel
A sommelier törvényét - a hús vörösborral és halakkal - fehérrel való kiszolgálását japán tudósok bizonyították, akik hónapokig csaknem száz borfajtát elemeztek. Takayuki Tamura biokémikus kóstolókat gyűjtött össze, hogy kipróbálják a hal és a bor különböző kombinációit.
A Tudósok Megnyugtatják: A Halakban Lévő Higany Nem árt
A megevett halból származó higany nem növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A Harvard Egyetem kutatói szerint ez a körömvágások tízezreinek toxinszintjének elemzése után történt. A tenger gyümölcseit gyakran ajánlják szív- és érrendszeri betegségek ellen.
