2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Nektarin az őszibarack nagyon közeli rokonai, és korábban "perzsa szilva" -nak hívták őket. Lényegében a nektarin sima pikkelyű barackfajta, amely Kínában honos. A nektarin az őszibarackfajták csoportja, a gyümölcsöknek nincs mohája.
Európában csak a késő reneszánsz idején váltak híressé, amikor a tengerészek különböző országokba kezdték szállítani őket. A nektarinokat Amerikában és Keleten körülbelül 2000 éve ismerik.
A nektarinok rendkívül gazdag aromával és hihetetlen ízzel rendelkeznek, ami sokak kedvenc gyümölcsévé teszi őket. Íze gazdagabb, mint az őszibaracké. Nevük a görög "nektár" szóból származik. A nektarin az egyik legfinomabb, legillatosabb és lédúsabb nyári gyümölcs. Rendkívül hasznos és vitaminokban gazdag, megérdemelt helyet foglalnak el a nyári menüben.
Nektarin összetétele
A nektarin nem tartalmaz koleszterint és nátriumot, nagyon alacsony a zsírtartalma. Több foszfort és káliumot tartalmaznak, mint az őszibarack, gazdag C-vitaminban, A-vitaminban, béta-karotinban, folsavban és rostokban.
Körülbelül 140 év nektarin tartalmaz 1 g zsírt, 16 g szénhidrátot, 0 mg koleszterint, 0 mg nátriumot, 1 g fehérjét, 10% C-vitamint, 20% A-vitamint.
Nektarin kiválasztása és tárolása
Válasszon krémes-sárga színű gyümölcsöket. Ne vásároljon vágott vagy sérült nektarin. Ne feledje, hogy a lila vörösség nem az érettség jele, hanem egyszerűen a nektarin egyes fajtáira jellemző. Jól érett nektarin hajlamosak a könnyű nyomásra és puhák, mint az érett őszibarack.
Ha éretlen nektarint vett, tegye papírzacskóba, és tartsa szobahőmérsékleten. Szellőztesse őket naponta. Az érett nektarint több napig hűtőszekrényben tároljuk.
Nektarin a főzésben
A nektarint többnyire frissen fogyasztják, mert nagyon friss és kellemes ízűek. Nincs meg a jellegzetes barackmoha, ami gyakran irritációt okoz. Ezeknek a moháknak a hiánya miatt előnyös gyümölcs a fiatalok és az idősebbek körében.
Nektarin ízletes desszertek és gyümölcssaláták, torták és sütemények díszítéséhez használják. Hozzáadják az egészséges gabonafélékhez. A nektarin egzotikus ízt ad a sertéshúsnak és a csirkének. Ehhez csirke vagy sertéshús grillezésénél adjon hozzá egy félbevágott nektarint. Annak érdekében, hogy a vágás után ne sötétedjen, a nektarint megszórhatjuk egy kevés citromlével.
Nektarin kompótok készítésére is használják, ennek köszönhetően télen élvezhetjük ízüket. A nektarinból finom gyümölcsleveket és nedűket, lekvárokat és gyümölcsdesszerteket készítenek.
A nektarin előnyei
Amellett, hogy rendkívül finomak, ezek a nyári gyümölcsök számos egészségügyi előnnyel járnak. A nektarinok egyik legjobb tulajdonsága az idegrendszer megnyugtatása. Ennek oka a nagy káliummennyiség.
Bár a nektarinoknak csodálatos édes íze van, alacsony a cukorszintjük. Alacsony a kalóriatartalom, ami megfelelő gyümölcsöt jelent a fogyókúrához. 100 g nektarin csak 50 kalóriát tartalmaz, így könnyen felhasználhatók diétákra vagy kirakodási napokra.
A szakértők szív- és érrendszeri problémák esetén javasolják a nektarint. Az aromás gyümölcsök rendszeres fogyasztása javítja a vénás keringést és az érfal tónusát. A nektarint a természet egyik legjobb ajándékának tekintik az alattomos rákbetegség megelőzésében.
Nektarin védi a nyálkahártyát, a bőrt, a szemet és a szívet a rendkívül káros szabad gyökök hatásától. Szabályozzák a gyomor-bél traktus aktivitását és enyhe hashajtó hatásúak. A nektarinok teljes mértékben megerősítik az immunrendszert, ezért a legtöbbet hozza ki a nyári hónapokban.
A finom gyümölcsök egyfajta szűrőként hatnak a vesékre, megtisztítva őket a felesleges anyagoktól. A benne lévő gyümölcssavaknak köszönhetően a nektarin sikeresen stimulálja az étvágyat.
Néhány tapasztalt séf azt állítja, hogy a zsíros ételeket sokkal jobban emésztheti, ha nektarint fogyasztanak, mielőtt az asztalhoz ülnek. A benne lévő anyagok javítják a gyomormirigyek munkáját.
Ajánlott:
Nektarin Kulináris Felhasználása
A neve nektarin a görög nektár szóból származik. Nyáron érnek, és leírhatatlan örömet okoznak. A nektarint gyakran keverik meztelen őszibarackkal. Őszibarack, cseresznye és kajszibarack családjába tartoznak. Az őszibarackkal ellentétben nincs moha.
A Nektarin Előnyei
A nektarin valószínűleg legkorábban a késő reneszánsz idején vált ismertté, amikor a tengerészek különböző országokba kezdték szállítani őket. Amerikában és Keleten már régóta ismertek - körülbelül kétezer éve. Az európaiak észrevették, hogy a nektarin meglehetősen önállóan nő:
A Nektarin és Az őszibarack Előnyei
Az édes és finom nektarin szorosan kapcsolódik az őszibarackhoz. Az őszibarackhoz hasonlóan a gyümölcsöt is a Prunus nemzetséghez tartozó csonthéjas gyümölcsként írják le, amely magában foglalja a szilva, a vörös boróka, a mandula stb. Ezt a fajta gyümölcsöt világszerte értékelik lédússága, illatos aromája és édes íze miatt.
Az őszibarack és A Nektarin Tárolása
Az őszibarack és a nektarin hosszú ideig történő tárolásához válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek nem túl érettek, sérülések és féregjáratok nélkül. Hagyja őket három napig sötét, szellőző helyiségben, hogy a gyümölcs nedvességének egy része elpárologjon.
