2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hüvelyesek felbecsülhetetlen értékű tápanyagforrás, és sok szempontból valóban nélkülözhetetlenek, ha racionálisan akarunk enni. Sok szó esett azok előnyeiről, de ha minden értékes tulajdonságukat ki akarjuk vonni, akkor jó elsajátítani néhány alapvető szabályt az előkészítésük során. Itt van néhány közülük:
- A rizs kétségtelenül bajnok minden hüvelyes között, mivel levesek, előételek, főételek és saláták készítésére használják. És remek köret a főételhez. Ha nem akarja, hogy ragadjon, akkor egy szűrőedénybe kell helyezni és folyó víz alatt meg kell mosni. Várjon kb. 15-20 percet, és használja rendeltetésszerűen. Pörkölhet, főzhet vagy süthet, de mindig adjon hozzá vizet a csomagoláson feltüntetett módon;
- A rizsszemek egészben tartásának és nem tapadásának másik módja, ha néhány csepp citromlevet adunk hozzá a forrásban lévő vízhez, amelybe beletesszük;
- Ha rizst készít a sushihoz, válasszon rövidebb szemű fajtákat, és hagyja, hogy hosszabb ideig lecsöpögjenek;
- Egészen a közelmúltig a babot tartották a bolgár konyha leggyakrabban elkészített hüvelyesének, de a közelmúltban csökkenő tendenciát mutat a népszerűsége. Szakértők szerint azonban, bár nehezebben emészthető, sok szempontból nélkülözhetetlen. Segít normalizálni a szénhidrát anyagcserét, úgy gondolják, hogy segít a rák elleni küzdelemben, tartalmazza a hüvelyesek minden értékes tulajdonságát, és ritkán allergiás rá. Ezért jó a babot gyakran, de mértékkel enni, főleg, ha megfelelően főzték;
- Az a legjobb, ha a babot jól áztatja, ha az előző napi vízben áztatja. Ez csak az érett babra vonatkozik. Forraljuk fel hideg, de sótlan vízben, és amikor látja, hogy forr, dobja ki az első és a második vizet, új vizet adva addig, amíg forr, de meleg. A cél tehát az összes felesleges részecske ártalmatlanítása és a víz tisztán tartása;
- A bab főzésénél ne feledje, hogy a hőkezeléshez több idő kell, ellentétben például a lencsével. Vigyázzon azonban arra, hogy ne főzze túl, mert ez elveszíti értékes tulajdonságainak nagy részét;
- A lencse hasonló összetételű, mint a bab, de könnyebben emészthető és gyorsabban főzhető. És a babhoz hasonlóan jó zöldségekkel, például hagymával, sárgarépával, paprikával és paradicsommal főzni, mert javítja a hüvelyesek felszívódását a szervezetben. A lencsét és a babot hagyományosan olyan fűszerekkel ízesítik, mint a menta és / vagy a sós.
Ajánlott:
A Diétás Zöldséglevesek Elkészítésének Szabályai
A zöldséglevesek nyáron és télen egyaránt fogyaszthatók. Fogyasztásuk egyetlen korlátozása attól függ, hogy melyik zöldség friss és szezonális. Akár január, akár július van, az elkészítésük során van néhány alapvető szabály, ha azt szeretnénk, hogy diétásak legyenek.
A Zöldségfélék Fagyasztásának Alapvető Szabályai
Fagyasztásra alkalmas minden főtt zöldség, amelyet főzve, sütve vagy sütve fogyasztanak. Mely zöldségeket nem szabad fagyasztani? Az uborka, a saláta, a retek és a hagyma azon termékek közé tartozik, amelyek fagyasztása rendkívül alkalmatlan.
A Zöldségek Sterilizálásának Alapvető Szabályai
A friss zöldségeket mindig előnyben részesítik természetes íze, aromája és színe, valamint vitamin- és egyéb tápanyagtartalma miatt. Amikor azonban a szezonjuknak vége, megpróbáljuk az asztalunkon tartani, konzervdobozokkal, fagyasztással vagy más módon tartósítva őket.
A Nyers Természetes Gyümölcs- és Zöldséglé Elkészítésének Szabályai
A házi készítésű gyümölcs- és zöldségitalok elkészítésében semmi sem bonyolult, különösen a nyers gyümölcsitalok elkészítésében. Szó szerint néhány percet vesz igénybe, mindaddig, amíg megvan a szükséges felszerelés és alapanyag. Azonban itt is be kell tartani néhány szabályt, amelyeket bemutatunk Önnek:
Húsvéti Kalács Elkészítésének Szabályai Nagymama és Anya Füzeteiből
Közeledik a húsvét, és jó, ha korábban elkezdjük az ünnepi készülődést. A tojás, a húsvéti kalács és a bárány elengedhetetlen az asztalunkon. Hagyományosan a tojásokat nagycsütörtökön festik, és Húsvéti sütemények jó összegyűjteni a nagymama receptjeit, és a legkönnyebben és legfinomabban elkészíthetőt választani.
