2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Miután több évtizedes vörös húst nyilvánosan a szív elsőszámú ellenségének nyilvánítottak, a Pennsylvaniai Egyetem kutatói jó úton haladnak a rehabilitáció érdekében.
Hányszor hallotta a mantrát, zárjon ki az étlapjából minden vörös húst, mert ezek gazdag forrása telített zsírsavakamelyek eltömítik az artériákat, növelik a rossz koleszterinszintet a vérben és növelik a szívroham kockázatát.
Szakértők szerint nem szabad mindenféle telített zsírsavat könnyedén egy közös nevező alá helyezni. Az a tény, hogy egyes zsírsavak, például a lauretikus, a mirisztinsav és a palmistinsavak, káros hatással vannak a szív szív- és érrendszerére.
Mítosz, hogy minden telített zsírsav káros az egészségünkre - állítják a tudósok. A sztearinsav, amely marhahúsban, csirkében (bőr nélkül), sertéshúsban, olívaolajban és még a tejben is megtalálható, nem befolyásolja a vér koleszterinszintjét. A sztearinsavsav nincs egészségtelen hatással a szívre. Ellenkezőleg.
A Pennsylvaniai Egyetem kutatóinak tanulmánya kimutatta, hogy a sovány marhahús mérsékelt rendszeres fogyasztása a szervezet koleszterinszintjének normalizálódásához vezethet.
Két önkéntes csoporton végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a sovány vörös hús mérsékelt fogyasztása akár a szívműködést is javíthatja.
A vizsgálat résztvevőit két csoportra osztották, amelyek közül az egyik öt héten keresztül minden nap marhahúst evett. A második csoport önkéntesei csak halat, zöldséget és fehérjét ettek.
Bár egyik alany sem fogyott le, tanulmányok szerint az első csoport önkéntesei majdnem 5% -kal csökkentették a rossz koleszterin szintjét. Az eredmény hasonló volt a második csoport résztvevői számára.
Michael Russell, a tanulmány szerzője szerint: „A hamisítatlanok vörös hús egyedülálló mennyiségű egészséges zsír hordozója, ellentétben a kolbásszal és a sonkával. Az igazság az, hogy soha senki nem mondta az embereknek, hogy teljesen állítsák le az állati zsírokat. Csak nem szabad túlzásba vinni - mondta Dr. Russell.
A Pennsylvaniai Egyetem tudósainak kutatásának eredményeit megerősítik a Texasi Egyetem, a British Nutrition Organisation munkatársai és számos más független tanulmány későbbi tanulmányai.
Ajánlott:
Újdonság A Vörös Hús Fogyasztásának ártalma
A szív- és érrendszeri betegségek kockázata csaknem 10 százalékkal növekszik, ha hetente akár csak kétszer is eszünk sertéshúst, ill marhahús vörös hús . Amerikai tudósok csoportjának nyilatkozatát nemrég a Daily Mail brit bulvárlap tette közzé.
A Vörös Hús Növeli A Stroke Kockázatát
Bár gazdag fehérjeforrás, a vörös hús növeli a stroke kockázatát - derül ki a Reuters által idézett szakértői tanulmányból. A tanulmány 11 000 olyan ember adatait elemezte, akiknek egészségi állapotát 23 évig figyelték. A vizsgálatban résztvevők egyike sem változtatta meg étkezési szokásait a megfigyelt évek alatt.
A Vörös Hús Veszélyes Lehet Az Egészségre
A sült vagy sült vörös hús, különösen a sertés és a szalonna rendszeres fogyasztása növeli a hólyagrák kockázatát - figyelmeztetnek a Texasi Egyetem Rákközpont kutatói. "Köztudott, hogy a hús magas hőmérsékleten történő hőkezelése heterociklusos aminokat eredményez, amelyek rákot okoznak.
Nincs Vörös Hús Hús Az Oxfordi Diákszékekben
A környezetvédelmi kérdések nemcsak az elmúlt évtizedben voltak divatosak. Ezenkívül megbízható módszer a folyamatos összpontosításra környezetvédelem valamint az egyre növekvő környezeti problémák által az emberi társadalom előtt álló kihívások.
Hasznos Vagy Káros A Grillezett Hús?
A grillezés és a grillezés két okból is problémás lehet. Először is, a szén és a fa "piszkos" elemeket éget el és bocsát ki, nemcsak szénhidrogéneket, hanem apró koromrészecskéket is, amelyek szennyezik a levegőt, és súlyosbíthatják a szív és a tüdő problémáit.
