2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Cukor Turbinado természetes barnacukor, a Turbinado elnevezés onnan származik, hogy a kristályok szárítására szolgáló eljárást centrifugában (turbinában) hajtják végre. Részben feldolgozták, és a melasz egy kis részét eltávolították. Színe borostyánszínű. Cukornádból készül, amelyet frissen aprítanak, és levet szabadít fel.
Hasonlóan egy másik típusú technológiához - Demerara cukorhoz, a vizes készítmény egy részét elpárologtatjuk, hogy bizonyos kristályosodást kapjunk, világosbarna cukorkristályokat kapunk. Ezután a kristályokat centrifugában őröljük. Ezt a cukrot nem fehérítik és színezik a kristályok, de annyira természetes. Kristályai nagyobbak, mint a közönséges cukoré. Sokféle nyers és finomítatlan cukor létezik.
A nyerscukor szintén kevés kalóriát tartalmaz a víz összetételének magas aránya miatt. Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mert a kémiai kezelések korlátozottak vagy elkerülhetők.
Az íze Turbinado enyhe melasz aromával rendelkezik, mert nem teljesen feldolgozott.
Zahar Turbinado szorosan lezárt edényben kell tárolni, mert levegővel érintkezve megkeményedik.
100 gramm Turbinado cukor 100 milligramm káliumot, 23 milligramm magnéziumot, 85 milligramm kalciumot, 1,3 milligramm vasat, 3,9 milligramm foszfort tartalmaz. Az ásványi só minimális tartalma 740 milligramm, és 1 teáskanál. A turbinacukor 20 kalóriát tartalmaz.
Cukor Turbinado alkalmas vegán étrendre, nem dolgozzák fel más módon, mint a teljesen természetes párolgási folyamaton és vegyszerek nélkül.
És íme egy recept Turbinado cukorral:
Mandula csokoládéban és cukorban Turbinado
mandula - 245 g
csokoládé -170 g sötét, 60%
cukor Turbinado-50 g
tengeri só - szórásra
Az elkészítése egyszerű, a sütőt 175 fokra melegítik. A mandulát egyenletesen kenje el sütőpapíron, és süsse kb. 15 percig. Akkor hűtsük le. Olvassa fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben 15 másodpercig, keverés közben olvadásig.
Helyezze a mandulát egy tálba, és keverje össze a csokoládéval. Óvatosan távolítsa el villával a papíron, egymástól távol. Megszórjuk Turbinado cukorral és tengeri sóval. Hűtőben hűtjük.
Érdekes tényeket már tudsz cukor Turbinado, és egy kipróbálandó recept.
Ajánlott:
Zahar Demerara
Kétségtelen, hogy mindannyiunknak nagyon jó ötlete van arról, hogy mi a cukor. Fehér finomított cukor - a kereskedelemben kapható leggyakoribb cukorforma általában cukornádból (évelő fű) vagy cukorrépából (egyfajta gumó) származik. A kapott termék azonban nagyon finom - granulált fehércukor, amelyet mindannyian nagyon jól ismerünk.
A Különbségek A Barna Cukor Demerara, Turbinado és Muscovado Között
Egészségesnek látszó emberek között a finomított cukor alternatívája és a mesterséges édesítőszerek, a barna cukor egyre népszerűbb. Mielőtt azonban rátérnénk, jó megismerkedni az előnyeivel és a megfelelő termék kiválasztásának módjával. A barna cukor fehércukor előállítása során nyert termék.
