2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A tojáskrém elengedhetetlen a tejszín desszertek készítéséhez, cukrászdakrém vagy cukrászkrém néven ismert. Keményítő vagy liszt hozzáadásával készül, és ideális sütemények töltésére.
Ezt a krémet ízesíthetjük vaníliával, kávéval, csokoládéval, mandulával, karamellával, rummal vagy narancssal. A cukrászati tojáskrém a hozzáadott keményítő vagy liszt miatt besűrűsödik.
Ezért főzőlapon készül, nem vízfürdőben, mivel a keményítőt fel kell forralni, hogy a krém jó ízű legyen.
A krém nem fog megégni, és nem fog csomókat képezni, ha vastag fenekű serpenyőben forralja, folyamatosan tojás habverővel veri.
Óvatosan kell feltörni, mert különben a krém folyékony marad.
Ötszáz milliós pudinghoz négy tojássárgája, háromszázharminc milliliter tej, hatvan gramm cukor, két evőkanál liszt, két evőkanál keményítő szükséges.
Használhat egész tojást, szem előtt tartva, hogy egy tojás két sárgáját helyettesíti. A tojások nagyon jól keverednek a cukorral, a liszttel és a keményítővel.
A keveréket kevés hideg tejjel hígítjuk, és csak ezután öntsük a maradék tejbe. Lehet, hogy inkább hideg, mint meleg, de a krém felforrása hosszabb ideig tart.
Szűrje le a kész krémet, hogy elkerülje a legkisebb csomók jelenlétét is. Ízében könnyebbé teheti a kihűlt krémet, ha tejszínhabot ad hozzá, de legfeljebb maga a krém térfogatának egyharmada.
Ha a kihűlt tojáskrémet felvert vajjal keverjük össze, akkor egy műanyag vajkrémet kapunk, amely sütemények töltésére és díszítésére egyaránt használható.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Kiflit?
Diverzifikálja kiflikét különböző ízek és töltelékek hozzáadásával. Csokoládé - tegye a csokoládét a tészta minden háromszögének aljára, és formázza meg a kifliket. Mandula - tegyen egy darab mandula marcipánt a tészta háromszög alapjába, majd tekerje meg és formázza meg a kifliket.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Paellát
A Paella egy híres rizs- és egyéb összetevő, Valenciából származó étel. A spanyol paellát hagyományosan ünnepnapokon fogyasztják, különösen vasárnap és a Fei ünnepen (Fayes, Fayas). A „paella” név jelentése valenciai „serpenyő”, különös tekintettel a lapos kerek ételre, amelyben elkészítik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Frappet
Nincs vita, csak a tökéletes frappe helyettesítheti a kávébarátokat a hosszú forró nyári napokban, és még sok más. De a kávé rajongóinak többsége nem szereti az instant kávét, mert ez az egyik fő frappe összetevőket , ennek az italnak az elkészítése nehézzé válik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Tortellinit
A Tortellini az olaszoké, a gombóc az oroszoké. Ez a fajta tészta töltött, otthon könnyen elkészíthető. Így biztosan ismeri a tortellini hozzávalóit, kiválaszthatja a tölteléküket és elkészítheti a megfelelő mártással. A gyúráshoz szükséges tészta standard, 300 g lisztből, 3 tojásból, 1 evőkanál olívaolajból és 1 teáskanál sóból készül.
Hogyan Sűrítjük A Tojáskrémet
A tojáskrém nagyon ízletes, mind közvetlen fogyasztásra, mind különféle desszertek készítésére használják - ekleárok, tésztakosarak kitöltésére, süteményekhez is használják. A krém megfelelő elkészítése érdekében nem fém kanállal, hanem fakanállal kell összekeverni, amely jól kikaparja a krémet az edény aljáról.
