2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Szelén egy mikromineral, amelyet naponta étkezés közben kell bevenni, de csak nagyon kis mennyiségben (50 mikrogramm vagy kevesebb). A szelén kis mennyiségben található meg a szervezetben, ezért meg kell kapnunk az ételtől.
A szelén (Se) fő ásványi anyag az emberi test számára. Érdekes módon 1957-ig toxinnak tekintették, de a modern tanulmányok szerint nemcsak nem veszélyes az egészségre, hanem éppen ellenkezőleg - számos előnnyel jár és létfontosságú a test megfelelő működéséhez.
A szelén funkciói
Az oxidatív stressz megelőzése. Bár oxigénre van szükség az emberi élet fenntartásához, a szervezetben tartózkodása során veszélyes anyag, mivel túlságosan reaktívvá teheti a molekulákat, és károsíthatják a körülöttük lévő sejtstruktúrákat. A kémia területén ezt az oxigént érintő kiegyensúlyozatlan helyzetet oxidatív stressznek nevezik.
A szelén segít az oxidatív stressz megelőzésére más hasonló funkciójú tápanyagok csoportjában történő együttműködéssel. Ebbe a csoportba tartozik az E-vitamin, a C-vitamin, a glutation, a szelén és a B3-vitamin.
Pajzsmirigy támogatás. A szelén a jód mellett rendkívül fontos a pajzsmirigy működésének fenntartásához. A szelén rendkívül fontos, hogy a pajzsmirigy termelje hormonjának legaktívabb formáját (a pajzsmirigyhormon T3 nevű változata), és segít a már előállított hormon mennyiségének szabályozásában is.
A rák megelőzése. A szelénről kimutatták, hogy a károsodott sejtekben kiváltja a DNS helyreállítását és szintézisét, megakadályozva a rákos sejtek terjedését és kiváltva azok apoptózisát (az önpusztulás ciklusa, amelyben a test eltávolítja a kóros sejteket). A szelén sok fehérjével is kölcsönhatásba lép, beleértve a glutation-peroxidázt, amely különösen fontos a rák elleni védelemben.
A szelén fokozza az immunrendszert, mert erőteljes immunstimuláló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A szelén fontos enzimek összetételében vesz részt, amelyek megállítják a káros szabad gyökök képződését, amelyek más antioxidánsok nem képesek megbirkózni.
A szelén nagyon fontos a Q10 koenzim szintéziséhez és a test idő előtti öregedése elleni küzdelemhez. Segíti a testet az allergiás reakciók, a nehézfémek testben történő felhalmozódása és az asztma elleni küzdelemben. Növeli a fehérvérsejtek szintjét, amelyek a fő védelmet nyújtják a különféle vírusok és megfázások ellen. Röviden, a szelén kulcsfontosságú szerepet játszik a jó egészségben és az erős immunrendszerben. Úgy gondolják, hogy magasabb szintje segít az influenzában, a hepatitis C-ben, a HIV-ben és a tuberkulózisban szenvedő betegeknél.
A szelén következő előnye a szív egészségi állapota. Az ásványi anyag javítja a vérkeringést és erősíti a szívizomzatot. Egyes adatok szerint hiánya hozzájárulhat a szívelégtelenség kialakulásához, és felgyorsíthatja az érelmeszesedést is.
A szelén a szív gyulladásának leküzdésével, a véráramlás növelésével és az oxidatív stressz csökkentésével segíti a szívet.
Az ásványi anyag fontos szerepet játszik a demencia és a memóriavesztés megelőzésében. Úgy gondolják, hogy a fokozott bevitel védi a kognitív képességeket és javítja a mentális egészséget.
A szelén növeli a termékenységet férfiaknál és nőknél egyaránt. A rendszeres bevitel növeli a spermiumok mozgékonyságát. Egyes tanulmányok szerint hiánya hátrányosan befolyásolhatja a női termékenységet és a magzat fejlődését, míg a szelén rendszeres bevitele csökkenti a vetélés kockázatát.
A szelén a szépség szempontjából is rendkívül fontos. Elősegíti a haj növekedését és csökkenti a kellemetlen korpásodást. Nagyon gyakran hajhullás esetén az orvosok cink és szelén bevételét javasolják, mert támogatják a hormonok működését és serkentik a haj növekedését.
Az ásványi anyag a bőr számára is nagyon értékes. Csökkenti a pattanások megnyilvánulásait, és megtisztítja a bőrt a káros toxinoktól, amelyek szennyezik és kellemetlen pattanásokat okoznak.
Számos tanulmány szerint a szelén kulcsfontosságú tényező a várható élettartam növekedésében. Fontos megjegyezni, hogy az életkor előrehaladtával megnő a különféle betegségek kockázata, amelyek a szelén semlegesíthetik és ezáltal növelhetik a hosszú élettartamot.
Szelénhiány
A tünetek hosszan tartó szelénhiány a test két területén, nevezetesen a szívben és az ízületekben figyelhetők meg. Ami a szívet illeti, a legjellemzőbb tünet egy speciális betegség, az úgynevezett Keshan-betegség, amelyet a szelénbevitel növelésével lehet megelőzni. Ez a betegség magában foglalja a szívritmuszavarokat és a szívszövet elvesztését. Az ízületeket illetően van egy speciális betegség is, az úgynevezett Kashin-Beck betegség. A kötőszövet degenerációjával jár.
Súlyos szelénhiány esetén, amelyet súlyos általános alultápláltság kísér, a tünetek között szerepelhet izomgyengeség vagy -fájdalom, a haj és a bőr színének elvesztése, valamint a körömalapok kifehéredése.
