2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A növényvilágban az Allium nemzetség szilárd helyet megtartott. Minden képviselője - hagyma, fokhagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, kínai hagyma széles körben ismert és széles körben elterjedt. A legtöbb termesztett zöldség a hagyma.
Ezt az egyéves termesztésű kétéves növényt a világ bármely pontján termesztik és használják, ezért Carl Linnaeus 1753-ban, a Species Plantarum című művében nagy figyelmet fordított rá.
A növény szinonimája sok, csakúgy, mint a hagymák típusai és fajtái, és ez érthető, tekintve a hagyma szelektálásának és termesztésének hosszú, 7000 éves múltját, amely idő alatt a vadhagyma eltűnt.
Ennek a hagymás növénynek a modern fajtái 15–45 centiméteres magasságot érnek el, íze éles fűszerestől lágy és kellemesen édes, bár minden faj tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek irritálják a szemet és az orrnyálkahártyát.
Az Allium nemzetség egyik legnépszerűbb tagja a lilahagymát. Mi jellemző erre a fajta fűszeres hagymás növényre?
A vöröshagyma osztályozása és leírása
A lilahagymát lila hagymának is nevezik néhány európai országban. Ez az Allium cepa növény, vagy ahogy köznyelven nevezzük, hagyma. Bíborvörös héja és fehér húsa vörös színű. A fő különbség a színben figyelhető meg - vörös-ibolya.
A gyümölcs közepes méretű, puha és finom ízű. A hagymára jellemző keserűség ebben a változatosságban hiányzik, ehelyett édesség érezhető.
A botanikusok szerint Közép-Ázsiából származnak a lilahagymák szinte minden fajtája ázsiai eredetű.
Vannak európai fajták is. A Madeira-szigetről származik szintén határozottan édes, és vélhetően a modern krími hagymából származik.
Fő felhasználása a főzésben van, de bőrét festékként is használják.
A lilahagymát gyakran fogyasztják nyersen, salátákhoz adva, hogy telítettebb színt kapjanak. Grillezve vagy más ételekkel elkészítve is kapható.
Egész évben fogyasztják, és hogy kevésbé éles legyen, vízben áztathatja. Alacsony glikémiás élelmiszer, mert nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz a rost és a rost rovására. A vörös faj más fajok mellett flavonoidokat, antocianinokat és egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyek erőteljes hatással vannak a test egészségének fenntartására. Kémiai összetétele külön figyelmet érdemel és jó tudni.
A vöröshagyma táplálkozási összetétele
Az antocianinok azért fontosak, mert eltávolítják a szabad gyököket és megvédik a testet számos betegségtől is a lilahagymát jó adagokban tartalmazza őket. Megtalálhatók más ételekben is, például áfonyában, sötét szőlőben, vörös káposztában és másokban. Ezeknek a vegyületeknek köszönhetően a gyümölcsök és zöldségek lila és kék színűek.
A leghíresebb hozzávaló lilahagymában és az összes többi fajta allicin. Ennek a vegyületnek gombaellenes, antibakteriális és erős antioxidáns hatása van. Támogatja a vérkeringési folyamatot, kiegyensúlyozza a vérnyomást és szabályozza a szívet.
A vörös zöldségek gazdagok a króm. Ez az elem fontos az inzulin metabolikus folyamatokban való aktivitása szempontjából. A szervezet hiánya inzulinrezisztenciához vezet, és növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát.
A lilahagyma C-vitamint is tartalmaz. Segítségével a kollagén nagyobb mennyiségben termelődik. Antioxidáns tulajdonságait szintén nem szabad lebecsülni. Annak érdekében, hogy ne veszítsük el a hasznos összetevőket, a legjobb, ha lilahagymát nyersen vagy könnyű feldolgozás után fogyasztunk.
Nagyon magas a flavonoid antioxidáns, a kvercetin, valamint az antocianin, amely egy polifenolos antioxidáns. Megakadályozzák, hogy a sejtekben található zsírsavak oxidatív folyamatokat végezzenek. Ezenkívül hatékonyan tisztítják a szabad gyököket, és így semlegesítik a rákos sejtek növekedését, miközben drasztikusan csökkentik az egész test gyulladásos folyamatait.
B-vitaminokat - B1, B2, B5, B6, valamint hasznos anyagokat, például jódot és vasat is hozzá kell adni.
Ha fel kell sorolnunk az összes tápanyagot, a lista túl hosszú: rost, kobalt, bór, króm, fluor, kén, foszfor, klór, kálium, kalcium, nátrium, magnézium.
Valójában ezek mind az ásványi anyagok és vegyületek, amelyekre a testnek szüksége van, így nem meglepő a lilahagyma számos betegségre gyógyító.
A lilahagyma hasznos gyógyító tulajdonságai
A lilahagymát nem minden betegség mágikus gyógymódja. A hatások széles körét lehet hatékonyan felhasználni.
