2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hazánkban egyre népszerűbb mascarpone sajt bivaly vagy tehéntej puha krémsajtja. Kellemes krémes állagú és nagyon finom ízű.
Az olaszok szerint ez a sajt tökéletes a különféle desszertek készítéséhez. Olaszországban a mascarponét önálló desszertként szolgálják fel, gyümölcs vagy édesítőszer hozzáadásával.
Főleg különböző típusú krémek készítéséhez használják, de fagylaltokhoz is. Kenje meg süteménytálcákon, adjon hozzá gyümölcssalátákat.
A leghíresebb olasz desszert - tiramisu, nem készíthető mascarpone sajt nélkül. Évszázadokkal ezelőtt ezt a desszertet a velencei kurtizánok házaiban szolgálták fel, és ma kötelező, hogy minden finom olasz étterem menüjében szerepeljen.
A mascarpone sajt segítségével nagyon ízletes, finom desszertek készülnek, amelyek szó szerint megolvadnak a szájban. Olasz gyümölcstartárt készíthet mascarpone sajttal.
A díszítéshez 200 gramm málna és 200 gramm eper, 2 kivi, 250 milliliter tejszín, 100 gramm mascarpone, porcukor és menta kell. A mártáshoz 100 gramm málna és 100 gramm cukor kell.
Először készítsük el a mártást úgy, hogy összekeverjük a málnát a cukorral, 2 percig forraljuk és összetörjük. A tejszín felvert habverésével, a porcukor és a mascarpone hozzáadásával készítse el a krémet.
Az epret negyedekre vágjuk, kivi - kockákra. Kulináris karikákban vagy üvegpoharakban rendezzen egy sor kivit, egy sor epret, egy sor málnát, és tegyen krémet a sorok közé. Öntsük le a kihűlt mártással és díszítsük mentalevéllel.
Az olaszok a mascarponét úgy fogyasztják, hogy szeletekre kenik és fűszerekkel megszórják. Készíthet mascarpone tejpástétomot ízlés szerint fűszerek és só hozzáadásával.
A finom gyümölcssaláták mascarponével könnyen elkészíthetők. Szüksége van 250 gramm mascarpone-ra, választott gyümölcsre és őrölt mogyoróra. Vágja le a gyümölcsöt, villával törje össze a sajtot, és keverje össze az őrölt mogyoróval. Hozzáadjuk a gyümölcsöt, és fél órára hűtőbe tesszük a desszertet.
Ajánlott:
A Prosciutto Kulináris Alkalmazása
A Prosciutto az egyik legfinomabb húscsemege. A mediterrán konyhában használt főbbek közé tartozik. Hazánkban a prosciutto megfelelője a legyártott és szárított hús. A Prosciutto eredete Olaszországból származik. Az igazi prosciutto sertéscombból készül.
A Cheddar Kulináris Alkalmazása
A Cheddar az egyik leghíresebb angol sajt. Elefántcsont színű, gazdag íze és aromája van. Cheddar hat hónaptól öt évig érik. Az angolok cheddar sajtot használnak omlett készítéséhez és különféle ételekhez. Az angol cheddar húsgombóc meglepetés lesz vendégei számára, mert finom töltelékük a legfinomabb ízeket is kielégíti.
A Menta Kulináris Alkalmazása
A mentanövényt az emberiség ősidők óta ismeri. Még az idősebb Plinius is leírja műveiben a menta aromáját és az agyi aktivitást fokozó tulajdonságait. Ez egy menta kereszt. A menta egy évelő növény, amelynek levelei illóolajat, polifenolokat, szerves savakat, fitoszterolokat, rozmaringsavat, cserzőanyagot és egyebeket tartalmaznak.
Kakaóvaj Kulináris Alkalmazása
A kakaóvajat kivonják a kakaófából, amely Közép-Amerikában, Mexikóban és Afrika egyenlítői régióiban elterjedt. Hosszúkás gyümölcsöket tartalmaz, amelyek kakaóbabot tartalmaznak. A belőlük kivont olaj az egyik legstabilabb és legkoncentráltabb természetes zsír.
Az Ammónia-szóda Kulináris Alkalmazása
A jó ételek hívei tisztában vannak azzal, hogy az egyik legfinomabb kulináris termék a sütemény. A tészta kísértései azonban nem nélkülözhetik a kovászokat. Ezek azok az anyagok, amelyeket a térfogatuk növelése érdekében helyeznek el bennük.