Egyes élelmiszerekben, ahol a szelén nagyobb százaléka van vízoldható formában, a vízzel való érintkezés vezethet nagy szelénveszteség. Például, amikor babot főzve főzünk, a kezdeti szeléntartalom 50% -a elvész. Állati táplálékban a főzés során a szelénveszteség minimális.
A táplálkozási hiányosságok a leggyakoribbak a szelénhiány oka. Mint szeléntartalom a növényekben nagymértékben függ a talaj szeléntartalmától, a tudósok a világ különböző területeit azonosították, ahol a szelénhiány különösen gyakori.
A glükokortikoidokat széles körben használják gyulladáscsökkentőként, a kortizol nevű anyag prototípusán alapulva. Minden ilyen típusú gyógyszer csökkentheti a szervezet szelénellátását.
A szelén közvetetten felelős a szervezet három másik tápanyagellátásának fenntartásáért is, nevezetesen a C-vitamin, a glutation és a D-vitaminért. A vas- és rézhiány szintén növeli a szelénhiány.
A szelén csökkenti az asztma tüneteit. A krónikus betegség a légutakat érinti, amelyek gyulladnak és fokozatosan szűkülni kezdenek, köhögést, mellkasi szorítást, légszomjat és zihálást okozva. Az ásványi anyag segít ebben az állapotban, mivel enyhíti a gyulladást.
Szelén túladagolás
Másrészt hányinger, hányás, hajhullás, bőrelváltozások, körmök lehetnek a szeléntoxicitás tünetei. A toxicitás ezen tüneteinek kiváltásához szükséges szelénszintet általában nem táplálékkal érik el, mivel a szelénben gazdag ételek körülbelül 30-50 mikrogrammot tartalmaznak. Nagy mennyiségű szelén bevitele inkább az élelmiszer szelén-toxicitása esetén valószínűbb.
Az Amerikai Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiája a szelénbevitel felső határát (UL) 400 mikrogramm / nap határozza meg a 19 éves és idősebb férfiak és nők számára.
A szelén előnyei
Szelén fontos szerepet játszhat a következő betegségek megelőzésében és / vagy kezelésében: pattanások, asztma, méhnyakdiszplázia, vastagbélrák, AIDS, férfi meddőség, Kashin Beck-kór, Keshan-betegség, sclerosis multiplex, petefészek-ciszták, Parkinson-kór, pikkelysömör, rheumatoid arthritis, szürkehályog, gyomorrák stb.
A szelén étrend-kiegészítőként két fő forma egyikében található: kelát vagy nem kelát. A kelátfajok közül a szelenometionin és a szelenocisztein a legelterjedtebb. Nem kelát formában a nátrium-szelenát és a nátrium-szelenit a legszélesebb körben elérhető.
A szelén forrásai
A brazil dió a legkoncentráltabb forrása szelén. Ideálisan termesztett fiatal gombák, shiitake gombák, tőkehal, garnélarák, teknős, tonhal, lepényhal, marhamáj és lazac kiváló szelénforrások.
Egyél lazacot a sütőben, tonhal salátát, gombát vajban, serpenyőben garnélát vagy marhahúst a sütőben több szelén.
Nagyon jó szelénforrás a csirketojás, bárány, árpa, napraforgó, mustármag és zab.
Vegye figyelembe, hogy hosszan tartó hőkezelés elpusztítja a szeléntartalmat a termékekben, ezért próbálja minimális főzésnek kitenni őket. Lehetőség szerint inkább a friss ételeket részesítse előnyben, amelyek nagyon gazdagok különféle ásványi anyagokban és vitaminokban.
Ajánlott:
Szelén Az ételekben
A szelén ásványi anyag , amely kis mennyiségben szükséges a testünk számára, de enélkül a testrendszerek megfelelő működéséhez lehetetlen. Védi testünket bizonyos krónikus betegségek, rosszindulatú betegségek, szívbetegségek kialakulásától, szabályozza a pajzsmirigy munkáját és erősíti az immunrendszert is.
Szelén és A Pajzsmirigy
A szelén a jóddal együtt fontos mikromineral a pajzsmirigy megfelelő működésének fenntartásához. Elengedhetetlen számára, mert szabályozza a hormontermelést a pajzsmirigyben, és elsősorban a számára nagyon fontos T3 hormonért felelős. Olyan tanulmányokat végeztek, amelyek egyértelműen bizonyítják a szelén pozitív hatását a pajzsmirigy kockázatának és problémáinak csökkentésére, terhességi és termékenységi problémákra, szívbetegségekre, valamint a HIV és az AIDS progresszió
Napi Normál Magnézium, Kalcium, Kálium, Szelén és Vas
Az ásványi anyagok elengedhetetlenek a jó egészséghez. Az emberi test több mint 80 ásványi anyagot használ fel normális működéséhez. Minden élő sejt közvetlenül függ a test ásványi anyagaitól, és felelősek a megfelelő felépítéséért és működéséért.
Miért Fontos A Szelén Az Egészségünk Szempontjából?
A szelént évek óta méregnek tekintik. És valójában méreg, de egy bizonyos adagban. De ha ez az elem hiányzik a testedből, az csak kárt okoz. Az egészség érdekében csak 0,00001 gramm szelénre van szüksége naponta. A szelén együttműködik az E-vitaminnal, bár nem lépnek kölcsönhatásba.
A Méhészet Bulgáriában A Kihalás Szélén áll
Egy másik vita egyrészt a kereskedők és a feldolgozók, másrészt a termelők között felkeltette a lakosság figyelmét. Ezúttal a méz árán volt a hangsúly. Míg a bolgár mézgyártók szervezete reméli, hogy termékeiket kilogrammonként 6 BGN áron adják el, a kereskedőket felkérik, hogy állványaikon állítsanak elő természetes termékeket kilogrammonként 4,50 BGN-ért.