- Ez a fajta hagyma antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, különösen torokfájás, megfázás és légzési szindróma esetén;
- erősíti a szívizomot és a szívet egészében, csökkenti a koleszterinszintet a véráramban;
- zöldségvágáskor eltávolítja a kórokozókat a szemből és az orrból. Az orrnyálkahártya irritációja a gyümölcslevek felszabadulása során megtisztítja a könnyekkel elfolyó mikrobákat, és megakadályozza azok szaporodását;
- felgyorsítja az anyagcserét a testben;
- erősíti az immunrendszert, köptető hatással van megfázás és influenza esetén;
- serkenti az emésztést;
- normalizálja a vérnyomást;
- eltávolítja a só lerakódásait a szervezetben;
- segít leküzdeni az ínyt és a parodontitist;
- enyhíti a fejfájást;
- fokozza a haj növekedését, küzd a pattanások ellen és növeli a bőr rugalmasságát;
- Segíti a testet a rák számos típusának leküzdésében.
Évszázadokkal ezelőtt a vöröshagyma hasznos tulajdonságai ismertek, és ezért kötelező termék volt a tengeri expedíciókon, amikor a skorbut vitaminhiány miatt súlyosan érintette a matrózokat.
A vöröshagyma okozta ártalom
Ez a zöldség nagyon hasznos, de a máj, a vesék vagy az emésztőrendszer súlyos betegségei esetén kerülni kell, vagy fokozott óvatossággal kell bevenni.
Még jó általános egészségi állapot mellett is lilahagyma hasznos csak ésszerű adagokban. Ez napi 100-150 gramm hagymát jelent. Az étellel való visszaélés idegrendszeri rendellenességek esetén sem ajánlott, valamint a túlzott izgatottság miatt, mert ronthatja az állapotot.
A vöröshagyma káros hatásainak semlegesítése érdekében a pépet felhasználás előtt forralt vízzel kell elönteni. Előtte a hagymafejet jó vékony karikákra vágni. Ez eltávolítja a hagymára jellemző keserűséget.
Lilahagyma a főzés során
A vöröshagymát a konyhában, valamint bármely más típusban használják - friss vagy főtt ételekben, valamint különféle konzervekben. Mindenféle termékkel kombinálva kellemes édességet kölcsönöz minden olyan ételnek, amelyben részt vesz. Észrevehetően javítja a hal- és húsételek ízét.
A vöröshagyma tárolása
A tárolás szárított formában történik. A zöldségeket zsinórra készítik, és száraz és szellőztetett helyiségbe helyezik. Akár dekorációként is felakasztható a konyhába. Rendszeresen ellenőrizni kell rothadás és mechanikai sérülések szempontjából, amelyek elrontják.
Minden receptben kiválóan helyettesíti a fokhagymát, és íze minden bizonnyal kellemesebb és lágyabb a kellemes és feltűnő édesség miatt.
Ajánlott:
Kókuszliszt - Mitől Olyan Hasznos?
A kemény kókuszt finom porrá őröljük a kókuszliszt elkészítése . Könnyű kókusz ízű, ezért ideális lehetőség mindenféle recepthez, amelyhez nincs szükség erősen ízesített összetevőkre. A konyhában való sokféle felhasználása mellett hírneve az elmúlt években nőtt a nyugati világban, köszönhetően az általa nyújtott egészségügyi előnyöknek.
Ez A 3 étel Egyáltalán Nem Olyan Hasznos, Mint Gondolnád
Az egészséges táplálkozás a teljes és hosszú élet előfeltétele. Néha a legjobb termékek elfogyasztása érdekében sokan keresni kezdik az ismert ételek alternatívái és helyettesítve azt gondolják, hogy egészséges döntést hoztak. A következő sorokban állítólag néhányat láthat egészséges ételek, amelyek nem annyira hasznosak .
Ezért Olyan Hasznos A Csicseriborsó
A csicseriborsó, más néven szélességi körünkben csicseriborsó, hüvelyes. Szinte az egész világon elterjedt. Rendkívül népszerű Észak-Afrikában, a Közel-Keleten és Indiában. Fogyasztható leves, hummus formájában, és akár csak dióként is pörkölhető.
Lilahagyma Stroke és Szívroham Ellen
Bár a hagyományos bolgár konyhában a fehér hagymát tisztelik, vörös unokatestvére egy mellrel előrébb jár az egészséges ételekért folytatott versenyben. A szakértők legújabb kutatása szerint a lilahagymát kiváló segítő a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben.
A Lilahagyma 4 Egészségügyi Előnye A Rák Kockázatának Csökkentése érdekében
A hagyma baktériumokhoz, vírusokhoz, gombákhoz és krónikus betegségek kezeléséhez való felhasználása az évszázadokkal ezelőtti egyiptomi gyógyító gyakorlatra vezethető vissza. A vöröshagyma azonban külön figyelmet érdemel, mert az egyik legjobb táplálkozási forrás rák elleni anyagok .
