2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hal az egyik legegészségesebb étel, amelynek legalább hetente 2-3 alkalommal az asztalon kell lennie. A gyakorlati gazdák ezeket az alapvető szabályokat betartva lefagyaszthatják a halakat.
Fontos tudni, hogy csak frissen kifogott hal alkalmas fagyasztásra. A boltból vásárolt hal nem elég friss. Azonnal el kell fogyasztani, de nem szabad fagyasztóba vagy kamrába tenni.
A fagyasztás előkészítése a halak megtisztítását jelenti a pikkelyektől és a belektől. A kész húst óvatosan mossuk könnyű folyóvíz alatt. Ha a fagyasztani kívánt hal súlya meghaladja az 1 kilogrammot, akkor meg kell vágni őket.
A következő lépés az, hogy a kész halfiléket egy tányérba (vagy más széles, de sekély tartályba) helyezzük, és fagyasztóba vagy kamrába tesszük 1-2 órán át csomagolás nélkül. Eltávolítás után a húst azonnal alumínium- vagy polietilénfóliába csomagoljuk. A csomagolóanyag jól meghúzódik, a levegő eltávolításra kerül, ezután a csomagokat ragasztják.
Semmilyen körülmények között ne lépje túl a maximális eltarthatósági időt. Az olajos halakat rövidebb ideig lehet tartani, mint a törékenyebbeket. A halolaj ugyanis fagyasztva is könnyen romlik.
A pisztráng, a csuka és a ponty maximális tárolási ideje 2-3 hónap. Ezeknek a halaknak az a sajátossága, hogy mosás után és fagyasztás előtt a halakat kívül-belül meg kell szárítani. A nagy halak teljesen megolvadnak. A kisebbeket mérsékelt hőmérsékleten félig fagyott formában főzzük, sütjük vagy sütjük.
A halfilék maximális eltarthatósága 2-3 hónap. Bennük csomagoláskor a darabokat fóliával választják el egymástól. Részleges felolvasztás után a filéket mérsékelt hőmérsékleten újból megsütik vagy megsütik.
Ajánlott:
A Zöldségfélék Fagyasztásának Alapvető Szabályai
Fagyasztásra alkalmas minden főtt zöldség, amelyet főzve, sütve vagy sütve fogyasztanak. Mely zöldségeket nem szabad fagyasztani? Az uborka, a saláta, a retek és a hagyma azon termékek közé tartozik, amelyek fagyasztása rendkívül alkalmatlan.
A Gyümölcs Fagyasztásának Szabályai
A nyár tele van gyümölcsös meglepetésekkel, amelyeket télen is szeretnénk érezni. Ennek eléréséhez elég lefagyasztani őket. De a gyümölcs fagyasztásának megvannak a maga finomságai. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek sokkal több vitamint és tápanyagot tartalmaznak, mint a konzervek.
A Zöldségek Sterilizálásának Alapvető Szabályai
A friss zöldségeket mindig előnyben részesítik természetes íze, aromája és színe, valamint vitamin- és egyéb tápanyagtartalma miatt. Amikor azonban a szezonjuknak vége, megpróbáljuk az asztalunkon tartani, konzervdobozokkal, fagyasztással vagy más módon tartósítva őket.
A Hús Sütésének Alapvető Szabályai
Minden modern nézet szerint a sült étel nagyon káros az egészségre. A sütés az az alap, amelyen a gyorséttermekben elkészítik az ételeket. Ez csak részben igaz. A sült étel lehet tápláló, ízletes és akár egészséges is, például főtt vagy sült, mindaddig, amíg betartják a sült ételek elkészítésének szabályait.
Az étel Kiszerelésének Alapvető Szabályai
Ahhoz, hogy példamutató házigazdák legyünk, nem elég csak az, hogy finom ételeket tudjunk főzni, hanem be kell tartanunk az étel kiszerelésének alapvető szabályait, mert az étvágy az étel típusával jár együtt. Figyeljen ezekre a pontokra, ha szeretné őket felhalmozni legközelebb, amikor barátai meglátogatják.
