2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A sült vagy sült vörös hús, különösen a sertés és a szalonna rendszeres fogyasztása növeli a hólyagrák kockázatát - figyelmeztetnek a Texasi Egyetem Rákközpont kutatói.
"Köztudott, hogy a hús magas hőmérsékleten történő hőkezelése heterociklusos aminokat eredményez, amelyek rákot okoznak. Azt akartuk tudni, hogy a húsfogyasztás növeli-e a húgyhólyagrák kialakulásának kockázatát" - mondta a tanulmány egyik szerzője. Ji Lin professzor.
A vizsgálat során a kutatók 884 hólyagrákos és 878 egészséges embert vizsgáltak. Az étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre válaszoltak. Kiderült, hogy a vörös hús rajongói 1,5-szer nagyobb eséllyel kapnak rákot, mint azok, akik nem szeretik a sertéshúst.
A magas kockázatú csoportba azok tartoznak, akik gyakran fogyasztanak steaket és szalonnát. De még a sült csirke és a hal is növeli a rák kockázatát.
"Ez a tanulmány ismét rámutat az étrend és a rák közötti kapcsolatra. További bizonyítékokat kaptunk arról, hogy a jól sült vörös hús rajongói veszélyeztetettek a rák miatt" - mondta Xifeng Wu professzor.
Néhány embernél a kockázat még magasabb, mert genetikai hajlamuk van az ilyen típusú daganatok kialakulására - számoltak be a tanulmány szerzői.
Valamivel ezelőtt egy másik tanulmány kimutatta, hogy a steakek ritkábban okoznak rákot, ha sörben vagy vörösborban pácolják.
A grillezett és grillezett hús különösen nagy mennyiségben tartalmaz 17 különféle rákkeltő vegyületet, az úgynevezett heterociklusos aminokat (HA). A magas hőmérséklet cukrokra és aminosavakra gyakorolt hatása képezi őket.
Az olívaolaj, a citromlé és a fokhagyma pácolása 90% -kal csökkenti a heterociklusos aminok mennyiségét. A vörösbor csökkenti a sült csirke HA-szintjét is. 6 órás áztatás sör vagy vörösbor pácban 90% -kal csökkenti a steak kétféle HA szintjét a nem pácolt steakhez képest.
Ajánlott:
Légy óvatos! A Teflon Veszélyes Lehet Az Egészségre
A tudósok azt állítják, hogy a teflon készítésénél a GenX anyag rákot okozhat. A francia DuPont cég által gyártott teflon GenX anyagokat tartalmaz, amelyek veszélyesek lehetnek az emberi egészségre. Állat laboratóriumi vizsgálatok során kimutatták, hogy a GenX anyag rákot, meddőséget, máj- és vesebetegséget okoz.
A Kolbász Veszélyes Az Egészségre
A feldolgozott húskészítmények, például szalámi, kolbász, kolbász káros hatással lehetnek az egészségre. A Harvard tudósai által készített tanulmány azt mutatja, hogy van összefüggés a kolbász és az emberek bizonyos betegségeinek kialakulása között.
Az ételallergia Veszélyes Az Egészségre
Lehet, hogy allergiája volt egy bizonyos étel elfogyasztása után. Vagy szemtanúja lehet a barátaitól vagy rokonaitól kapott kiütéseknek. Az ételallergia az immunrendszer reakciója egy bizonyos étel és különösen annak egyes összetevőinek elfogyasztása után.
Baykova Professzor: Minden Mesterséges édesítőszer Veszélyes Az Egészségre
Az egészségügyi szakértő professzor Donka Baikova határozott volt, hogy ártalmatlan édesítőszerek nem léteznek. A Bulgaria ON AIR-nek adott interjújában elmondta, hogy az összes mesterséges édesítőszer fogyasztása az élelmiszerekben és italokban ártalmas az egészségre, noha egyesek használatát engedélyezték, mások nem.
Nincs Vörös Hús Hús Az Oxfordi Diákszékekben
A környezetvédelmi kérdések nemcsak az elmúlt évtizedben voltak divatosak. Ezenkívül megbízható módszer a folyamatos összpontosításra környezetvédelem valamint az egyre növekvő környezeti problémák által az emberi társadalom előtt álló kihívások.